توصیه های غذایی در ماه رمضان


توصیه های غذایی در ماه رمضان



چه غذاهایی برای وعده‌های افطاری و سحری مناسب‌ترند؟ برای رفع یبوست ناشی از كمبود مصرف مایعات در طول روزهای این ماه، باید چه كار كرد؟ آیا فعالیت‌های بدنی هم در طول ایام این ماه مبارك، توصیه می‌شود؟ كدام دسته از بیماران باید از روزه‌ گرفتن پرهیز كنند؟ و... پاسخ به این سوال‌ها را از زبان كارشناسان بخوانید.

دكتر عباس شجاعی، متخصص علوم تغذیه دانشگاه اصفهان:
هنگام‌ ‌سحر از خوردن غذاهای خشك نظیر كوكوسبزی، كوكو سیب‌زمینی، كتلت و‌ ‌گوشت‌های سرخ شده مثل كباب، جوجه كباب و ماهی خودداری كنید. این غذاها به همراه غذاهایی كه ادویه زیادی می‌طلبد، باعث عطش زیاد و‌ ‌ترشیدگی معده می‌شوند. تمام روزه‌داران و خصوصا آنها كه دچار بیماری‌های گوارشی و معده‌ ‌هستند، سعی كنند از خوردن این غذاها بپرهیزند و یا از لیمو‌ ‌ترش، ماست و سبزی خوردن در كنار این غذاها استفاده كنند. روزه‌داران در سحر یا افطار هم باید از مصرف زیاد غذاهای‌ ‌شیرین و چرب مانند زولبیا و بامیا برای‌ ‌پیشگیری از بروز ناراحتی‌های گوارشی و ترش كردن و سوزش سر معده، پرهیز‌ ‌كنند. مصرف سس مایونز، خامه، سوسیس و‌ ‌كالباس نیز در سحری یا افطاری مناسب نیست زیرا این غذاها زمینه بروز‌ ‌ناراحتی‌های گوارشی نظیر ترش كردن را فراهم‌ ‌می‌كنند.

دكتر ربابه شیخ‌الااسلام، مدیر كل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت:
افراد روزه دار همانند زمانی كه روزه‌دار نیستند باید ۳ وعده غذا بخورند كه این وعده ها شامل سحر، افطار و شام است. در ماه مبارك رمضان استفاده از برنامه غذایی متنوع و متعادل شامل ۴ گروه اصلی غذایی یعنی نان و غلات، میوه ها و سبزیجات، گوشت و حبوبات، و تخم مرغ و لبنیات، برای حفظ سلامت بدن و تامین انرژی و نیازهای تغذیه‌ای بدن توصیه می شود. استفاده از خرما در ماه رمضان به‌خصوص در هنگام افطار برای تامین قند خون فرد روزه دار بسیار موثر است. روزه‌داران سعی كنند به جای غذاهای چرب و سرخ شده، از غذاهای آب پز و بخارپز شده استفاده كنند.

دكتر مسعود كیمیاگر، متخصص تغذیه:
نیازی به حذف‌ ‌هیچ یك از وعده‌های غذایی نیست. در ماه رمضان انسان دچار محدودیت یا محرومیت مواد غذایی‌ ‌نمی‌شود و احتیاج به ذخیره‌سازی مواد غذایی پیش از ماه رمضان وجود‌ ‌ندارد. با توجه به این كه در ماه‌ ‌رمضان یك وعده غذایی حذف می‌شود، همه افراد باید حداقل ۲۰ درصد كمتر از‌ ‌ماه‌های عادی غذا بخورند. با مصرف‌ ‌متعادل مواد غذایی در ماه رمضان، بدن فرصت سوزاندن چربی‌های اضافه را پیدا‌ ‌می‌كند. تمامی روزه‌داران باید وعده سحری را در برنامه غذایی خود داشته باشند‌ ‌زیرا حذف این وعده سلامتشان را به خطر می‌اندازد.

دكتر بزرگمهر،‌ دبیر انجمن تغذیه ایران:
در ماه مبارك رمضان از مصرف بیش از حد غذاهای چرب و شیرین خودداری كنید. روزه داران هنگام افطار از مواد غذایی شیرین مانند زولبیا، بامیه و حلوا به مقدار زیاد مصرف نكنند زیرا باعث افزایش وزن می‌شود. انجام پیاده‌روی و ورزش در این ماه، توصیه می شود. همه افراد باید افطار خود را با آب ولرم باز كرده و پس از آن از نان، پنیر، گردو و غذاهای گرمی مانند آش استفاده كنند و حتما بین افطار تا شام یك تا ۲ ساعت فاصله بگذارند و حتما در این زمان آب فراوان بنوشند.
میترا زراتی، كارشناس ارشد تغذیه و استاد دانشگاه:
فعالیت زیاد نوجوانان روزه‌دار در ماه رمضان منجر به صرف‌ ‌انرژی بیشتر و افزایش تعریق در طی ساعات روز می‌شود و این می‌تواند زمینه‌ساز‌ ‌سوء تغذیه خفیف یا شدید باشد. بهترین ورزش‌ها در طول این ماه، شنا و پیاده‌روی پس از صرف افطار است چرا كه این ورزش‌ها از گرفتگی عضلات‌ ‌و بروز یبوست پیشگیری می‌كنند.

شیده فتاحی، واحد‌‌ ‌آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ و صنایع غذایی كشور :
اگر در ماه مبارك رمضان دچار یبوست هستید‌ ‌می‌توانید از خورشت‌های ملین مثل خورشت آلو و دیگر خورشت‌های سبزی‌دار‌ ‌استفاده كنید. خوردن انواع سبزی‌های خام و پخته و میوه‌های خیسانده‌ ‌مانند آلو و انجیر به بهبود این وضعیت كمك می‌كند. مصرف روغن زیتون به‌ ‌همراه سالاد نیز در پیشگیری از یبوست موِثر است. خوردن چای پررنگ ، قهوه و‌كاكائو موجب پیدایش حالت یبوست می‌شود. مصرف آب كافی برای رفع یبوست و دفع‌ ‌سموم و مواد زائد بدن و انجام واكنش‌های بیولوژیكی داخل بدن مفید است. بعضی از روزه‌داران بدون سحری روزه می‌گیرند كه این‌ ‌امر موجب می‌شود نیازهای تغذیه‌ای تامین نشده و در نتیجه كمبود بیش‌ ‌از حد انرژی و سوخت ناقص چربی‌ها، تركیبات كتونی در بدن ایجاد كند‌ ‌كه منجر به ایجاد بوی بد دهان و سر درد و دردهای عضلانی می‌شود.
دكتر افرا‌ ‌درخشی، متخصص تغذیه:
مصرف نان، پنیر، سبزی‌ ‌و مایعات همراه خرما بهترین افطار به شمار می‌رود و صرف شام برای‌ ‌جلوگیری از ولع پس از افطار ۲ساعت بعد توصیه می‌شود‌.‌‌ علاوه بر‌ ‌افطار، در خصوص سحر نیز خوردن غذای كامل توصیه می‌شود. خوردن غذای سحر‌ ‌ضمن افزایش كارایی روزانه، از بروز صدمات سیستم‌ ‌عصبی، چشم و قلب جلوگیری می‌كند. سحری باید شامل یك وعده غذای كامل‌ ‌سبك و سرخ نشده باشد.
دكتر‌ ‌برومند، فوق تخصص كلیه:
بیماران كلیوی كه تحت درمان دیالیز‌ ‌برنامه گرفته‌اند، باید از روزه گرفتن خودداری كنند‌.‌‌ با توجه‌ ‌به اینكه بیماران دیالیزی قدرت تطابق پرخوری و كم خوری را ندارند و‌‌ ‌بیشتر اوقات هم كم اشتها هستند، از نظر پزشكی، قادر به روزه گرفتن نیستند.
دكتر كیوان دادخواه، متخصص‌‌ ‌جراحی كلیه و مجاری ادراری :
با توجه به اینكه در‌ ‌ماه مبارك رمضان، افراد در معرض كم آبی شدید برنامه گرفته و مواد زائد با غلظت‌ ‌بالا در ادرارشان دفع می‌شود، بنابراین در این ماه برای پیشگیری از تشكیل سنگ‌های كلیه و سیستم ادراری، باید مبادرت به مصرف مایعات بیشتری در سحر و‌‌ ‌افطار نمایند‌.‌‌ همچنین، افرادی كه تشكیل سنگ‌های ادراری در آنها‌ ‌فعال بوده و بیش از دو سنگ ادراری ظرف مدت ۶ ماه داشته‌اند و یا هم اكنون‌ ‌دارای سنگ ادراری هستند، بهتر است موارد احتیاط را در زمینه مصرف مایعات‌ ‌رعایت نمایند‌.‌‌ اما روزه‌دارانی كه فقط یك‌ ‌نوبت سنگ ادراری درمان شده داشته‌اند، به شرط مصرف‌‌ ‌آب فراوان بین افطار تا سحر می توانند روزه بگیرند.

دكتر مصطفی نجفی، فوق تخصص روان پزشكی كودك و‌ ‌نوجوان:
روزه‌داری در بیماران مبتلا به اختلالات روانی خفیف علاوه بر جنبه های‌ ‌مذهبی، به عنوان یك شیوه روان درمانی و تغییر رفتار‌ ‌محسوب شده و سلامت روانی آنها را تقویت می‌كند. البته بیماران مبتلا به‌ ‌اختلالات روانی در صورت روزه‌داری، باید علاوه بر تغذیه مناسب، برنامه‌‌ریزی خاصی برای مصرف داروهای خود در افطار و سحر نیز داشته‌ ‌باشند‌.‌‌ درصورتی كه این بیماران در مرحله بهبود، از تغذیه‌ ‌مناسب برخوردار نباشند از نظر مكانیسم‌های تطابق روانی ضعیف‌تر ‌عمل كرده و به خوبی نمی‌توانند با تغییرات حاصله از نظر سبك‌ ‌زندگی روزانه در این ماه كنار بیایند. در نتیجه با عود و یا‌ ‌تشدید علائم بیماری مواجه می‌شوند كه به همین دلیل توصیه می‌‌‌شود این قبیل بیماران از روزه‌داری مستمر یك ماهه خودداری‌ ‌كنند‌.‌‌ اما روزه‌داری برای بیماران‌ ‌مبتلا به اختلالات روانی حاد، نه تنها مضر است بلكه از لحاظ شرعی نیز‌ ‌منع دارد.

برگرفته از : [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]



کادوی تولد

1:



مشكل در ماشين ظرفشويي پاكشوما مدل CORAL PAK 2051 WH

2:

در وعده‌های سحری و افطاری از پرخوری، مصرف غذاهای چرب و سرخ كردنی و غذاهای حاوی مقادیر زیاد قندهای ساده مثل قند و شكر خودداری شود.


کولر گازی برای سرمایش و گرمایش ارزان بدون توجه به مصرف برق


روزه باید با چای، آب جوش یا شیرگرم و خرما یا كشمش باز شود و سپس یكی از غذاهای نان، پنیر و سبزی، شامی، انواع كوكو، فرنی یا شیر برنج میل شود.


کارهایی که باید یاد بگیریم تا یه جایی سوتی ندیم!!!

با فاصله دو ساعت سپس افطار باید یكی از غذاهای سوپ، آش، حلیم، خوراك لوبیا، عدسی، خوراك سبزیجات با كمی نان به همراه ماست و خیار و یا دوغ و سبزی خوردن یا سالاد به مصرف برسد.


گالری عکس خوشمزه ترین غذاها و نوشیدنی ها

بلافاصله سپس شام از مصرف چای خودداری شود چون جذب آهن را كاهش می‌دهد و بهترست به عنوان دسر سپس شام از میوه‌ها مخصوصا مركبات حاوی مقادیر بالایی ویتامین ث هستند هستفاده كنند زیرا جذب آهن در بدن را افزایش می‌دهد و در متابولیسم طبیعی بدن و تولید برخی از هورمونها نقش ویژه‌ای دارد، تا پایان شب و هنگام خواب از میوه‌ها، چای كم رنگ، و سایر مایعات به ویژه آب هستفاده شود.


گالری عکس انواع شیرینی، دسر، بستنی

وعده سحری بهتر هست مثل وعده‌ ناهار باشد و غذای اصلی در این وعده صرف شود انواع چلوخورشت‌ها و پلوهای مخلوط با حبوبات و سبزیجات به همراه مرغ، ماهی یا گوشت و سبزی‌های تازه مثل سبزی خوردن یا سالاد و ماست برای این وعده مناسب هست، بلافاصله سپس اتمام سحری از نوشیدن چای اجتناب شود زیرا باعث كاهش جذب اونها می‌شود .


اصول خانه داری

همچنین چای باعث افزایش ادرار و دفع مواد معدنی مورد نیاز بدن و بروز تشنگی در طول روز می‌شود.


گرم نشدن خونه!!!!

3:


4:

1 ـ هنگام افطار از آغاز کردن تغذیه با آب سرد نوشابه و مانند این ها جداً خودداری کنید.

به جای آب سرد کمی آب گرم یا چای میل کنید.
2 ـ افطار را با خوردن خرما ، کشمش، عسل و به طور کلی با یک قند طبیعی آغاز کنید.

به این ترتیب اشتها کنترل می شود و زیاده خوری کم‌تر پیش می‌آید.


3 ـ خوردن چای شیرین کم رنگ، شیر گرم، فرنی و حلیم کم‌روغن در آغاز افطار مناسب هست.


4 ـ نان و پنیر و سبزی (ضد عفونی شده) و یا نان و پنیر و مغز گردو نیز خوب هست.
5 ـ سبزی را در افطار میل کنید.

سبزی در سحری گاهی منجر به تشنگی در طول روز می‌شود.
6 ـ از آشامیدن آب فراوان در وسط غذا خودداری کنید.

آب در وسط غذا سبب رقیق شدن شیره گوارشی و اختلال در هضم می‌شود.
7 ـ در وقت بین افطار تا سحر، البته با رعایت فاصله با غذا، آب کافی بیاشامید.
8 ـ حتماً برای صرف سحری، کمی زودتر از خواب برخیزید تا هم ضمن هستفاده از برکات معنوی ساعات سحر و مناجات با خدا، بدون عجله و با آرامش خاطر سحری بخورید.

حتی اگر میل به خوردن غذا در سحر ندارید، آب، چای، شیر و مانند این‌ها را فراموش نکنید.
9 ـ از خوردن تنقلات فراوان خودداری کنید.
10 ـ حتماً در غذای افطار و به خصوص سحر میوه میل کنید.

علاوه بر میوه‌جات فصل، از خیسانده برگة آلو، زردآلو، انجیر و مانند این ها هم می توان به عنوان میوه هستفاده کرد.

گوجه فرنگی هم می تواند نقش میوه را داشته باشد.
11 ـ اگر در ماه رمضان دچار یبوست می‌شوید.

علاوه بر میوه از خورش‌های ملین مثل خورش آلو و خورش‌های سبزی‌دار بیشتر هستفاده کنید.
12 ـ در طول وقت امساک (روزه) از رفتن به حمام داغ، خون دادن و کارهایی که موجب ضعف و بی‌حالی می‌شود خودداری کنید.
13 ـ معده خالی در هنگام افطار تحمل غذای خشن را ندارد، لذا خوردن غذاهای سهل الهضم و تقریباً نرم برای افطار مناسب‌تر هست.
14 ـ اگر تخم مرغ میل می کنید در درجه اول به صورت آب‌پز سفت و در درجه دوم به صورت نیم‌بند (به شرط اون که سفیده اون منعقد شده باشد و زرده کمی حالت سفتی به خود گرفته باشد) میل کنید.

تخم مرغ نیمرو زیان بخش بوده و همچنین دیر هضم‌تر از تخم مرغ آب‌پز هست.
15 ـ سالاد (بدون پیاز) مکمل خوبی برای غذاها در ماه مبارک رمضان هست.
16 ـ بادنجان، فلفل و سایر ادویه‌ها گاهی موجب احساس تشنگی در طول روز می‌شود.
17 ـ آشامیدن آب یخ یا نوشابه خیلی سرد برای معده خالی زیان بخش هست.
18 ـ اگر به اقتضای فصل گرما یا فعالیت‌های بدنی، در طول روزه‌داری زیاد عرق کردید، نمک از دست رفته توسط عرق را، به صورت‌های مختلف در افطار و سحر جبران کنید.
19 ـ از تغییرات شدید در عادات غذایی و خوردن غذاهای نامانوس یا غذاهایی که برای شما ناراحتی به وجود می‌آورد لااقل در ماه رمضان خودداری کنید.
20 ـ کله‌پاچه، سیرابی و شیردان موجب تشنگی زیاد می‌شود.

لذا بهتر هست میل نکنید ولی اگر مایلید میل کنید به صورت کم آب، کم نمک و اون هم در افطار میل کنید.
21 ـ مصرف نوشابه‌های گازدار به طور کلی و در ماه مبارک رمضان به طور خاص ممکن هست موجب تحریک در معده به خصوص معده افراد مبتلا به التهاب معده (گاستریت) شود.
22 ـ در ماه مبارک بیش از سایر اوقات به بهداشت دهان و دندان توجه کنید.

حتماً سپس صرف افطاری و سحری دندان‌های خود را به دقت مسواک کنید.

مسواک را طوری در لیوان برنامه دهید که قسمت موئین اون بیرون بماند و زود خشک شود.
23 ـ سیگار، دشمن سلامت شما و هم‌نشینان شما و باعث آزار امت و انجام چند گناه آشکار هست.

به برکت معنویت ماه رمضان برای ترک دائمی این عادت زیان‌بخش و مایة اذیت انسان‌ها تصمیم بگیرید و از خدا کمک بخواهید.

هم‌چنین شیطان را از روشن کردن مجدد سیگار مایوس کنید.


5:


6:

مقاله تمرین کردن در این ماه برای ورزشکاران بخصوص ورزشکاران قدرتی نوشته آقا مجید دالوند هم هستش دوست عزیز
در همین انجمن سرج کنید ÷یدا می کنید

7:

مقدمه

در ماه مبارک رمضان ، رژيم غذايي ما نبايد به نسبت قبل خيلي تغيير کند و در صورت امکان بايد ساده باشد .

رژيم غذايي همينطور بايد طوري تنظيم شود که بر رايشان وزن تأثير زيادي نداشته باشد .

البته اگر فرد دچار اضافه وزن مي باشد ، ماه رمضان موقعيت مناسبي هست تا وزن به حالت طبيعي برگردد .



با توجه به ساعات طولاني ناشتا بودن ، بايد غذاهايي را مصرف کنيم که به کندي هضم مي شوند مثل غذاهاي حاايشان فيبر زياد .

غذاهاي ديرهضم معمولاً چند ساعت در دستگاه گوارش مي مانند در حاليکه غذاهاي سريع الهضم فقط 1 تا 2ساعت در معده باقي مي مانند .





غذاهاي دير هضم


غذاهاي دير هضم عبارتند از : حبوبات و غلات مثل جو ، گندم ، جو دوسر ، لوبيا ، عدس ، آرد،‌ غلات برنج با پوست و غيره ( که کربوهيدراتها ناميده مي شوند ) .


غذاهاي سريع الهضم


غذاهاي سريع الهضم عبارتند از : غذاهايي که حاايشان قند ، آرد سفيد و غيره هستند ( که به اين گروه کربوهيدراتهاي تصفيه شده فرموده مي شود ).


غذاهاي فيبردار


غذاهاي حاايشان فيبر عبارتند از : غذاهاي حاايشان سبوس ، گندم سبوس دار ، غلات و حبوبات ، سبزيها مانند لوبياي سبز ، نخود ،‌ذرت ،‌ اسفناج ، برگ چغندر ، ميوه هاي با پوست ، ميوه خشک شده مثل برگه زردآلو ، انجير ،‌ آلو خشک ، بادام و غيره .


غذاهاي مصرفي بايد در حالت تعادل با يکديگر باشند .

و از همه گروههاي غذايي مثل ميوه ، سبزيجات ،‌گوشت ، مرغ ، ماهي ، نان ، حبوبات و محصولات لبني در رژيم غذايي بايد وجود داشته باشد .

غذاهاي سرخ شده بايد محدود شوند زيرا باعث عدم هضم ، سوزش سردل و اختلال در وزن مي شوند .


از چه چيزهايي پرهيز کنيم ؟


1 - غذاهاي سرخ کردني و چرب
2- غذاهاي حاايشان قند زياد
3 - خوردن غذاي زياد بخصوص هنگام سحر
4 - خوردن چاي زياد هنگام سحر ، چاي باعث افزايش ادرار شده و از اين طريق نمک هاي معدني که در طول روز بدن به اونها نياز دارد دفع مي شوند .


5 - سيگار : اگر شما نمي توانيد سيگار را به يکباره قطع کنيد از هفته هاي قبل از ماه رمضان شروع به مصرف کم اون کنيد .


چه غذاهايي را مصرف کنيم ؟


1 - مصرف کربوهيدراتهاي مرکب در سحر که مدت طولاني تري هضم مي شوند و باعث مي شوند که شما کمتر گرسنه شايشاند .


2- حليم يک منبع عالي پروتئين بوده و از غذاهائي هست که دير هضم مي شود .


3- خرما يک منبع عالي قند ،‌فيبر ، کربوهيدرات ، پتاسيم و منيزيوم مي باشد .


4- مغز بادام غني از پروتئين و فيبر بوده و حداقل چربي را دارا مي باشد .


5- موز يک منبع خوب پتاسيم ، منيزيوم و کربو هيدرات مي باشد .


6-مصرف زياد آب يا آب ميوه در صورت امکان در فاصله بين افطار و وقت خواب باعث تأمين آب مورد نياز بدن مي شود .


يبوست


يبوست مي تواند باعث ايجاد بواسير و شقاق هاي دردناک مقعد شود و باعث سوء هاضمه به همراه نفخ مي شود .


علل يبوست : مصرف کربوهيدراتهاي تصفيه شده ، مصرف کم آب و ميزان ناکافي فيبر در غذا از علل عمده يبوست مي باشند .


درمان : اجتناب از مصرف زياد کربوهيدراتهاي تصفيه شده ، افزايش مصرف آب ، هستفاده از سبوس در نانها ، هستفاده از آردهاي قهوه اي .


سوء هاضمه و نفخ


علل : پرخوري ، مصرف زياد غذاهاي چرب و سرخ شده ، غذاهاي تند و غذاهايي که ايجاد نفخ مي نمايند مثل تخم مرغ ،‌ کلم ، عدس ،‌ نوشابه هاي گازدار
درمان : از پرخوري اجتناب کنيد ، آب ميوه يا آب بنوشيد .

از غذاهاي سرخ کردني اجتناب کنيد .


ضعف ( افت فشار خون )


علائم :افزايش تعريق ، ضعف ، خستگي ، کم شدن انرژي ، سرگيجه بخصوص هنگام برخاستن ، ظاهر رنگ پريده و احساس افتادن علائم افت فشار خون مي باشند که بيشتر هنگام سپس ظهر اتفاق مي افتد .


علل : مصرف کمتر مايعات و کاهش مصرف نمک
درمان : به مکانهاي گرم نرايشاند و مصرف نمک و مايعات را افزايش دهيد .


توجه : افت فشار خون بايد با گرفتن فشار خون در هنگام بروز علائم تأييد شود .

افراد داراي فشار خون بالا ممکن هست در طول ماه رمضان نياز به تنظيم مجدد داروهاي خود توسط پزشک داشته باشند .


سردرد


علل : عدم مصرف کافئين و تنباکو ،‌انجام کار زياد در طول روز ، کم خوابي و گرسنگي که معمولاً در طول روز بيشتر شده و در انتهاي روز بدتر مي شود .

سردرد وقتي با افت فشار خون همراه شود مي تواند منجر به سردرد شديد و حالت تهوع قبل از افطار شود .


درمان : در طول يکي دو هفته قبل از ماه رمضان بصورت تدريجي کافئين و تنباکو را قطع کنيد .

چاي سبز و بدون کافئين ممکن هست جايگزين خوبي باشد .

همينطور برنامه خود را در طول ماه رمضان طوري ترتيب دهيد تا خواب کافي داشته باشيد .


کاهش قند خون


ضعف ، سرگيجه ، خستگي ،‌کاهش تمرکز ،‌ تعريق زياد ، احساس لرز ، عدم توانائي براي فعاليت هاي فيزيکي ، سردرد ، طپش قلب از علائم کاهش قند خون مي باشند .


علل در افراد غير ديابتي :خوردن مقدار زياد قند مثل کربوهيدراتهاي تصفيه شده مخصوصاً در هنگام سحر باعث مي شود که بدن مقدار زيادي انسولين توليد کرده و باعث افت قند خون بشود .


درمان :خوردن غذا هنگام سحر و محدود کردن نوشيدني ها و غذاهاي حاايشان قند .


توجه : افراد ديابتي ممکن هست به تنظيم مجدد داروهاي خود در ماه رمضان احتياج داشته باشند و بايد با پزشک خود مشورت نمايند .


انقباضات عضلاني


علل:مصرف ناکافي غذاهاي حاايشان کلسيم ، پتاسيم و منيزيوم
درمان :خوردن غذاهاي غني از مواد معدني فوق براي مثال : سبزيجات ، ميوه جات ، محصولات لبني ، گوشت ، خرما
توجه : افراد تحت درمان فشار خون بالا و افراد دچار سنگ کليه بايد با پزشک خود مشورت نمايند .


زخم معده ،‌ سوزش سردل ، التهاب معده


افزايش سطح اسيد در معده خالي در ماه رمضان باعث تشديد مسائل فوق مي شود .

اين شکل بصورت احساس سوزش در ناحيه معده و زير دنده ها ظاهر شده و مي تواند بطرف حلق گسترش يابد .

غذاهاي تند ، قهوه و کوکاکولا اين حالت را بدتر مي نمايند .


درمانهاي طبي براي کنترل سطح اسيد در معده وجود دارند وافراد مبتلا قبل از روزه گرفتن بايد با پزشک خود مشورت نمايند .


سنگ کليه


سنگ کليه ممکن هست در افرادي که آب کم مي نوشند ايجاد شود .

بنابراين مصرف زياد مايعات براي جلوگيري از تشکيل سنگ ضروري مي باشد .


درد مفاصل


علل : در طول ماه رمضان که نمازهاي بيشتري خوانده مي شود فشار رايشان مفاصل زانو افزايش مي يابد .

در افراد مسن و يا افراد دچار التهاب مفاصل اين مسئله باعث درد ، سفتي ، تورم و احساس ناراحتي مي شود .

درمان : وزن را کم کنيد تا زانوها مجبور نباشند وزن بيشتري را تحمل نمايند .

قبل از ماه رمضان اندام تحتاني را ورزش دهيد تا براي فشار اضافي وارده آماده باشند .

آمادگي بدني باعث مي شود تا نماز راحت تر خوانده شود

8:

اهمیت تغذیه در ماه رمضان


هموقت با حلول ماه مبارک رمضان، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، اطلاعیه نکات تغذیه‌ای را در این ماه فراخوان و هموطنان را به رعایت این نکات دعوت کرد.
در این اطلاعیه آمده هست: در ماه رمضان به جای غذاهای چرب و سرخ شده از غذاهای آب‌پز، بخارپز و کبابی هستفاده کنید.


همچنین بر ضرورت هستفاده از پنج گروه اصلي غذايي(نان و غلات+ میوه‌ها+ سبزی‌ها+ گوشت و حبوبات و تخم‌مرغ+ شیر و لبنیات) تأکید فراوان شده هست.


افراد روزه‌دار همانند وقتی که روزه نیستند، ملزم به هستفاده از سه وعده غذایی هستند که این وعده‌ها شامل افطار، شام و سحر هست، البته مصرف غذا در دو وعده(سحری و افطار) نیز اشکالی ندارد.

بهتر هست غذای مصرفی در سحر، ویژگی وعده ناهار در سایر ایام سال را داشته باشد.



مصرف شير گرم و فرني يا شير برنج در هنگام افطار مناسب هست.
همينطور هستفاده از مواد غذايي آبكي مثل سوپ، آش، حليم بدون روغن و مايعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املا‌ح فرد روزه دار مي شود .
هستفاده از سبزي ها و ميوه ها در هنگام افطار و در فاصله وقتي بين افطار تا سحر به دليل اينكه منبع خوبي از فيبر هستند، براي دستگاه گوارش‌ بسيار مفيد هست و مانع بروزيبوست مي شود.
مصرف مواد غذايي شيرين در وعده سحري توصيه نمي شود، زیرا با تحريك ترشح انسولين موجب ورود قند خون به داخل سلول ها و در نتيجه كاهش قند خون مي شود .
همينطور مصرف مواد غذايي حاايشان قندهاي ساده مثل شيريني و شكلا‌ت در وعده سحري موجب مي شود شخص زودتر گرسنه شود .
براي تامين آب مورد نياز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدريج انواع ميوه، چاي كمرنگ و ساير مايعات به ايشانژه آب نوشيده شود.
افطار خود را با كمي آب گرم و يا چاي آغاز کرده و پس از اون مي توان از خرما يا كشمش هستفاده كنند، زيرا اين دو سبب كنترل اشتها مي شود.
مصرف خرما در ماه مبارك رمضان در تنظيم قند خون بسيار مفيد هست.
به جاي مصرف انواع شيريني ها مانند زولبيا و باميه كه فقط حاايشان انرژي و فاقد مواد مغذي ايشانتامين ها و املا‌ح هستند، از مواد غذايي طبيعي‌شيرين مثل خرما، كشمش و انواع ميوه هستفاده شود.
مصرف آب زياد به هنگام صرف افطار سبب اختلا‌ل در هضم مواد غذايي مي‌شود.

همينطور مصرف مقدار زياد آب پس از صرف سحري نيز توصيه نمي شود.
از مصرف غذاهاي چرب و سرخ كردني و غذاهاي حاايشان مقادير زياد قندهاي‌ساده مانند قند و شكر پرهيز شود.
از نوشيدن بيش از حد چاي در وعده سحري اجتناب شود، زيرا چاي باعث افزايش ادرار و از دست رفتن نمك هاي معدني بدن مي شود.
از مصرف تنقلا‌ت زياد در فاصله افطار تا سحر پرهيز شود.اين مواد موجب مي شود به هنگام سحر به دليل پر بودن معده ميل به غذا كاهش پيدا كند.


9:


10:

توصيه هاي غذايي براي روزه داران




اگرچه براي روزه داران واقعي فوايد روزه و آثاري كه بر جسم اونها دارد هدف اصلي نيست ، اما به هرحال در روايات بر اين نكته تاکيد شده هست كه گذشته از آثار معنايشان، روزه ماه رمضان در سلامت جسمي روزه داران هم مؤثر هست.

اما نبايد فراموش كرد كه تنها در واقعياتي مي توان انتظار داشت كه روزه دار سلامت جسم و روح را به دست آورد كه مطابق اصول صحيحي باشد.

مثلاً روزه مي تواند با كاهش وزن بدن، سبب كاهش فشار بر مفاصل هستخواني پا، كمر و ساير اندام شود؛ البته در صورتي كه شخص روزه دار در خوردن افطاري و سحري طوري زياده رايشان نكند كه سپس پايان ماه رمضان اضافه وزن پيدا كند.

رعايت توصيه هاي زير مي تواند به يك روزه داري سالم كمك كند.


توصيه هايي براي افطار


1 – بيشتر انرژي بدن بايد با خوردن سحري تامين شود.

پس افطار را سبك بخوريد تا شكم سنگين نشود.


2 – غذاي افطار بايد سبك و پركالري بوده و سريع هضم شود.

مثل: خرما ، شله زرد، مقداري كمي شير و چاي كمرنگ.

شما هم حتماً از غذاهاي كم حجم هستفاده كنيد تا به معده فشاري وارد نشود.


3 – بهتر هست با چاي شيرين و خرما روزه خود را باز كنيد و حتي المقدور از نوشيدن آب زياد بپرهيزيد؛ چون اين كار باعث بي حالي، ضعف و درد معده خواهد شد.


غذاي افطار بايد سبك و پركالري بوده و سريع هضم شود.

مثل: خرما ، شله زرد ، مقداري كمي شير و چاي كمرنگ.


4 – موقع افطار مايعات زيادي مصرف نكنيد؛ چرا كه مصرف مايعات در اين وقت، سبب سوء هاضمه مي شود، اگرچه در ساعات سپس افطار نوشيدن آب زياد مفيد هست.


5 – در وقت افطار و سحر از خوردن غذاهاي پرچرب خودداري كنيد.


توصيه هايي براي سحري


1 – فراموش نكنيد كه پرخوري در هنگام سحر نه تنها از احساس گرسنگي در ساعات انتهايي روز جلوگيري نمي كند، بلكه در ساعات ابتدايي سپس سحر، فشار زيادي را به معده و دستگاه گوارشي فرد وارد مي كند كه سبب بروز علائمي نظير سوء هاضمه، درد و نفخ معده مي شود.


2 – در ماه رمضان سعي كنيد شب ها زود بخوابيد تا بتوانيد سحر به موقع ( تقريباً 5/1 ساعت قبل از اذان صبح ) بيدار شايشاند.

با اين روش از ورود مقدار زيادي غذا و مايعات به معده و تجمع اونها جلوگيري مي كنيد و هضم غذا نيز راحت تر خواهد بود.


3 – بيدار نشدن براي سحري كاملاً اشتباه هست و در طولاني مدت سبب ضعف و بي حالي روزه داران خواهد شد.


4 – در سحر از مواد غذايي پروتئين دار ( تخم مرغ، حبوبات ، لبنيات و گوشت ) هستفاده كنيد و به جاي نوشيدن آب زياد، ميوه هاي آب دار بخوريد.


5 – مايعات توصيه شده براي سحري بايد به تدريج نوشيده شوند.

يك ليوان آب ميوه و يك ليوان شربت عسل يا قند اثر مفيدي خواهد داشت.


در سحر از مواد غذايي پروتئين دار ( تخم مرغ ،حبوبات ، لبنيات و گوشت ) هستفاده كنيد و به جاي نوشيدن آب زياد، ميوه هاي آب دار بخوريد.


6 – رژيم غذايي سحر بهتراست شامل مواد غذايي متنوع باشد.

اين نكته براي نوجوانان اهميت بيشتري دارد و بايد از مواد غذايي قندي، پروتئين دار و پر انرژي هستفاده كنند.


7 – از مصرف نمك زياد خودداري كنيد، چون نمك زياد سبب دفع مايعات از بدن و احساس تشنگي در ساعات روز خواهد شد.

با يك رژيم غذايي معمولي، نمك كافي به بدنتان خواهد رسيد و نيازي به مصرف نمك اضافي نيست.


8 – سپس خوردن سحري حتي الامكان نخوابيد، چون وضعيت درازكش، سبب برگشت مواد به مري و ترش كردن مي شود و گذشته از اون فرداي اون روز احساس خوبي نخواهيد داشت.

اين كار در دراز مدت باعث سوزش سردل و بيماري " رفلكس معده و مري " مي شود.

در اين بيماري غذا از معده و مري بر مي گردد و به اصطلاح احساس " ترش کردن" را گايشانند.


توصيه هايي ديگر براي روزه داران


1 –اول ساعات سپس سحري و سپس ساعات سپس افطار به ترتيب براي مطالعه دانش آموزان و دانشجايشانان وقت مناسبي هست.


2 – ورزشكاران در ماه رمضان نسبت به افراد عادي نياز بيشتري به پروتئين ، قند و ايشانتامين ها دارند.

بايد حدود 3 ساعت سپس افطار ورزش را شروع کرد تا غذاي مصرف شده موقعيت هضم پيدا كند.

بين خوردن غذا و شروع ورزش بايد فاصله اي باشد كه جريان خون بتواند به راحتي به عضلات بدن برسد.


3 – درماه رمضان تمرينات ورزشي سبك تر باشد، زيرا بدن نمك و آب زيادي در جريان ورزش از دست مي دهد و در ورزش هاي شديد منجر به ضعف شديد بدن مي شود.

ورزشكار بايد تا سحر به تدريج مايعات زيادي مصرف كند كه نيازهاي بدنش تامين شود.


4 – خرما ، سوپ، سبزيجات و شير براي افطار ورزشكاران توصيه مي شود.


5 – در صورتي كه فردي سپس افطار قصد تمرين ورزش سنگين يا مسابقه ورزشي را دارد بهتر هست قبل از شروع مسابقه، هنگام افطار از گوشت، زرده تخم مرغ و ماهي هستفاده كند.

مصرف مايعات فراوان از جمله آب ميوه ها قبل از ورزش هم مناسب هست.


6 – ميزان انرژي تامين شده از پروتئين در ورزشكاران بايد حدود 15 % و حداكثر 20 % باشد؛ چون پروتئين زياد، مناسب نيست و سبب توليد مواد زايد در خون و احساس خستگي در حين ورزش مي شود.



منبع : ماهنامه دنياي تغذيه

11:

سحری را حذف نکنید

روزه یکی از عبادات بسیار خوب اسلام هست که علاوه بر فواید فراوان روحی، در صورتی که درست اجرا شود، می‌تواند سلامت جسمی فرد را نیز تضمین کند.

ولی متاسفانه در برخی موارد به دلیل عدم رعایت نکات کلیدی در روزه‌داری، نه تنها افراد نمی‌توانند از مزایای اون بهره‌مند شوند، بلکه دچار مشکلات جانبی خواهند شد که چندان سودمند نیست.
یکی از نکاتی که روزه‌داران باید به اون دقت نمايند این هست که هرگز وعده سحری را حذف ننمايند، زیرا این مساله به خصوص برای افرادی که فعالیت ذهنی دارند (دانش‌آموزان) و یا کارگرانی که فعالیت بدنی زیادی دارند بسیار حائز اهمیت هست.
علاوه بر اون به دلیل فاصله وقتی بین وعده سحری و افطار و برای جلوگیری از گرسنگی و تشنگی در طول روز بهتر هست از تمام گروههاي غذايي در وعده سحری هستفاده شود:
مصرف میوه و سبزی تازه، علاوه بر تامین ویتامین‌ها و مواد مغذی، مقدار فيبر بالایی را نیز به بدن می‌رساند که هم از يبوست جلوگیری می‌کند و هم قسمتی از آب مورد نیاز بدن را نیز تامین می‌نمايند.
بهتر هست در وعده سحر از مواد حاوی كلسيم مثل پنیر و شير هستفاده شود.

نان‌های سبوس دار نیز گزینه بسیار مناسبی برای وعده سحری هستند.
در وعده سحر می‌توان سالادی متشکل از سبزی‌های برگ سبز (كاهو ، خيار و سبزی‌های معطر) به همراه مواد غذایی حاوی ايشانتامين C نظیر گوجه فرنگی، فلفل دلمه، ليمو ترش و همچنین هویج رنده شده یا جوانه گندم به همراه 1 یا 2 عدد گردو یا اندکی روغن زیتون هستفاده کرد.


مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه و مواد غذایی شیرین در فاصله کمی، روزه‌دار را گرسنه می‌نمايند، زیرا قندهای ساده ای که دراین مواد وجود دارند، سریع‌تر وارد جریان خون می شوند و با تحریک ترشح انسولین(هورمون کاهش دهنده ی قند خون که از لوزالمعده ترشح می شود)، قند خون را پس از مدتی کاهش می‌دهند.

در وعده سحر هستفاده از غلات و حبوبات نیز سودمند هست؛ مثلاً مصرف عدسی به همراه روغن زیتون، گلپر و لیمو ترش گزینه بسیار مناسبی هست، البته به شرطی که از مشکلات گوارشی رنج نبرید و اکیداً توصیه می شود که حتماً حبوبات را قبل از مصرف دو بار خیس کرده و آب اون را عوض کنید و پس از صرف چنین غذا‌هایی بهتر هست یک هستکان کوچک عرق نعناع یا عرق رازیانه مصرف کنید.
همچنین نوشیدن مقدار زیاد چای در وعده سحری از ترس تشنگی به هیچ وجه توصیه نمی‌شود، زیرا زیاد نوشیدن چاي موجب افزایش دفع ادرار و از دست رفتن املاح معدنی بدن می‌شود.

برای جلوگیری از بروز تشنگی، مصرف آب، چای کمرنگ، آب میوه، میوه‌ها و سبزی‌های آب دار، شیرکم‌چرب و ...

به خصوص در افراد مسنی که روزه می‌گیرند بسیار اهمیت دارد.
در خاتمه بهتر هست ذکر کنیم که چنانچه روزه‌داری بر پايه اصول کلی بهداشتی انجام شود، باعث ایجاد تعادل در چربي هاي خون و کاهش كاهش وزن اضافي و دفع سموم بدن و تعدیل فشار خون می‌گردد و در کل وضعیت سلامت افراد بهبود چشم‌گیری خواهد یافت.

-=-=-=-=-=-=-=-==-
صدف کوه کن

12:

مصرف ميوه در سحري، از تشنگي جلوگيري مي كند




مصرف ميوه يا آب ميوه تازه هنگام سحر از تشنگي در طول روز جلوگيري مي كند.

همينطور براي جبران كمبود ميزان آب و املاح بدن در ماه رمضان، مي توان از مقداري سوپ يا آش هنگام افطار هستفاده كرد.


در ادامه آمده هست: مايعات را مي توان در مدت وقت افطار تا سحر مورد هستفاده برنامه داد.

در اين صورت هنگام سحر ضرورتي وجود ندارد كه از چند ليوان اب يا از مقدار زيادي چاي براي رفع تشنگي در طول روزه داري هستفاده كرد.


مينا مينايي، كارشناس ارشد دفتر بهبود تغذيه ي جامعه معاونت سلامت وزارت بهداشت و درمان اضافه کرد:نبايد دسرها و شيريني ها را که حاايشان شكر فراوان هستند، به مقدار زياد مصرف کرد و بهتر هست به جاي اونها از خرما و توت که داراي قند طبيعي و همينطور املاح و ايشانتامين هستند، هستفاده نمود.
ايشان با بيان اين كه روزه داران بايد از خوردن غذاهاي شور هنگام سحر خودداري كنند، زيرا تشنگي را در طول روز افزايش مي دهد، ادامه داد: بايد از خوردن غذاهاي بسيار سرد يا بسيار گرم و نيز از نوشيدن آب سرد در ابتداي افطار خودداري شود و در صورت رفع تشنگي مي توان از آب گرم، چاي يا شير گرم هستفاده كرد.


همينطور مصرف زياد غذاهاي ترش و شور، شير، ميوه و سبزيجات خام و برنج نيز در ازدياد ترشح اسيد معده و درنتيجه ايجاد سوزش و درد معده و اثني عشر دخالت دارند.


مبتلايان به زخم معده و اثني عشر و ناراحتي روده بهتر هست از غذاهايي هستفاده كنند كه هضم شان آسان و ساده بوده و باعث نفخ دستگاه گوارش نشود كه از جمله ي اين غذاها مي توان به غذاهاي كبابي و خورشتي، انواع سوپ كم چرب، آب ميوه ها، نان، پنير و ماست به مقدار كم اشاره كرد.


هسترس و فشار عصبي روحي ، داشتن گروه خوني O، وجود ميكروب هليكوباكترپيلوري، مصرف قهوه و الكل از شرایط تشديد كننده زخم معده و اثني عشر هستند.



منبع:مهر

13:

چند خبر در مورد تغذيه در ماه رمضان






نخوردن سحري موجب سردرد مي‌شود

دكتر حسن مظفري متخصص تغذيه درباره نخوردن ‌سحري در ماه مبارك رمضان فرمود: از نظر تغذيه‌اي روزه بي سحري توصيه نمي‌شود .

در افرادي که بي‌سحري روزه مي‌گيرند ، کمبود بيش از حد انرژي باعث مي شود، بدن از منابع چربي براي تامين انرژي هستفاده کند و در اثر سوخت ناقص چربي ها ، ترکيبات ستوني در بدن ايجاد مي شوند که منجر به ايجاد بايشان بد دهان، سردرد، دردهاي عضلاني مي‌شوند و فرد احساس مي‌كند كه سالم نيست.


دكتر افرا درخشي متخصص تغذيه نيز فرمود: صرف سحري براي همه روزه‌داران به خصوص نوجوانان در حال رشد ضروري بوده و سحري بايد شامل يك وعده غذاي كامل براي هر فرد باشد.


يك روزه‌دار در طول روز با كمبود آب و نمك‌ها يا الكتروليت و قند مواجه هست، بنابراين در هنگام افطار به نحو شايسته‌اي اين كمبودها بايد جبران شود.

شروع افطار با مايعات گرمي مانند آب، چاي، شير، سوپ سبزيجات به همراه چند عدد خرما مناسب هست.


ايشان اضافه کرد: مصرف نان، پنير، سبزي و مايعات، به همراه خرما بهترين افطار به شمار مي‌رود و صرف شام به منظور جلوگيري از ولع سپس افطار دو ساعت بعد توصيه مي‌شود.

اما درمورد نوجوانان و افرادي كه تازه به سن تكليف رسيده‌اند (چون در دوران رشد هستند ) بايد افطار و شام در يک وعده با هم خورده شوند.

غذاي شام بايد شامل مواد گوشتي، مرغ، ماهي، تخم مرغ، سالاد و ماست باشد.


كشمش و خرما جايگزين زولبيا و باميه شود

يك متخصص تغذيه توصيه كرد كه به جاي مصرف زولبيا و باميه در ماه مبارك رمضان، كشمش و خرما را كه از سودمندترين قندهاي طبيعي هستند ، مصرف نمايند كه اثرات جانبي بسيار كمي هم دارند.


دكتر مظفري در مورد مصرف و توليد بسيار بالاي زولبيا، باميه و نقل و نبات در ماه رمضان فرمود: بايد مصرف شيريني بخصوص شيريني‌هايي مصنوعي متعادل باشد، چون مصرف بيش ار حد قند در بروز بيماري هاي قلبي و عروقي نقش دارد و به نسبت افزايش مصرف اون ، بدن از دريافت مواد غذايي ديگر محروم مي‌شود.


ايشان درمورد فوايد و مضرات مصرف غذاهايي نظير سوپ و آش در هنگام افطار فرمود: اينكه برخي افراد هنگام افطار غذاهاي بسيار ساده‌اي نظير آش و سوپ مصرف مي‌كنند و سپس چند ساعت شام مي‌خورند، بد نيست چون دستگاه گوارش ابتدا با حجم كمي از غذا آماده فعاليت مي‌شود و از ميزان عطش نيز كاسته مي‌شود و بدن با دست آوردن حالت ثبات آماده شام مي‌شود؛ اما اينكه برخي از همان ابتدا افطار و شام را با هم مصرف مي‌كنند و يك دفعه مواد غذايي بسياري را وارد دستگاه گوارش مي‌كنند زياد مطلوب نيست و روش اول بسيار بهتر هست.


زنان شيرده روزه‌دار مواد غذايي با كيفيت بخورند

دکتر مظفري در جواب به اين سوال كه زنان شيرده روزه دار چه نكات غذايي را بايد رعايت كنند، فرمود: چون بخش عمده‌اي از مواد غذايي كه زنان شيرده مصرف مي‌كنند، وارد شير شده و به كودك مي‌رسد، نيازهاي تغذيه‌اي اونها بالا مي‌رود.

لذا براي شيردهي موفق نيازمند مصرف مواد غذايي بيشتري از نظر كمي و كيفي هستند و در صورت روزه‌دار شدن بايد هنگام سحر و افطار، مواد غذايي را با كميت و كيفيت مطلوبي مصرف كنند تا لطمه‌اي به كودك وارد نشود.




نمي‌توان براي همه افراد در ماه رمضان يك الگايشان تغذيه‌اي واحد پياده كرد

يك متخصص تغذيه و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي مشهد مقدس اعتقاد دارد كه در ماه مبارك رمضان نمي‌توان براي افراد يك الگايشان تغذيه‌اي واحد پياده كرد.


ايشان اظهارداشت: هرگونه نياز بدن به غذا بايد تامين شود كه حجم اون را خود فرد تعيين مي‌كند.

لذا افرادي هستند كه در وقت سحر نمي‌توانند غذا بخورند، به هر حال بايد غذا به اندازه مورد نياز مصرف شود و اگر بتوانيم آگاهي امت را نسبت به منابع غذايي مواد مغذي افزايش دهيم ، مي‌توانيم سلامت بدن را حفظ نماييم.


اين عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي مشهد مقدس به سحري به عنوان وعده مهمي در ماه رمضان اشاره كرد و فرمود: بايد سحري غذاي كاملي باشد زيرا در طول روز بدن به پروتئين نيازمند هست كه مي‌توان با برنامه دادن گوشت، برنج، حبوبات و سبزيجات در سحري پروتئين‌هاي مورد نياز بدن را تامين كرد.


براي شروع افطار بهتر هست از خرما، شير گرم يا چاي هستفاده شود تا معده به آرامي كار خود را شروع كند يا بهتر هست از مايعات و موادي مثل شله زرد هستفاده كرد.


بيماران گوارشي از گرفتن روزه خودداري كنند

چنانچه بيماران گوارشي در حين روزه‌داري دچار علائمي چون دل درد خصوصا هنگام ظهر شوند، نشانه فعاليت بيماري بوده و بايد از روزه‌داري پرهيز كنند.


دكتر علي فاني متخصص بيماري هاي گوارشي در مورد تغذيه افرادي كه براي اولين بار روزه مي‌گيرند، فرمود : غذاها خصوصا در موقع افطار بايد سبك، نسبتا كم حجم و پركالري باشند، مثل لبنيات، عسل، خرما، برخي از شيريني‌هاي ساده و مواد پروتئيني مثل گوشت و پرهيز از مصرف غذاهاي پرحجم و نفاخ به دليل هستراحت معده در شب و نيز پرهيز از غذاهاي چرب، سرخ كرده و چاشني‌ها.


ايشان اضافه کرد: يك سوپ مناسب براي افطار، يك پيش غذاي مناسب هست چون آب بدن را تامين مي‌كند و هضم خوبي دارد، ولي آش رشته كه هم كشك دارد و هم سنگين و نفاخ هست بايد مصرف نشود.


ايشان در مورد روزه گرفتن افرادي كه به بيماري‌ گوارشي مبتلا هستند، فرمود: افرادي كه مبتلا به زخم هاي فعال سيستم گوارشي فوقاني مثل معده و اثني عشر هستند، ترجيحا از روزه‌داري معاف هستند چون روزه داري با تشديد ترشح اسيد معده منجر به فعال سازي زخم و عوارضي چون خونريزي مي‌شود.


سنگ كليه بيماري نيست كه مانع روزه‌داري شود

بيماران مبتلا به سنگ كليه مي‌توانند با نوشيدن 8 ليوان آب يا مايعات در فواصل افطار تا سحر روزه بگيرند.


دكتر روشني متخصص بيماري هاي كليايشان تاكيد كرد: سنگ كليه بيماري نيست كه مانع روزه‌داري شود.


ايشان ‌اضافه کرد: همانطور كه به چنين بيماراني در ايام غير از ماه رمضان توصيه مي‌شود 8 ليوان آب يا مايعات بنوشند، در ماه رمضان هم با تقسيم دفعات نوشيدن آب و مايعات در ساعات بين افطار تا سحر، مي‌توانند روزه خود را بگيرند.


ايشان توصيه كرد كه افراد از نوشيدن نوشابه‌هاي گازدار در ابتداي افطار بپرهيزند، چرا كه اين نوشابه‌ها هم موجب كمبود كلسيم در بدن و هم باعث تورم معده و ايجاد سيري كاذب مي شوند.




* منبع : سايت ايسنا ( پايگاه خبري دانشجايشانان ايران )

14:

چرا نبايد با قند مصنوعي افطار كرد ؟






با قند مصنوعي نبايد افطار كرد،به دليل اونكه اين گونه شيريني هابا داروهاي شيميايي سفيد مي شوند و زيان اونها بسيار واضح هست .


قند وشكر در همه خانه ها ي جهان مصرف مي شود – هيچ طبيبي بيمار خودرا از خوردن شكر و قند منع نمي كند .


نشاسته كه در نان و سيب زميني و سبزيجات وجود دارد جزو گلوسيدها بوده و سپس از خوردن ابتدا به دكسترين Dexterrineو سپس به گلوكز تبديل شده بمصرف بدن مي رسد .


قند و شكري كه از شيره چغندر درست مي شود مانند قند طبيعي كه در ميوه جات بافت مي شود نيست زيرا مواد معدني مفيد اون در قسمت كارخانه از بين مي رود ( تركيب با مواد ديگر و حرارتهاي شديد و ...)
قند واقعي در ميوه جات مي باشد زيرا بهمراه اونها مواد ديگري كه جذب قند ميوه لازم هست موجوديت دارد .


قند و شكر معمولي مواد لازم را بهمراه ندارد و چون به كودك داده شود از مواد معدني ذخيره شده بدن كودك بر ميدارد مثلا از كلسيم بدنش هستفاده مي نمايد و بهمين جهت هست كه دندان كودكاني كه زياد شيريني ميخورند زود خراب مي شود .


دكتر كارتن مي گايشاند طبيعت قند و شكر را در ميوه جات در اختيار بشر گذاشت زيرا بشر به اون احتياج داشت و تهيه قند و شكر معمولي كاري هست بر خلاف طبيعت .


جمعي از دانشمندان يك عده را كه نسبت به قند صنعتي حساسيت داشتند و با خوردن 150 گرم قند در ادرا شان قند پيدا ميشد روزي 150 گرم قند طبيعي بصورت ميوه و عسل دادند و مشاهده كردند كه پس از چندي قند ادارشان بكلي برطرف شده هست .


در يك تحقيق معلوم گرديدكبد انسان از اسيد هستيك كلسترول مي سازد و مستقيماً اونرا تحايشانل خون مي دهد.


اسيد هستيك تقريبا ً در همه خوراكهاي بشري كم و بيش وجود دارد و انسان هرچه كمتر غذا بخورد طبعاً ميزان كلسترول خونش كم تر هست و اين قند و شكر تصفيه شده هست كه از هم اسيد هستيك ايجاد مي كند و بطور غير مستقيم كلسترول در جدار رگها رسوب مي نمايند .

پس اگر به عنوان ثواب و افطاري ، قند و شكر به معده خالي مسلمانان رسانيده شود ، گام موثري در راه پيشرفت اونها بسايشان بيماريهاي عروق و قلب برداشته شده هست.

!! افطاربا شيريني طبيعي

پس براي افطاري چه خوراكي انتخاب كنيم كه مورد تائيد دين و دانش باشد ؟

چرا حضرت صادق (ع ) فرمود : المومنون حلايشانون ، مومن شيرين پسند هست؟
با توجه به اينكه در اون وقت قند و شكر مصنوعي وجود داشته و از قند ميوه جات به ايشانژه خرما و كشمش هستفاده مي شد و چنانچه بزودي خواهيد ديد اسلام با پر خوري سخت مخالف هست ديگر جاي هيچ ايراد و اشكالي باقي نمي ماند حتي فرموده نخواهد شد ازقند ميوه جات كلسترول به قدر كافي ساخته مي شود زيرا كم خوري و با اعتدال خوري اسلامي اجازه رسوب كلسترول را نخواهد داد .


در اينجا با ذكر فقط دو سه روايت نشان خواهيم داد :
در اسلام فرمول كلي اين هست كه افطار با شيريني به عمل آيد و نبي گرامي به ترتيب خرما – كشمش-و...

را انتخاب مي فرمودند و تقريبا ًاصرار در خرما بعنوان افطار در اخبار مشاهده مي گردد.


"عن رسول الله (ص) انه كان اذا قدم اليه الطعام و فيه التمر بدء بالتمرو و كان يفطر علي التمر زمن التمر و علي الرطب في زمن الرطب"
"و قال صلي الله عليه وآله و سلم افضل ما يبد الصائم به الزبيب اوالتمرا وشي حلو"
قال (ص) من وجد التمر فليفطر و من لم يجد فليفطر علي المائده .


مطالب زير از سه قسمت فوق نتيجه و معلوم مي گردد:
1- در هر صورت افطار به شيريني توصيه شده هست .


2- نبي گرامي علاوه بر اينكه خرما را در ابتداي افطار انتخاب مي فرمودند هر وقت بطعام ديگري مي نشستند ابتدا بخوردن خرما مينمودند .


3- اگر شيريني وجود نداشت افطار بمائده جايز هست .


4- نامبردن از دو ميوه ( خرما- كشمش ) و اثر تقريباً يكنواخت هر دو بر بدن بما اجازه مي دهد نسبت به هريك آز اونها بچشم تساايشان بنگريم ولي به هر صورت خرما را ترجيح دهيم زيرا در قراون مجيد به كرات از او ياد شده و چنانچه ملاحظه فرموديد نبي گرامي اونرا براي افطار بر بقيه ترجيح مي دادند.


با اونكه انتخاب شيريني براي افطار قصد و مقصود اوليه اسلامي تصور مي شود ولي مزايا و
خصو صيات خرما براي افطار در رديف نخست برنامه دارد ( آزمايشهاي مختلفي درباره تاثير قند خرما نموده اند يكي از اونهاست موشهائي را كه فقط با قند تغذيه نموده و در نتيجه به بيماريهاي فقدان ايشانتامين ( آايشانتامينوز) و عوارض اون مبتلا شده بودند به اونها خرما دادند و عوارض بكلي رفع شد ).


در قراون قند خرما و كشمش ، رزق حسن و سكر ناميده شده و از اين لحاظ كه علاوه بر رزق حلال و طيب ، رزق حسني هم بطور خصوصي در قراون هست آز اونها تعريف گرديده هست " و من ثمرات النخيل و الاعناب تتخذون منه سكرا و رزقا حسنا "( سوره النحل) همينطور در تعريف اونها از پيشوايان دين مطالب ديگري نيز در كتابها ديده مي شود كه در جاي خود فرموده خواهد شد و مهمتر از همه ذكر اين مطلب هست : شايد موجب تعجب باشد با اونكه همه جا انتخاب ميوه تازه سفارش شده هست براي افطار و حتي در مواردي صبحانه با مايشانز توصيه شده هست ولي بايد متوجه بود همانطور كه فرموديم چون نظر اصلي به قند و شيريني موجود در خرما و انگور مي باشد و خرما هميشه تازه هست و مواد معدني و مغذي براي جذب بهتر بهمراه دارد و انگور برعكس ساير ميوه جات هرچه بماند و اسيد الكل هاي موجود در اون به قند تبديل گرديده شيرين تر مي شود لذا توصيه در باره خوردن ايندو ( خرما و انگور ) مشحون از اعجاز هست .


با چنين توصيه از قند كشمش و خرما كه مزيت قندي اونها را بر قند موجود در ديگر ميوه جات مسلم هست ، ما را با ين نكته متوجه مي سازد كه براي خرما و انگور مزاياي ديگري هست كه انتخابش براي افطار ارجح و يكي از مزيت هاي اون سر شار از قند از همان روزهاي اول تا وقتهاي متمادي بعد مي باشد كه تقريباً هميشه پرو يكسان هست .

چنانچه ميدانيم مايعات بدن ما قليايي هست ( نسبت قليائيت بدن به اسيد 80به 20 مي باشد )و اگراسيدي هم وارد بدن شود مازاد اون بوسيله املاح قليائي كه در بعضي غذاها ست خنثي مي گردد ( اين املاح قليائي پتاسيم هست و سديم و كلسيم و منيزيم )تنها عضايشان كه مي تواند اسيد را تحمل كند معده هست و ساير اعضاء طاقت تحمل اسيدها را ندارند و لذا براي خنثي كردن اون فعاليت بدن آغاز مي شود بدين ترتيب بايد كوشيد در انتخاب غذا دقت نمود و غذاهايي كه ايجاد اسيد مي كنند متعادل مصرف شود تا ذخيره قليائي بدن هم متناسب مصرف گردد و اينك خرما يا كشمش يا ...خام خوري قبل از غذا بوده و تا حدي اين قسمت را جبران مي نمايد .


15:

در ایام شعبان المعظم برنامه داریم؛ یعنی ایام آماده سازی برای ماه مبارك رمضان، ایام برقراری تعادل جسم و روحمان؛ ایامی كه طی اون، تلاش می‌كنیم تا ”زیاده‌روی‌ها و سهل‌انگاری‌های“ طول سال را، به ”توجه و تمركز بر جسم و روح“ تبدیل نماییم كه خود، از اهداف مهم روزه‌داری هست.
بدون شك، اگر آماده سازی برای روزه‌داری ماه مبارك رمضان، قبل از شروع این ماه آغاز گردد، نتایج پایدارتری به دنبال خواهد داشت و از همین روست كه در كتب ادعیه، به تناوب و در برخی روزها، روزه‌داری در ماه‌های رجب و شعبان توصیه گردیده هست.

دیابتی‌های عزیز نیز از این قاعده می‌توانند پیروی نمایند.

بیش از 4 میلیون نفر از جمعیت كشور به دیابت مبتلا هستند.

حفظ مقدار قند خون در حد طبیعی (140- 60 میلی‌گرم %)، هدف درمان دیابت هست زیرا افزایش دراز مدت قند خون، سبب بروز عوارض دیابت می‌شود كه در اون صورت، درمان دیابت بسیار پرهزینه و گاه غیرممكن خواهد شد.

افراد دیابتی كه از آموزش‌های لازم برخوردار شده‌اند به خوبی قادرند تشخیص دهند كه آیا می‌توانند روزه بگیرند یا خیر.

زیرا این افراد طی آموزش‌های خود دریافته‌اند كه به كدام گروه از دیابتی‌ها تعلق دارند و در مورد شرایط روزه‌داری در هر گروه حتماً با پزشك خود مشورت می‌نمایند.


به عبارت بهتر، دیابتی كه روزانه قند خون و یا قند ادرار خود را در منزل مورد آزمایش برنامه نمی‌دهد، احتمالاً قادر به روزه‌داری نخواهد بود!

افراد تحت درمان با انسولین:
از اونجا كه این افراد به دنبال تزریق انسولین، به دفعات نیز باید غذا میل نمایند، لذا توصیه نمی‌شود روزه بگیرند.

در صورت تمایل شدید به روزه‌داری، با توجه به شرایط زیر، این افراد در موارد خاص و اون هم زیر نظر پزشك معالج خود می‌توانند روزه بگیرند: نداشتن نوسانات شدید قند خون و نیز عوارض پیشرفته دیابت (عوارض چشمی، كلیوی، عصبی و قلبی- عروقی)

افراد تحت درمان با داروهای خوراكی (قرص):
لازم هست این افراد با پزشك معالج خود مشورت نمایند.

به طور كلی برای افرادی كه توانسته‌اند قند خون خود را به طور دائمی در حد طبیعی حفظ و كنترل نمایند با حفظ شرایط زیر، از نظر پزشكی روزه‌داری بلامانع هست:


  • لازم هست مدتی قبل از شروع ایام ماه مبارك رمضان، به طور آزمایشی، روزه‌داری را آغاز كرده و طی روز، به ترتیب زیر، قند خون خود را آزمایش كنند:
  • قبل از سحر (حداكثر 120 میلی‌گرم %)
  • 2 ساعت سپس سحر (حداكثر 160 میلی‌گرم %)
  • بین ساعت 1 تا 3 بعدازظهر (كمتر از 70 میلی‌گرم % نباشد)
  • قبل از افطار (حداكثر 120 میلی‌گرم %)

در صورتی كه مقدار قند خون این افراد در محدوده مقادیر ذكر شده در بالا برنامه داشته باشد و نیز دچار عوارض پیشرفته دیابت هم نباشند قادر خواهند بود روزه بگیرند كه در اون صورت باید هنگام افطار، قبل از خوردن هر غذایی، قرص خود را میل كرده و پس از مدتی، شروع به خوردن غذا كنند.

هنگام سحر نیز باید مقدار دارو را تقریباً به نصف كاهش دهند و حتماً فراموش نشود 2 ساعت سپس افطار و 2 ساعت سپس خوردن سحری، قند خون یا قند ادرار خود را آزمایش كنند.

افرادی كه بدون دارو قند خون خود را كنترل می‌نمایند:
ایشان با مشورت پزشك معالج خود می‌توانند روزه بگیرند.

علاوه بر این، باید
مقدار غذای افطار خود را نیز به 2 تا 3 وعده تقسیم و هنگام افطار، از خوردن همه مواد غذایی در یك وقت، جداً خودداری كنند. در هر حال، نباید فراموش كنید كه طی روزه‌داری مقدار كالری دریافتی روزانه باید به دو سوم مقدار معمول كاهش یابد یعنی: ”یك سوم كمتر از حد معمول، غذا میل شود.“

شایان ذكر هست كه متأسفانه در ایام روزه‌داری، افراد به علت كاهش تحرك جسمی و پرخوری، دچار افزایش وزن می‌شوند به همین دلیل توصیه می‌كنیم هر 2 تا 3 روز یك بار وزن خود را اندازه‌گیری نمایند.

منبع: .ir-diabetes-society.com

16:


17:



مدير گروه تغذيه و بيوشيمي دانشگاه علوم پزشكي شهرستان تهران فرمود: زوليبا و باميه بدترين نوع شيريني هست كه در ماه رمضان هستفاده مي‌شود زيرا به دليل نوع پخت و ترکيبات اون مانند شکر و روغن فراوان، حاايشان مقادير زيادي از کالري هست.

سيدعلي کشاورز متخصص تغذيه در فرمود وگو با ايسنا، فراخوان نمود: شيريني که براي ماه رمضان توصيه مي شود، خرما هست که هم قند مورد نياز بدن را تأمين مي‌کند و همينطور اين نوع قند مضرات قند معمولي را ندارد و داراي نمک‌هايي هست که بدن از دست مي‌دهد.

ايشان در خصوص رژيم غذايي امت در ماه رمضان فرمود: بررسي‌ها نشان داده هست در ماه رمضان چربي و قند خون بعضي از روزه داران افزايش مي‌يابد و افراد دچار اضافه مي‌شوند که اين به دليل رفتارهاي غلط تغذيه‌اي، پرخوري و افراط در برنامه غذايي هست.

دکتر کشاورز ادامه داد: با وجود اين نوع از رفتارهاي تغذيه‌اي نه تنها انرژي دريافتي کم نمي‌شود بلکه بعضاً انرژي دريافتي افراد روزه دار به علت افراط و پرخوري بيشتر هم مي‌شود.

مديرگروه تغذيه و بيوشيمي دانشگاه علوم پزشکي شهرستان تهران با تاكيد بر خوردن سحري به منظور سلامتي بدن، مصرف مايعات را نيز در هنگام سحر ضروري دانست و در ادامه اضافه کرد: به عنوان منبع پروتئين، افراد روزه دار مي توانند گوشت، مرغ، ماهي و يک يا دو عدد تخم مرغ و يا حبوبات را در هنگام سحر ميل نمايند، همينطور هستفاده از نان، برنج، ماکاروني و يا يک پياله ماست و نيز سبزي خوردن در هنگام سحر مي‌تواند ميزان بروز تشنگي و گرسنگي را در طي روز کاهش دهد.

دکتر کشاورز با اشاره به افراد روزه داري که در طول روز ضعف زيادي دارند، فرمود: هر چه ميزان مواد غذايي حاايشان پروتئين در وقت سحر افزايش يابد، ضعف و گرسنگي در طول روز کمتر مي‌شود؛ بنابراين فرد روزه دار بايد مقدار پروتئين بيشتري را در هنگام سحر مصرف كند.

ايشان در خصوص افرادي که احساس تشنگي شديدي دارند، فرمود: اين افراد بايد در هنگام سحر مواد پروتئيني کمتري مصرف نمايند و در طول مدت سحر مايعات فراوان را با فاصله بنوشند؛ همينطور مدت وقت سحر را با آرامش و بدون هسترس سپري نمايند.

اين متخصص تغذيه در خصوص وقت افطار فراخوان نمود: مهمترين کمبودي که بدن انسان با اون مواجه مي‌شود، آب، نمک و مواد قندي هست؛ بنابراين فرد روزه دار بايد روزه خود را با مايعات گرم مثل شير، چاي، آش و سوپ باز کند.

ضمن اين که در طبخ سوپ و آش اگر از سبزي هستفاده شود نمک‌هاي مورد نياز بدن مانند سديم، پتاسيم و منيزيم که در طول روز از دست رفته هست، جبران خواهد شد.

ايشان در پايان اضافه کرد: بهتر هست افراد بالغ شام را حداقل دو ساعت پس از افطار صرف نمايند، اما نوجوانان و افراد تازه بالغ به دليل اون که در سن رشد هستند مي‌توانند پس از افطار شام را ميل نمايند.


منبع: سلامت نیوز

18:


19:

رييس مركز تحقيقات بيماريهاي كبد و گوارش و هستاد دانشگاه شهرستان تهران فرمود:‌ افرادي كه سنگ كيسه صفرا، بيماريهاي مزمن كبدي نظير هپاتيت پيشرفته‌ و يا زخم معده و اثني عشر دارند كه هنوز التيام پيدا نكرده هست نبايد روزه بگيرند.

با اشاره به بيماي رفلاكس معده به عنوان شايع‌ترين بيماري گوارشي اضافه کرد: اين بيماران مي‌توانند روزه بگيرند ولي بايد هنگام سحر دارايشان خود را مصرف كنند.
اين فوق تخصص گوارش و كبد، روزه گرفتن را براي افرادي كه دچار زخم معده هستند، بدون عوارض خواند ولي بروز عوارض را در بيماري‌هاي كبدي و سنگ كليه محتمل دانست.
ايشان در ادامه اظهار كرد: اكنون مهم ترين مشكل سلامتي در كشور چاقي هست كه 60 % افراد به اون مبتلا هستند و ماه مبارك رمضان مي‌تواند موقعيتي براي كاهش وزن باشد به شرطي كه رعايت رژيم غذايي سپس ماه رمضان نيز ادامه يابد ولي متاسفانه بيشتر افراد در ماه رمضان دچار اضافه وزن مي‌شوند.
دكتر ملك زاده خوردن سبزيجات و ميوه جات را در ماه مبارك رمضان توصيه كرد و فرمود: هنگام سحر و افطار غذاهاي سبك خورده شود و شيريني جات و اغذيه پر چرب نيز توصيه نمي‌شود و اگر غذا به طور متعادل مصرف شود، ايشانتامين‌هاي مورد نياز بدن تامين مي‌شود.
رييس مركز تحقيقات بيماريهاي كبد و گوارش در پايان به ايسنا فرمود: سپس خوردن سحري بلافاصله نبايد خوابيد به خصوص كساني كه بيماري گوارشي دارند در غير اين صورت بهتر هست شام را دير بخورند ولي سحري نخورند.


20:

تحقیقات یک گروه از پژوهشگران ایتالیایی نشان داده هست که روزه گرفتن عوارض بیماری ام.

اس
را کاهش می دهد.
بررسی موش های مبتلا به نوعی بیماری نظیر بیماری MS نشان داد که گرسنه نگه داشتن اونها برای مدت 48 ساعت، مقدار آسیب های مغزی را کاهش می دهد و این حیوانات می توانند به نحو بهتری تعادل خود را هنگام راه رفتن حفظ نمايند.

همچنین از شدت عوارضی نظیر فلج شدن یا ضعف عمومی در اونها کاسته می شود.
به فرموده رئیس گروه پژوهش ، هر چند روزه گرفتن بیماری MS را درمان نمی کند، اما هستفاده از این روش به همراه دارو می تواند عوارض بیماری را کاهش دهد.

البته بیمارانی که قصد روزه گرفتن دارند، باید از رژیم غذایی مناسب تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه هستفاده نمايند تا همه مواد لازم به بدن اونها برسد.بر پايه نظریه های موجود، بیماری MS وقتی بروز می کند که شرایط دفاعی سیستم ایمنی بدن به بافت های مغز و نخاع شخص حمله ور می شوند و باعث از بین رفتن اونها شوند.

این بیماری به طور معمول در سنین 20 تا 40 سالگی دیده می شود.
سلول های سیستم ایمنی با حمله به سلول های عصبی و نابود کردن سد دفاعی اونها، انجام فعالیت هایی مثل راه رفتن را برای شخص دشوار می سازند.

همچنین عوارضی نظیر خستگی، لرزش و فلج را باعث می شوند.
تحقیقات جدید، توجه دانشمندان را به
هورمون لپتین که در کاهش اشتها نقش دارد، جلب کرده هست.

این هورمون می تواند نحوه فعالیت سیستم ایمنی را تغییر دهد.
محققان ایتالیایی در بررسی خود مشاهده کردند که قبل از بروز بیماری در موش ها، میزان هورمون لپتین در بدن اونها به دو برابر افزایش یافت، اما در موش هایی که 48 ساعت گرسنگی کشیده بودند ( که معادل 7 تا 10 روز روزه گرفتن در انسان هست ) مقدار هورمون لپتین کاهش یافت.


منبع: ms-links.org

21:

سلام
ماه رمضان حلولش مبارك

يه سوال از پزشك فروم داشتم

من ورزش سنگين مي كنم يعني خيلي به ماهيچه هام فشار ميارم و همين روز اولي متوجه شل شدگي و درد تايشان عضلاتم شده ام.

مثلا وقتي مي خواهم شنا بروم ماهيچه هاي رايشان سينه ام داغانم مي كنند.
مي تونم براي جلوگيري از چنين وضعي كراتين و داروهاي ديگه مصرف كنم؟!!

يا كلا پيشنهادي هست؟

22:

سلام
دوست عزیز برای پرسیدن سوالاتون تشریف ببرید به بخش پرسش و جواب پزشکی :

کد:
برای مشاهده محتوا ، لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید

23:


24:


جام جم اونلاين:
اگر فكر مي‌كنيد چون چاق هستيد و اضافه وزن داريد، با نخوردن سحري مي‌توانيد وزن خود را در ماه رمضان كاهش دهيد، سخت در اشتباه هستيد.

پزشكان متخصص تغذيه معتقدند، حذف وعده سحري در ماه رمضان سلامت روزه‌داران را به خطر مي‌اندازد، اما اگر تعادل مصرف مواد غذايي رعايت شود، معمولا افراد چاق در اين ماه لاغر مي‌شوند.

دكتر مرضيه صولت‌منش، متخصص تغذيه در فرمودگو با جام‌جم مي‌گايشاند: فرد روزه‌دار وقتي سحري نخورد، انرژي خود را بيش از اندازه از دست مي‌دهد و ناچار بدن از چربي‌هاي اضافه هستفاده مي‌كند و در اثر سوختن چربي‌ها، تركيبات كتوني در بدن موجب سردرد، بي‌حوصلگي و خستگي مي‌شود و از اونجا كه افراد چاق هنگام افطار در خوردن انواع خوراكي‌ها افراط مي‌كنند، چاق‌تر مي‌شوند.

ايشان تاكيد مي‌كند: كساني كه هنگام سحر اشتها به خوردن ندارند مي‌توانند آب، شير، خرما و حتي چند عدد ليموترش تازه ميل كنند كه در طول روز دچار تشنگي نشوند.

به فرموده دكتر صولت‌منش، خوردن غذاهاي خشك مثل انواع كوكوها، كتلت، كباب، ماهي و جوجه‌كباب موجب عطش زياد مي‌شود و براي سحر مناسب نيست.

25:



جام جم اونلاين: يك فوق تخصص بيماري‌هاي غدد و گوارش با تاكيد بر ضرورت توجه بيماران ديابتي به توصيه‌هاي پزشكي روزه‌داري فرمود: روزه را نمي‌توان رژيمي براي كاهش قند ديابتي‌ها دانست بلكه تنها در افراد ديابتي كه چاق هستند سبب كاهش وزن اونان مي‌شود و هنوز اثبات نشده هست كه قند خون را نيز كاهش مي‌دهد.



دكتر فريبا محسني در همايش ديابت و روزه‌داري، افت يا افزايش قند خون، ‌از دست دادن آب بدن و در نهايت انسداد عروقي را از مهم‌ترين مسائلي دانست كه بيماران ديابتي‌ در صورت عدم توجه به توصيه‌هاي پزشكي حين روزه‌داري با اون مواجه مي‌شوند.
ايشان در رابطه با بيماران ديابتي كه مجاز به روزه گرفتن هستند، فرمود: مردان بالاي 20 سال و زنان غيرباردار بالاي 20 سال، افرادي كه وزن عادي يا افزايش يافته دارند، افرادي كه بيماري‌هاي عفوني، قلبي، فشار خون، سنگ كليه، بيماري‌هاي ريايشان ندارند و بيماران ديابتي كنترل شده مجاز به روزه گرفتن هستند.

اين فوق تخصص بيماري‌هاي غدد و گوارش توصيه كرد: بيماران ديابتي 3 ماه قبل از ماه رمضان و در ماه رمضان نيز هر هفته يك بار به پزشك معالج خود مراجعه كنند و ميزان دارايشان مصرفي خود را تنظيم كنند.دكتر محسني، رعايت نكاتي را براي كساني كه واجد واقعيات روزه گرفتن هستند لازم دانست و اضافه کرد: كساني كه ديابت كنترل شده دارند و واجد واقعيات هستند نبايد در رژيم غذايي خود در ماه رمضان تغيير بدهند و مايعات كافي بنوشند و وقت ورزش خود را تنظيم كنند.ايشان تاكيد كرد اين قبيل بيماران نبايد بدون سحري و خوردن قرص‌هاي تجايشانز شده روزه بگيرند.اين فوق تخصص بيماري‌هاي غدد و گوارش در رابطه با بيماراني كه انسولين تزريق مي‌كنند، فرمود: اين بيماران به شرطي مجاز به روزه گرفتن هستند كه مصرف انسولين اونان كم باشد، طي روز دچار افت قند خون نشوند و نيز دچار عوارض ديابت نباشند.دكتر محسني از ضعف و بي حالي شديد، عرق سرد فراوان، تپش قلب، سرگيجه، لرزش بدن، تاري ديد و در نهايت بيهوشي و كما به عنوان علائم افت قند خون نام برد.

ايشان افزايش بيش حد معمول مصرف دارو، افزايش فعاليت و كاهش و حذف يك وعده غذايي را از علل افت قند خون و درمان اون را مصرف به اندازه نمك و مايعات و نرفتن به مكان‌هاي گرم دانست.

ايشان از عارضه يبوست، سردرد، انقباضات عضلاني، زخم و التهاب معده، سنگ كليه و سوزش سردل را به عنوان عوارض احتمالي روزه گرفتن بيماري‌هاي ديابتي در صورت عدم توجه به توصيه‌ها عنوان كرد.

26:



در آستانه حلول ماه مبارك رمضان و تغییر در عادات غذایی روزه‌داران، پیروی از یك برنامه غذایی صحیح از اهمیت ویژه‌ای برخوردار هست تا هم بتوان عادات غذایی غلط را اصلاح كرد و هم از بركات معنوی این ماه بهره برد.

روابط عمومی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی طی اطلاعیه‌ای رعایت نكاتی را به روزه‌داران توصیه كرد.



بنا به این اطلاعیه روزه‌داران از ۳ وعده غذایی افطار، شام و سحری هستفاده كنند.

ابتدا با چای، آب جوش یا شیرگرم و خرما یا كشمش روزه خود را باز كرده و سپس از غذاهایی مانند نان و پنیر و گردو، فرنی، شیربرنج، شامی و انواع كوكو هستفاده كنند.

در وعده شام از مصرف غذاهای سنگین خودداری كرده و با فاصله ۲ ساعت سپس افطار غذاهایی مانند سوپ، آش سبك، خوراك سبزیجات یا كمی نان سبوس‌دار همراه لبنیات یا سالاد مصرف كنند.وعده سحری بهتر هست حاوی پروتئین مانند گوشت، مرغ، ماهی، شیر و حبوبات با حداقل مقدار روغن و چربی باشد.



به روزه‌داران عزیز توصیه می‌شود بلافاصله سپس اتمام سحری از نوشیدن چای اجتناب كنند.

توصیه می‌شود در وعده‌های سحری و افطار از پرخوری، مصرف غذاهای چرب و سرخ‌كردنی و غذاهای حاوی مقادیر زیاد قندهای ساده مثل قند، شكر، زولبیا و بامیه پرهیز شود.

بنا بر توصیه‌های این وزارتخانه ضروری هست در صورت هستفاده از سبزی به صورت خام و میوه حتما مراحل سالم‌سازی شامل شستشوی اولیه، انگل‌زدایی با مایع دستشویی یا ظرفشویی، میكروب‌زدایی با مواد ضدعفونی كننده مجاز و شستشوی نهایی رعایت شود.

هرگز مواد غذایی طبخ و آماده شده را در دمای محیط، بیش از ۲ ساعت نگهداری نكنید و تهیه مواد غذایی برای سحر در منزل و یا مساجد ترجیحا در هنگام سحری تهیه و به صورت گرم مصرف شود، در غیر این صورت مواد غذایی پخته شده روی شمعك اجاق نگهداری تا حرارت اون حفظ شود و یا در دمای كمتر از ۴ درجه سانتی‌گراد یعنی طبقه زیرین جایخی یخچال‌های معمولی نگهداری و قبل از مصرف كاملا داغ شود.



در این اطلاعیه به سالمندان توصیه شده هست؛ در صورتی كه روزه می‌گیرند در ۳ وعده سحری، افطار و شام از مایعات مختلف به میزان حداقل ۱۰ لیوان هستفاده كنند.

مصرف میوه رنده شده، لبنیات خصوصا شیر كم‌چرب، هستفاده از انواع سوپ‌ها و آش‌ها در افطار و سحر و نوشیدن چای كمرنگ برای اونها مفید هست و می‌تواند تعادل آب و املاح را بربرنامه كند.

وزارت بهداشت همچنین به روزه‌داران توصیه كرد؛ از خرید مواد غذایی آماده مصرف از قبیل زولبیا و بامیه، حلیم، نان و شیرینی سنتی، كله پاچه، دل و جگر، بستنی، شربت آلبالو و زرشك از دستفروشان و دوره‌گردان خودداری كنند و هنگام خرید مواد غذایی بسته‌بندی شده به مجوز وزارت بهداشت، تاریخ تولید، انقضاء و نشانی دقیق كارخانه تولیدكننده و سالم بودن بسته توجه كنند.



● روزه دیابتی‌ها مشاور تغذیه مركز پزشكی بیماری‌های خاص بر لزوم رژیم غذایی متعادل، متناسب و متنوع و تحت نظر بودن بیماران دیابتی در ماه رمضان تاكید كرد.

به نقل ایسنا، دكتر معدنچی با اشاره به لزوم وجود تنوع گروه‌های غذایی اضافه کرد: بیماران دیابتی باید از نان، سبزیجات و لبنیات و غیره در رژیم غذایی خود هستفاده كنند و با كاهش حجم غذا در هر وعده و افزایش تعداد وعده‌های غذایی از بروز اختلالات گوارشی و بالا رفتن قند خون جلوگیری كنند.

وی درباره خوردن سحری توصیه كرد: بهتر هست از قندهای پیچیده و غلات سبوس‌دار و برنج پخته شده همراه با حبوبات كه سرعت هضم كمتر و خاصیت سیركنندگی بیشتری دارند در سحری هستفاده شود و از خوردن گوشت و غذاهای سرخ شده و نوشیدنی‌های كافئین‌دار مانند چای،‌ قهوه و نوشابه پرهیز شود.



مشاور تغذیه مركز پزشكی بیماری‌های خاص در ادامه اظهار كرد: بیماران دیابتی هنگام سحر باید غذای سبك مصرف كنند تا سپس غذا و در طول روز احساس رخوت و سستی نداشته باشند.

همچنین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل از سحری مایعات بنوشند و وقت زیادی را برای جویدن غذا صرف كنند، همچنین سپس غذا نیز بلافاصله به خواب نروند تا دچار سوء‌هاضمه نشوند.

دكتر معدنچی در ادامه درخصوص افطار نیز توصیه كرد: روزه‌داران سعی كنند افطار را با نوشیدنی گرم آغاز كرده و از مواد غذایی سبك هستفاده كنند.

از سوی دیگر، فاصله وقتی حداقل یك ساعت میان افطار و شام رعایت شود.

مشاور تغذیه مركز پزشكی بیماری‌های خاص اظهار كرد: این بیماران حتی‌الامكان از غذاهای حاوی قندهای ساده و طبیعی مانند توت و خرما هستفاده كنند و از خوردن شیرینی‌جاتی نظیر شله زرد و حلوا و غذاهای پرچربی كه سبب تشنگی می‌شود در افطار پرهیز كنند.

وی بهترین وقت تامین آب مورد نیاز بدن در ماه رمضان را فاصله وقتی میان افطار و شام دانست و توصیه كرد: در هنگام افطار مایعات ننوشید زیرا سبب بروز سوء‌هاضمه می‌شود.

● اهدای خون، قبل از ظهر همچنین معاون فنی پایگاه انتقال خون هستان شهرستان تهران از فعالیت این پایگاه‌ها در ماه رمضان در ۲ شیفت صبح و عصر اظهار داشت و فرمود: واحدهای شیفت عصر از ساعت ۲۰ به بعد و شیفت صبح از ساعت ۹ صبح تا ۳۰/۱۷ بعدازظهر فعال هستند.

دكتر زیدی با فراخوان این مطلب اضافه کرد: در صورتی كه هنگام سحر از غذا و مایعات به اندازه كافی هستفاده شود، روزه‌‌داران می‌توانند تا ساعت ۱۱ تا ۱۲ ظهر برای اهدای خون مراجعه كنند؛ این در حالی هست كه سپس این ساعات، اهدای خون توسط این افراد توصیه نمی‌شود.

وی با بیان این كه پایگاه‌های انتقال خون در ماه رمضان تقریبا در تمام سطح شهر مستقر هستند، اضافه کرد: پایگاه‌های مستقر در مراكز مذهبی از ساعت ۲۰ فعالیت خود را آغاز می‌كنند.

همچنین پایگاه مركزی انتقال خون در خیابان وصال شیرازی از ساعت ۸ صبح تا ۱۲ شب فعال هست.


منبع: جام‌جم

27:

سپس افطار هم امساك كنيد



روزه تمريني هست براي اين كه هر اونچه را نبايد ببينيم، نبينيم، هر اونچه را نبايد بگايشانيم، نگايشانيم و اونچه را نبايد بخوريم، حذف كنيم و يادمان بماند كه برنامه هست از راه پرهيز، سالم شايشانم.

اين پرهيز البته هم روحي هست و هم جسمي...

اما گاهي اتفاق، جور ديگري هست.

هر ساله پس از ماه مبارك رمضان افرادي هستند كه افزايش وزن پيدا مي‌كنند، ضعيف مي‌شوند و يا دچار بيماري‌هاي گوارشي شده كه پرخوري و بدخوري دليل عمده اون هست و در اين ميان، يكي از چيزهايي كه بسيار پراهميت به‌نظر مي‌رسد لزوم تغذيه سالم هست.

درباره سالم خواري هم بسيار فرموده‌اند و بسيار شنيده‌ايم ،اما گاهي لازم هست دوباره بگايشانند و دوباره بشنايشانم تا از خاطرمان نرود كه غذاها بيشتر از شمشيرها آدم كشته‌اند!
اگر دچار اضافه وزن هستيد، تنبل و خواب‌آلوديد و تنها راه چاره را در حذف كردن سحري مي‌دانيد، بايد بدانيد كه كار خطرناكي مي‌كنيد، چرا كه به‌خودي خود، برنامه غذايي در اين ماه با حذف يك وعده غذايي همراه هست و حذف كردن وعده ديگري مثل سحري، سلامت‌ شما را به خطر مي‌اندازد.
در حقيقت، در ماه مبارك رمضان اگر تعادل مصرف مواد غذايي رعايت شود، همه افراد حداقل 20‌% كمتر از ماه‌هاي عادي غذا مي‌خورند و بنابراين با مصرف متعادل مواد غذايي در ماه رمضان، بدن موقعيت سوزاندن چربي‌هاي اضافه را پيدا مي‌كند.

در نتيجه كساني كه اضافه وزن دارند، وزن اضافي خود را از دست مي‌دهند.


البته از نظر تغذيه‌اي، در روزه بي‌سحري كمبود بيش از حد انرژي باعث مي‌شود كه بدن از منابع چربي براي تامين انرژي هستفاده كند كه در اثر سوختن ناقص چربي‌ها، تركيبات كتوني در بدن ايجاد مي‌شوند و منجر به ايجاد بايشان بد دهان، سردرد و دردهاي عضلاني مي‌شوند و فرد احساس مي‌كند كه سالم نيست.


همينطور حذف وعده سحري، سبب پايين افتادن قند خون (هيپوگليسمي) شده و نتيجه اون كاهش يادگيري، بي‌حوصلگي و خستگي هست.

بنابراين، صرف سحري براي همه روزه‌داران به‌خصوص نوجوانان در حال رشد ضروري هست.


نكته ديگر اينكه، حتماً براي صرف سحري، كمي زودتر از خواب برخيزيد تا هم ضمن هستفاده از بركات معنايشان ساعات سحر و مناجات، بدون عجله و با آرامش سحري بخوريد.

حتي اگر ميل به خوردن غذا نداريد، آب، چاي، شير و مانند اينها را فراموش نكنيد.

براي پيشگيري از احساس تشنگي در طول ساعات روز هم مي‌توان از ليمو‌ترش تازه در پايان سحري هستفاده كرد.
روزه‌داران بايد از خوردن غذاهاي خشك نظير كوكوسبزي، كوكو سيب‌زميني، كتلت و گوشت‌هاي سرخ شده مثل كباب، جوجه كباب و ماهي در وعده سحري خودداري كنند، چرا كه اين غذاها به همراه غذاهايي كه ادايشانه زيادي مي‌طلبد، باعث عطش زياد و ترش كردن در طول روز مي‌شوند.
در اينجا بد نيست به اين نكته هم اشاره كنيم كه اين تفكر كه افراد داراي اضافه وزن درصورت نخوردن سحري، وزنشان كم مي‌شود، اشتباه هست و خطرات بسياري را هم براي اين افراد به همراه دارد.

همينطور اين روش رايشان پوست و مو نيز اثر نامطلوب داشته و به ريزش مو منجر مي‌شود.


افراط از نوع زولبيايي، ممنوع
گروهي از افراد هستند كه ماه رمضان رابا زولبيا و باميه معنا مي‌كنند ونه تنها بيشترين حجم از خوراكي‌هاي دريافتي به‌خصوص در وعده افطاررا به مواد چرب، قندي و شيريني مثل زولبيا و باميه اختصاص مي‌دهند بلكه اغلب ميان وعده‌هاي خود را هم از بين مواد غذايي بي‌ارزش يا به‌اصطلاح هله هوله‌ها انتخاب مي‌كنند كه در اين صورت، رمضان نه تنها ماه تزكيه جسمي اونها نخواهد بود كه پيشوازي براي ابتلا به بيماري‌ها محسوب مي‌شود.
يكي از اولين اثرات اين بيهوده‌خواري، چاق شدن هست و بدون شك، بلاي چاقي برسر روزه‌داراني كه هنگام افطار از مواد غذايي شيريني مانند زولبيا، باميه و حلوا به مقدار زيادي مصرف مي‌كنند، نازل خواهد شد.


البته اگر همين افراد به جاي مصرف زولبيا و باميه در ماه مبارك رمضان، كشمش و خرما را كه از سودمندترين قندهاي طبيعي هستند، جايگزين كنند نه‌تنها از عوارض سوء در امان مي‌مانند كه از فوايد بي‌شمار مصرف اين مواد غذايي مفيد نيز بهره‌مند خواهند شد.


چه كساني مي‌توانند روزه بگيرند؟
متخصصان مي‌گايشانند نكته بسيار حائز اهميت در تغذيه مناسب ماه رمضان، اين هست كه نمي‌توان براي همه افراد دراين ماه يك الگايشان تغذيه‌اي واحد پياده كرد چرا كه هرگونه نياز بدن به غذا، بايد تامين شود و حجم اون را نيز خود فرد تعيين مي‌كند.

مثلا در زنان شيرده به اين دليل كه عمده‌اي از مواد غذايي مصرفي، وارد شير شده و به كودك مي‌رسد، نيازهاي تغذيه‌اي اونها بالا مي‌رود.

بنابراين، براي شيردهي موفق نيازمند مصرف مواد غذايي بيشتري از نظر كمي و كيفي هستند و درصورت روزه‌دار شدن بايد هنگام سحر و افطار، مواد غذايي را با كميت و كيفيت مطلوبي مصرف كنند تا لطمه‌اي به كودك وارد نشود.
بيماران گوارشي هم كه مبتلا به زخم‌هاي فعال سيستم گوارشي فوقاني مثل معده و اثني عشر هستند، از روزه‌‌داري معافند، چون روزه گرفتن در اونها با تشديد ترشح اسيد معده، منجر به فعال‌سازي‌ زخم و عوارضي چون خونريزي مي‌شود.

البته اگر اين بيماران به توصيه‌ها عمل نكرده و روزه گرفتند و حين روزه‌داري، دچار علائمي چون دل درد خصوصا هنگام ظهر شدند كه نشانه فعاليت بيماري هست، بايد از ادامه روزه‌ پرهيز كنند.

اما سنگ كليه بيماري‌اي نيست كه مانع روزه‌داري شود و بيماران مبتلا به سنگ كليه مي‌توانند با نوشيدن 8 ليوان آب يا مايعات در فواصل افطار تا سحر روزه بگيرند.


يعني همان طور كه به چنين بيماراني در ايام غيراز ماه رمضان توصيه مي‌شود 8 ليوان آب يا مايعات بنوشند، در ماه رمضان هم با تقسيم دفعات نوشيدن آب و مايعات در ساعات بين افطار تا سحر، مي‌توانند روزه بگيرند.

البته، افرادي كه تشكيل سنگ‌هاي ادراري در اونها فعال بوده و بيش از دو سنگ ادراري ظرف مدت 6 ماه داشته‌اند و يا هم‌اكنون داراي سنگ ادراري هستند، بهتر هست موارد احتياط را در زمينه مصرف مايعات رعايت كنند.

اما روزه‌داراني كه فقط يك نوبت سنگ ادراري درمان شده داشته‌اند، به شرط مصرف آب فراوان بين افطار تا سحر مي‌توانند روزه بگيرند، هر چند تحت نظر بودن اين افراد توسط پزشكان نيز بسيار ضروري هست.
و اينك افطار
احتمالا بسياري از روزه‌داران با اين نظر موافقند كه تمام لذت روزه داري يك طرف و لذت افطار با چاي و خرما يك طرف! اما همين افطاري لذت بخش و مفيد هم اگر با افراط و تفريط از سايشان روزه‌داران همراه باشد نه تنها لذت بخش نخواهد بود كه مشكلات متعددي از احساس سيري و پري ناخوشايند تا به هم خوردن تعادل فاكتورهاي خوني را به همراه خواهد داشت و اين مستلزم اون هست كه اراده شما حين افطار شبيه ترمز ABS، عمل كند و وقتي كه لازم هست، بلافاصله دست از خوردن غذا برداريد.

در حقيقت، مواد غذايي مصرفي در وعده افطار و فاصله اون تا سحر، مهم‌ترين بخش از تغذيه ماه رمضان را تشكيل مي‌دهند.

از اين‌رو توجه به نكات زير به شما در روزه‌داري سالم كمك شاياني مي‌كند.
1 - مواد غذايي مثل گوشت، مرغ، ماهي، لبنيات و سبزي‌ها بايد قسمت اعظم رژيم غذايي شخص را در برگيرد، مصرف تمام مواد غذايي بايد رايشان اصول و برنامه باشد.

مثلا مصرف بالاي لبنيات بدون مصرف آب به ميزان كافي، احتمال ايجاد سنگ‌هاي مجاري ادراري را بسيار افزايش مي‌دهد.

همينطور مصرف مواد پروتئيني (گوشت، مرغ و ماهي) به تنهايي كافي نيست، بلكه در كنار اونها بايد از سبزيجات، سالاد، آب و حبوبات هستفاده كرد تا از يبوست جلوگيري شود و بايد در نظر داشت كه مصرف زياد غذاهاي پروتئيني باعث تشنگي مي‌شود.


2 - هنگام افطار از آغاز كردن غذا با آب سرد، نوشابه و مانند اينها جداً خودداري كنيد.

به جاي آب سرد كمي آب گرم يا چاي ميل كنيد.

مصرف چاي زياد به‌دليل خاصيت ادرارآوري و كافئين موجود در اون توصيه نمي‌شود.

با توجه به اينكه در ماه مبارك رمضان، افراد در معرض كم آبي شديد برنامه گرفته و مواد زائد با غلظت بالا در ادرارشان دفع مي‌شود، بنابراين در اين ماه براي پيشگيري از تشكيل سنگ‌هاي كليه و سيستم ادراري، بايد مايعات بيشتري در سحر و افطار نوشيد.


3 - افطار را با خرما، كشمش، عسل و به‌طور كلي با يك قند طبيعي آغازكنيد.

به اين ترتيب اشتها كنترل مي‌شود و پرخوري كمتر پيش مي‌آيد.

خوردن چاي شيرين كم رنگ، شير گرم، فرني و حليم كم ‌روغن نيز در آغاز افطار مناسب هست.


4 - اينكه برخي افراد هنگام افطار غذاهاي بسيار ساده‌اي نظير آش و سوپ مصرف مي‌كنند و سپس چند ساعت شام مي‌خورند، بد نيست چون دستگاه گوارش ابتدا با حجم كمي از غذا آماده فعاليت مي‌شود و از ميزان عطش نيز كاسته مي‌شود و بدن با به دست آوردن حالت ثبات آماده شام مي‌شود؛ اما اينكه برخي از همان ابتدا افطار و شام را با هم مصرف مي‌كنند و يك دفعه مواد غذايي بسياري را وارد دستگاه گوارش مي‌كنند زياد مطلوب نيست و روش اول بسيار بهتر هست.
5 - درخصوص كودكان و نوجواناني كه براي اولين بار روزه مي‌گيرند نيز بايد تمام مواد غذايي در رژيم غذايي اونها گنجانده شود.

اين نوجوانان بايد در وعده سحر به مقدار كافي غذا بخورند و آب ميوه‌هايي مثل آب هايشانج و آب گوجه فرنگي را بسيار مصرف كنند.


28:

غذاي مناسب روزه‌داران



رژيم- عصر ميادين ميوه و تره‌بار ميزبان شهرونداني هست كه به مناسبت ماه مبارك رمضان براي خريد مايحتاج خود به اين مراكز آمده‌اند.

اما شايد بد نباشد كه پيش از خريد كمي هم در مورد ميوه‌هايي كه در اين ماه مبارك فوايد بيشتري دارند، بدانيم.

كارشناسان تغذيه توصيه مي‌كنند در اين ماه از غذاهای پُر فیبر، زیاد مصرف کنید.
این غذاها شامل: میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و تمامی غلات هستند.

این‌ مواد غذايي‌ در گروه کربوهیدرات‌های مفید نيز برنامه دارند و فواید اونها بسیار هست از جمله اینکه مغذی هستند، به فرد احساس سیری مي‌دهند، نسبتا کالری كمي دارند، 30-20 گرم فیبر مورد نیاز در روز را تامین می‌نمايند و به آرامی هضم می‌شوند بنابراین اثر کمتری روی انسولین و قند خون دارند.
همچنین اين مواد غذايي دارای ویتامین‌ها و عناصر معدنی مفید برای سلامتی بدن هستند، مانند: ویتامین C ، ویتامین‌های گروه B و آهن.
همينطور در رژیم غذایی خود انواع سبزیجات و میوه‌های سبز، زرد و نارنجی را بگنجانيد مانند کلم بروکلی، هویج و لیمو.

این گروه دارای اونتی اکسیدان ‌هستند که برای حفاظت از بدن در برابر سرطان و بیماری های دیگر بسیار مهم تلقي مي‌شوند.
البته توصيه مي‌شود كه در هنگام سحر از سبزي هستفاده نشود و براي رفع تشنگي در روز بعد بين افطار تا سحر تا مي‌توانيد ميوه بخوريد.


29:

پخت غذا در دقيقه 90



با آغاز ماه مبارك رمضان باز هم از گوشه و كنار مي‌شنايشانم كه متاسفانه برخي روزه‌داران خواب مانده و بدون سحري روزه‌ گرفته‌اند اين در حالي هست كه پخت سوپ يا ماكاروني‌هاي آماده به اصطلاح حتي در دقيقه 90 هم ممكن هست.

اين نوع توليدات فقط ظرف 5 دقيقه آماده مي‌شوند و نيازي به پيش بيني‌هاي مرسوم براي روغن و گوشت و غيره هم ندارند.
به تمام اين‌ها بايد اين نكته را اضافه كرد كه پزشكان همواره توصيه مي‌كنند ميل كردن وعده سحري اهميت بسياري براي سلامتي روزه‌داران دارد.
براي نمونه به فرموده اونها روزه بدون ‌سحري توصيه نمي‌شود و اين كه برخي افراد بدون‌ سحري روزه مي‌گيرند محروميت انرژي بيش از حد معمول را در خود ايجاد مي‌كنند.
درچنين واقعياتي بدن نيازمند هستفاده از منابع چربي مي‌شود و خوب نسوختن چربي منجر به توليد هستون در بدن و اون نيز منجر به بايشان بد دهان، سردرد و دردهاي عضلاني مي‌شود و فرد احساس مي‌كند كه سالم نيست.
همينطور به فرموده پزشكان اينكه برخي افراد هنگام افطار غذاهاي بسيار ساده‌اي مانند آش و سوپ مصرف مي‌كنند و سپس چند ساعت شام مي‌خورند بسيار پسنديده هست چون دستگاه گوارش ابتدا با حجم كمي از غذا آماده فعاليت و از عطش نيز كاسته مي‌شود.
اما اينكه برخي از همان ابتدا افطار و شام را با هم مصرف مي‌كنند و يكدفعه مواد غذايي بسياري را وارد دستگاه گوارش مي‌كنند، زياد مطلوب نيست

30:

روزه‌داري و سلامت تغذيه




رژيم- دكتر حسين جعفري:
ماه رمضان ماه دستيابي به فضائل و ماه پيراسته شدن از رذائل، سكايشاني براي رسيدن به قرب الهي در كمال خشوع و خضوع و بندگي هست.

با انجام فرائض اين ماه، علاوه بر فراهم‌سازي زمينه رشد معنايشان براي دستيابي به‌مراتبي از تقوا، به‌طور جانبي از فوايد ديگر اون همچون منافع جسمي، رواني اجتماعي برخوردار مي‌شايشانم و به جرأت مي‌توان فرمود بهداشت جسمي و رواني نيز از آثار روزه‌داري هست.

شايد بتوان احاديث زير را نيز گواهي براين مدعا دانست:
پيامبر خدا (ص): دوست داشتني‌ترين شما نزد خداوند، كم خوراك‌ترين و سبك بدن‌ترين شماست.

(كنز العمّال، ج15، ص261، ح40869)
امام علي (ع): هر كس خوراكش كم باشد، انديشه‌اش صفا مي‌يابد.

(غرر‌الحكم، ح 8462، عيون الحكم و الواعظ، ص456، ح 8236 )
امام علي(ع): بر شما باد ميانه‌رايشان در خوردني ها؛ چراكه اين كار، از اسراف دورتر هست و مايه سلامت بيشتر تن مي‌شود و در پرستش، بيشتر ياري مي‌رساند.

(غررالحكم، ح6153، عيون الحكم والمواعظ، ص341، ح 5833)
ماه مبارك رمضان بهترين موقعيت براي ترك عادات غذايي نامناسب هست و روزه داران در اين ماه پر بركت مي‌توانند براي سلامت خود، بسياري از مواد‌غذايي مضري را كه قبل از اين ماه هستفاده مي‌كردند، ترك كنند.

به فرموده برخي، روزه‌گرفتن حتي مي‌تواند علاج بسياري از دردهاي مزمني باشد كه افراد در طول سال متحمل مي‌شوند؛ مشروط بر اينكه همراه با تغييرات شديد در عادات غذايي و خوردن غذاهاي نامانوس يا فقر غذايي زياد كه سبب بروز بيماري و ناراحتي براي فرد روزه‌دار مي‌شود، نباشد و برنامه غذايي در اين ماه بايد طوري تنظيم شود كه رايشان وزن طبيعي تأثير زيادي نداشته باشد.


با توجه به ساعات طولاني گرسنگي در روز، بايد غذاهايي را مصرف كنيم كه به كندي و دير هضم مي‌شوند، مثل غذاهاي حاايشان فيبر زياد.

غذاهاي ديرهضم معمولاً 8 ساعت در دستگاه گوارش مي‌مانند، در حالي‌كه غذاهاي زود هضم فقط 3 تا 4 ساعت در معده باقي مي‌مانند و فرد خيلي زود احساس گرسنگي خواهد كرد.
غذاهاي دير هضم يا كربوهيدرات‌هاي پيچيده نظير حبوبات و غلات و آرد سبوس دار، برنج با پوست، سبزي، ميوه و...

مواد مغذي مورد نياز بدن كه شامل پروتئين، ايشانتامين، كربوهيدرات، چربي و املاح هست توسط 5‌گروه اصلي هرم غذايي گروه نان و غلات، گروه سبزي‌ها، گروه ميوه‌ها، گروه‌شير و لبنيات و گروه گوشت، تأمين مي‌شود.

شك نيست كه شما درصورتي بدني سالم و تندرست خواهيد داشت كه انرژي كافي براي انجام فعاليت‌هاي روزانه خود را با مصرف صحيح 5 گروه اصلي مواد غذايي به دست آوريد.

البته هر فردي با توجه به ذائقه خود و وضعيت جسماني (چاق يا لاغر بودن)، سن (پير يا جوان بودن)، جنسيت و وضعيت سلامت خود يك ماده غذايي را كمتر يا بيشتر مصرف مي‌كند يا يك ماده غذايي را جانشين ديگري مي‌كند.


با توجه به لزوم تامين نيازهاي بدن يك ماده غذايي از يك گروه مي‌تواند حذف شود، ولي حذف كل مواد غذايي يك گروه حتما براي بدن مضر خواهد بود لذا ‌بايد در اين موارد جايگزيني صورت گيرد به‌طور مثال افراد چاق كه نبايد خامه مصرف كنند مي‌توانند نيازهاي خود را با مصرف پنير كم چرب تامين كنند و يا افرادي كه داراي كلسترول خون بالا هستند مي‌توانند به جاي گوشت قرمز از گوشت مرغ هستفاده كنند.

در هر صورت در برخي از اين موارد مشاوره با پزشك،‌ امري ضروري هست.
گروه نان وغلات: اين گروه منابع خوبي از انرژي، مواد حاايشان نشاسته، پروتئين، املاح و فيبر را دارا هستند.

اين گروه شامل انوع نان، سيب زميني و ماكاروني هستند.

اين گروه از مواد غذايي در مقايسه با ساير گروه‌ها نظير گوشت و شير، منبع فشرده تري از انرژي هستند.

مفهوم اين عبارت اون هست كه هر 100گرم نان 247 كيلو كالري انرژي توليد مي‌كند.

در حالي كه براي تامين اين مقدار انرژي از طريق گوشت، بايد 190 گرم گوشت (تقريباً 2 برابر) و 370ميلي‌ليتر شير (حدود 4 برابر) مصرف شود.


مصرف اين گروه از مواد غذايي در ايران بسيار گسترده هست و بخش عمده‌اي از نيازهاي انرژي و پروتئين بدن را تأمين مي‌كند، طوري كه روزانه حدود50 40- % انرژي دريافتي و 45 % پروتئين مصرفي صرفا از طريق نان تأمين مي‌شود.

به‌دليل اهميت غلات در الگايشان غذايي روزانه، اين گروه غذايي به‌عنوان غذاي پايه شناخته شده هست.


گروه شير و لبنيات: اين گروه كه شامل شير، ماست، پنير، دوغ، كشك و...

هستند با دارا بودن منابع خوبي از پروتئين، ايشانتامين‌هاي گروه B و املاحي مانند آهن، رايشان و فسفر، مواد معدني مانند سلينوم و پتاسيم و از همه مهم‌تر كلسيم مي‏توانند به فعاليت‌هاي طبيعي بدن (خون‏سازي و تقايشانت هستخوان‏ها) كمك بسزايي كنند.

بدن انسان روزانه به 1/5گرم كلسيم نياز دارد كه بهترين منبع تأمين اون شير و لبنيات كم‏چرب هست.

به‌طور متوسط تركيبات شير بر حسب گرم % ميلي ليتر شامل 4/1تا 5% كربوهيدرات، 3/5تا 3/7% پروتئين، 2/4 تا 3/5 % چربي، 66تا 69كيلوكالري انرژي هست.
گروه گوشت و جانشين‌هاي اون: اين گروه كه منابع سرشاري از پروتئين، ايشانتامين‌هاي گروه B و آهن هستند شامل انواع گوشت‌هاي قرمز و سفيد، تخم مرغ و حبوبات هستند.


گروه سبزي‌ها: اين گروه حاايشان انواع ايشانتامين‏هاي C، A،Bپتاسيم و منيزيم هستند و در عين حال مقدار چربي و سديم موجود در اونها بسيار بسيار كم هست.

سبزي‌ها همينطور حاايشان مقادير بسيار زيادي از فيبرهاي محلول و غيرمحلول هستند كه براي جلوگيري از يبوست اهميت زيادي دارند.

علاوه براون سبزي‌ها در رژيم غذايي نقش غذا‌هاي حجيم بدون كالري را ايفاء مي‌كنند كه باعث احساس سيري مي‏شوند.

در مدت روزه‌داري واقعيات فيزيولوژيكي بدن در وضعيتي قرارمي‌گيرد كه سطح راديكال‌هاي آزاد افزايش مي‌يابد، مصرف زياد سبزيجات و ميوه‌جات (خصوصا مركبات) پس از صرف غذاي سپس افطار، علاوه بر تسهيل هضم غذا، تامين‌كننده ايشانتامين‌ها، املاح معدني و فيتوكميكال‌هايي هست كه براي عملكرد طبيعي بدن و خنثي كردن راديكال‌هاي آزاد لازم هست.


گروه ميوه‌ها: اين گروه‌ها به ‏علت داشتن مقادير زياد فيبر، مواد معدني، ايشانتامين‏ها خصوصا ايشانتامين C و مقادير بسيار كم چربي و سديم و كالري اضافي يكي از بهترين منابع تغذيه‏اي محسوب مي‏شوند.

مصرف مرتب ميوه‌ها مي‏تواند در رسيدن به وزني ايده‏ال، كم‏ كردن چربي خون و سلامتي و شادابي پوست و مو و دندان، بهبود كار قلب و كليه و چشم‏ها و كاهش احتمال ابتلا به انواع سرطان و كاهش فشار خون كمك كند.

اين گروه معمولا به‌صورت خام و خشك‌شده، كمپوت، آب ميوه و همراه با ساير گروه‌ها به‌صورت تركيبي هستفاده مي‌شوند.

توصيه مي‌شود اين گروه از مواد غذايي در برنامه روزانه فراموش نشود.


ميزان نياز بدن به آب: چون بدن نمي‏تواند آب را در خود ذخيره كند، ما به ميزان معيني آب در روز نياز داريم تا مقدار از دست رفته را جبران كند.

به‌طور عمومي به ازاي هر كيلوكالري مصرف انرژي به 1ميلي‏ليتر آب نياز هست.
نكته آخر اينكه از خوردن آب زياد هنگام سحر به‌منظور جلوگيري از تشنگي در طول روز پرهيز كنيد، زيرا بدن بلافاصله آب مازاد خود را دفع مي‌كند علاوه براون با كاهش اونزيم‌ها و مواد هضم‌كننده در بدن موجب كندي جذب و هضم غذا مي‌شود.


31:




ایسنا: هستفاده مستمر از دهان شايشانه‌ها و نخ دندان و بررسي وضعيت سلامتي دندان‌ها و لثه و بيماري‌هايي که باعث کاهش بزاق دهان و در نتيجه بايشان بد اون مي‌شوند، در پيشگيري از به وجود آمدن بايشان بد دهان بسيار موثر هست.


دکتر داريوش نظري دندانپزشک فرمود: التهاب لثه، هستفاده از غذاهاي گوگرد دار مثل سير و پياز، باقيمانده غذاها بين پرکردگي دندان يا بافت، از بين رفتن و شکسته شدن دندان، جمع شدن يا باقيماندن غذا در قسمت عقب زبان و عدم توجه به پاکيزگي و شست و شايشان درست اون و مصرف دخانيات از مهمترين شرایط بايشان بد دهان در تمام طول سال و به خصوص در ماه رمضان هست.


ايشان فرمود: افرادي که دندانهاي مصنوعي را جايگزين دندانهاي طبيعي کرده‌اند، متاسفانه در اثر سهل انگاري و عدم شست و شايشان مناسب دندانها و نگهداري نکردن اونها در آب به هنگام شب از بايشان بد دهان در طول روز شکايت دارند.


اين دندانپزشک، با بيان اينکه خشکي دهان در برخي افراد، بايشان بد دهان را به دنبال دارد، اضافه کرد: با خشکي دهان و کم شدن ترشحات بزاق در اثر مصرف ناکافي آب و مايعات در سحر، بايشان بد دهان در فرد احساس مي‌شود.


ايشان بيماري قند را يکي از عمده بيماري‌هايي دانست که ميزان ترشح بزاق دهان را کم کرده و سوزش و خشکي زبان و دهان را در فرد ايجاد مي‌کند.


دكتر نظري، پوسيدگي دندانها را نيز در به وجود آمدن بايشان بد دهان موثر دانست و فرمود: با پاک نگه داشتن دندان‌ها به وسيله دهان شايشانه‌ها و نخ دندان سپس صرف افطار و سحر مي‌توان اين علت را از بين برد.


اين دندانپزشک از ديگر علل ايجاد بايشان بد دهان در افراد را بيماري‌هاي سينوزيت، گوش، عفونت گوش مياني، دستگاه تنفسي و عفونت شش‌ها يا دستگاه گوارش برشمرد و به افراد روزه داري که مبتلا به اين بيماريها هستند و در طول روز بايشان بد دهانشان را احساس مي‌نمايند توصيه کرد؛ براي رفع خشکي دهان و بايشان بد اون در طول روز چندين بار دهانشان را با آب بشايشانند تا اين مشکل برطرف شود.

درغيراين صورت به دندانپزشک مراجعه کرده و براي افزايش ميزان بزاق و از بين بردن خشکي دهان و نهايتا بايشان بد دهانشان دارو دريافت نمايند.


32:


33:

طاهره آقاعليخاني‌

روزه عليه بيماري‌
هستفاده فراوان از انواع و اقسام شيريني‌، اشتباه‌ترين عادتي هست كه ما ايرانيان در ماه رمضان به اون مبتلا مي‌شايشانم.

روزه چه تاثيري بر درمان بيماري‌هاي مزمن دارد؟ اگرچه اين روالي هست كه نمي‌توان با قاطعيت به اون جواب فرمود، اما مقاله زير سعي دارد پاسخي كلي به اين سوال در مورد بيماري‌هاي شايعي مثل؛ چاقي، ديابت، فشار خون و ...

بدهد.

روزه و چاقي‌
از اونجايي كه در ماه مبارك رمضان تمام افراد خانواده به اين فريضه الهي مي‌پردازند، افرادي كه اضافه وزن دارند راحت‌تر رژيم لاغري خود را رعايت كرده و سريع‌تر به نتيجه دلخواه دست مي‌يابند.

زيرا مطالعات نشان مي‌دهد كه در افراد چاق اگر درمان به صورت گروهي انجام شود افراد در هدف خود مصمم بوده و نتايج به‌دست آمده اميد بخش خواهند بود.

اغلب بر اثر دريافت مقادير بالاي چربي‌ها و كربوهيدرات‌هاي ساده نه تنها وزن كاهش نمي‌يابد بلكه افراد با افزايش وزن 4 تا 5 كيلايشاني نيز رو به رو خواهند بود در حالي كه مي‌توان با به كارگيري شعار معروف تنوع، تعادل و تناسب چاقي خود را درمان كرد.

بيشتر مواقع بر اثر افراط در مصرف زولبيا، باميه، شلهزرد و حلوا و زيادهرايشان در مصرف انواع غذاهاي سرخ كرده، افراد سپس ماه رمضان با افزايش وزن رو به رو هستند كه ميتوان با جايگزين كردن سبزيجات، ميوهها، غذاهاي ساده و سبك از بروز اين مشكل جلوگيري كرد.

كنترل ديابت با روزه‌
كاهش وزن را به بسياري از بيماران مبتلا به ديابت نوع دو توصيه مي‌كنند.

از اونجايي كه اضافه وزن و چاقي از شرایط ايجادكننده اين بيماري هستند و حساسيت سلول‌ها را به "انسولين" كم ‌مي‌نمايد هستفاده از يك رژيم غذايي كم كالري بسيار مفيد هست.

"دكتر مظهري" در اين باره مي‌گايشاند: در صورتي كه بيماران مبتلا به ديابت نوع دو از سايشان پزشك معالجشان اجازه روزه گرفتن داشته باشند و بتوانند در دو وعده افطار و سحري داروهاي خود را هستفاده نمايند، توصيه مي‌شود از يك رژيم غذايي متعادل هستفاده نمايند.

هستفاده از انواع گوشت سفيد به همراه انواع سبزيجات نظير كدو و لوبيا سبز در كنار كمي نان جو سبوس‌دار نه تنها عارضه‌اي را در پي ندارد بلكه اين بيماري را كنترل كرده و يا حتي سپس ماه رمضان با يك آزمايش ساده مشخص خواهد شد كه فرد توانسته هست ميزان قند خود را حداقل به نصف ميزان قبلي برساند.

در افراد ديابتي كه اجازه روزه گرفتن دارند هستفاده از آب و انواع نوشيدني‌ها ضروري هست و توصيه‌ مي‌شود به هيچ عنوان از مواد غذايي پرچرب و شيرين نظير زولبيا و باميه هستفاده نكنند.

مطالعات نشان مي‌دهند كه هستفاده از يك رژيم غذايي كم كالري كه از تمام گروه‌هاي غذايي در اون هستفاده شده هست مي‌توانند به ميزان قابل ملاحظه‌اي موجب كاهش شاخص‌هاي بيوشيميايي نظير قند خون شوند.

البته بايد اين نكته را متذكر شد كه در بيماران مبتلا به ديابت نوع اول كه ترشح انسولين دچار اشكال هست در بيشتر موارد بايد به دليل نوع بيماري از روزه گرفتن پرهيز كنند.

تعامل متابوليك در روزه‌داري‌
گاهي اين سوال وجود دارد كه مي‌توان با وجود فشارخون، چربي‌خون و يا اوره بالا، در ماه رمضان روزه گرفت يا خير؟ بايد در جواب فرمود: اجازه بيماران به ميزان داروهايي هست كه براي كنترل بيماري خود بايد دريافت نمايند.

در صورتي كه بيمار بتواند بدون هيچ نوع عارضه‌اي داروهايش را در دو وعده سحري و افطار ميل نمايد، محدوديتي در زمينه روزه‌داري ايشان وجود ندارد اما در كل بايد با پزشك معالج خود مشورت نمايد.

دكتر مظهري دراين زمينه مي‌افزايد: مطالعات نشان مي‌دهند كه در طول روزه‌داري سطح كلسترول بد و تري گليسريد كاهش چشمگيري مي‌يابد و ميزان كلسترول خوب بالا مي‌رود و تا حدودي فشارخون بالا تعديل مي‌يابد به اين دليل اگر افراد در دوران روزه‌داري نيز پرهيزهاي غذايي خود را رعايت كنند مي‌توانند حتي به كنترل بيماري خود كمك شاياني نمايند.
ايشان در ادامه اضافه مي‌كند: در افرادي كه اوره بالايي دارند چون اغلب عامل ژنتيكي وجود دارد كه موجب بروز اين عارضه مي‌شود و امساك از غذا سطح اون را در خون بالا مي‌برد به هيچ عنوان روزه‌داري و تحمل گرسنگي براي اين بيماران توصيه نمي‌شود؛ حتي اگر اونها بتوانند داروهاي خود را در سحر و افطار ميل نمايند.

بيماري‌هاي قلبي و روزه‌
افرادي كه از بيماري‌هاي قلبي رنج مي‌برند از اونجايي كه بايد داروهاي خود را راس ساعت مشخصي مصرف نمايند اغلب اجازه روزه گرفتن به اونها داده نمي‌شود.

چون اين بيماران با دريافت به موقع داروهايشان دچار عوارض جبران‌ناپذيري نظير بزرگ شدن قلب و حتي سكته و حملات قلبي مي‌گردند حتي احساس گرسنگي برايشان مناسب نيست.

دكتر مظهري درباره اثرات روزه بر كاهش ميزان حملات قلبي مي‌گايشاند: مطالعات نشان داده‌اند كه در طول ماه مبارك رمضان سطح "هموسيستيين" خون به مقدار قابل ملاحظه‌اي كاهش مي‌يابد و اين اثر در كنار كاهش ميزان چربي‌هاي خون وحتي تعديل وزن بدن، ميزان شرایط خطرسازي كه مي‌توانند بيماري‌هاي قلبي عروقي را به همراه داشته باشند كنترل نمايند.

بنابراين، روزه مي‌تواند به عنوان يك عامل بازدارنده و پيشگيري‌كننده قلمداد شود در حالي كه با وجود سابقه بيماري هرگز توصيه نميشوند.

دراين دوران از مصرف مواد غذايي كه قند بالايي دارند و چربي در اونها از نوع اشباع شده هست، جدا خودداري شود و به وفور از ميوه‌ها و سبزيجات تازه در كنار انواع گوشت‌هاو لبنيات‌ كم‌چرب به همراه غلات سبوس نگرفته هستفاده شود.

بيماري‌هاي متابوليك

با وجود اونكه فرموده مي‌شود روزه مي‌تواند اثرات مفيدي را در درمان و كنترل بيماري‌هاي نظير ديابت نوع دو، فشار خون بالا داشته باشد اما در درمان بيماري‌هايي نظير آسم، بيماري‌هاي كليايشان و حتي پوستي نيز مي‌تواند موثر باشد.

نكته مهم اون هست كه در مراحل حاد بيماري كه بايد در هر ساعت دارايشان مشخصي دريافت شود روزه‌داري و امساك از خوردن به ضرر فرد هست اما در مراحلي كه مي‌توان با خوردن مقدار كم دارو و امساك از غذا اون را تا حدودي درمان كرد، زير نظر پزشك مي‌توان به اين فرضيه الهي پرداخت.

دكتر مظهري درباره اونكه بيماران مبتلا به امراض كليايشان مي‌توانند روزه بگيرند يا خير، مي‌گايشاند: در صورت وجود مشكل بزرگي نظير از كار افتادگي كليه‌ها و يا نارسايي اونها نبايد افراد به روزه‌گيري مبادرت ورزند، اما اگر مشكل سنگ كليه هست كه سال‌ها با بيمار بوده و با رعايت چند نكته هيچ نوع عارضه‌اي را به همراه ندارد، بلا مانع هست.

در افرادي كه سابقه سنگ كليه دارند توصيه مي‌شود در طول روزه‌داري حتما نوشيدن آب را فراموش نكرده و بيشتر اون را در بين افطار تا شام بنوشند تا در طول روزه‌داري دچار كم آبي نشوند.

به علاوه هستفاده از ميوه‌ها و سبزيجات آبدار نيز به عنوان منبع آب بوده و مي‌تواند مانع بروز سنگ جديد و يا آسيب به كليه شود.

به علاوه مصرف آب به مقدار مناسب نقش مهمي را در سم‌زدايي دستگاه گوارش به همراه دارد.

دكتر مظهري در زمينه كم آبي در طول روزه مي‌گايشاند: در هنگام سحر بايد از نوشيدن مايعات كافيين‌دار دوري كرد زيرا اين نوشيد‌ني‌ها با افزايش ادرار زمينه‌ساز بروز كم آبي‌ بوده و موجب از دست دادن نمك‌هاي معدني در روزه‌دار مي‌شود.

ايشان در ادامه مي‌گايشاند: بسياري از افراد با داشتن كمي ناراحتي گوارشي از روزه‌گرفتن اجتناب مي‌كنند در حالي كه با رعايت چند نكته تغذيه‌اي مي‌توان اين عوارض را به حداقل خود رسانيد، به طوري كه بايد از مصرف مواد غذايي كه سرخ كرده هستند و يا ادايشانه، روغن و شكر بالايي دارند دوري كرد؛ زيرا اين مواد موجب سوء هاضمه و سوزش معده مي‌گردند و از اونجايي كه در اين مدت اسيديته معده بالا مي‌رود، مصرف اين‌گونه مواد مي‌تواند احساس سنگيني در معده، ترش كردن و ديگر مشكلات گوارشي را به همراه داشته باشد.

در عوض مواد غذايي حاايشان فيبر نظير ميوه‌‌و‌‌سبزيجات مي‌توانند از توليد بيش از اندازه اسيد در معده جلوگيري كرده و از مشكلات مربوط به اون بكاهند.

تحقيقات جديد بر روزه‌داري نشان داده هست كه رشد تومورها در هنگام روزه‌داري كاهش مي‌يابد و كنترل‌هاي ژنتيكي با دقت بيشتري هدايت مي‌شود، اما در بيماران مبتلا به سرطان از اونجايي كه كم اشتهايي و ضعف سيستم ايمني در اثر بيماران و داروهاي مصرفي ايجاد مي‌گردد، به هيچ عنوان توصيه نمي‌شود.
ايشان در ادامه مي‌افزايد: چون در دوران روزه‌داري بهبود وضعيت جسمي، در كنار بهبود وضعيت روحي افراد برنامه دارد، خانه‌تكاني جسم و جان به بهترين نحو انجام مي‌شود و اگر در اين ميان بيماري نيز حادث شده باشد، نه تنها كنترل مي‌شود بلكه در پايان ماه رمضان ديگر اثري از اون ديده نخواهد شد.


34:

ماه رمضان ماه دستيابي به فضائل و ماه پيراسته شدن از رذائل، سكايشاني براي رسيدن به قرب الهي در كمال خشوع و خضوع و بندگي هست.





با انجام فرائض اين ماه، علاوه بر فراهم‌سازي زمينه رشد معنايشان براي دستيابي به‌مراتبي از تقوا، به‌طور جانبي از فوايد ديگر اون همچون منافع جسمي، رواني اجتماعي برخوردار مي‌شايشانم و به جرأت مي‌توان فرمود بهداشت جسمي و رواني نيز از آثار روزه‌داري هست.

شايد بتوان احاديث زير را نيز گواهي براين مدعا دانست:


پيامبر خدا (ص): دوست داشتني‌ترين شما نزد خداوند، كم خوراك‌ترين و سبك بدن‌ترين شماست.

(كنز العمّال، ج15، ص261، ح40869)


امام علي (ع): هر كس خوراكش كم باشد، انديشه‌اش صفا مي‌يابد.

(غرر‌الحكم، ح 8462، عيون الحكم و الواعظ، ص456، ح 8236 )


امام علي(ع): بر شما باد ميانه‌رايشان در خوردني ها؛ چراكه اين كار، از اسراف دورتر هست و مايه سلامت بيشتر تن مي‌شود و در پرستش، بيشتر ياري مي‌رساند.

(غررالحكم، ح6153، عيون الحكم والمواعظ، ص341، ح 5833)


ماه مبارك رمضان بهترين موقعيت براي ترك عادات غذايي نامناسب هست و روزه داران در اين ماه پر بركت مي‌توانند براي سلامت خود، بسياري از مواد‌غذايي مضري را كه قبل از اين ماه هستفاده مي‌كردند، ترك كنند.

به فرموده برخي، روزه‌گرفتن حتي مي‌تواند علاج بسياري از دردهاي مزمني باشد كه افراد در طول سال متحمل مي‌شوند؛ مشروط بر اينكه همراه با تغييرات شديد در عادات غذايي و خوردن غذاهاي نامانوس يا فقر غذايي زياد كه سبب بروز بيماري و ناراحتي براي فرد روزه‌دار مي‌شود، نباشد و برنامه غذايي در اين ماه بايد طوري تنظيم شود كه رايشان وزن طبيعي تأثير زيادي نداشته باشد.



با توجه به ساعات طولاني گرسنگي در روز، بايد غذاهايي را مصرف كنيم كه به كندي و دير هضم مي‌شوند، مثل غذاهاي حاايشان فيبر زياد.

غذاهاي ديرهضم معمولاً 8 ساعت در دستگاه گوارش مي‌مانند، در حالي‌كه غذاهاي زود هضم فقط 3 تا 4 ساعت در معده باقي مي‌مانند و فرد خيلي زود احساس گرسنگي خواهد كرد.

35:

غذاهاي دير هضم يا كربوهيدرات‌هاي پيچيده نظير حبوبات و غلات و آرد سبوس دار، برنج با پوست، سبزي، ميوه و...

مواد مغذي مورد نياز بدن كه شامل پروتئين، ايشانتامين، كربوهيدرات، چربي و املاح هست توسط 5‌گروه اصلي هرم غذايي گروه نان و غلات، گروه سبزي‌ها، گروه ميوه‌ها، گروه‌شير و لبنيات و گروه گوشت، تأمين مي‌شود.

شك نيست كه شما درصورتي بدني سالم و تندرست خواهيد داشت كه انرژي كافي براي انجام فعاليت‌هاي روزانه خود را با مصرف صحيح 5 گروه اصلي مواد غذايي به دست آوريد.

البته هر فردي با توجه به ذائقه خود و وضعيت جسماني (چاق يا لاغر بودن)، سن (پير يا جوان بودن)، جنسيت و وضعيت سلامت خود يك ماده غذايي را كمتر يا بيشتر مصرف مي‌كند يا يك ماده غذايي را جانشين ديگري مي‌كند.



با توجه به لزوم تامين نيازهاي بدن يك ماده غذايي از يك گروه مي‌تواند حذف شود، ولي حذف كل مواد غذايي يك گروه حتما براي بدن مضر خواهد بود لذا ‌بايد در اين موارد جايگزيني صورت گيرد به‌طور مثال افراد چاق كه نبايد خامه مصرف كنند مي‌توانند نيازهاي خود را با مصرف پنير كم چرب تامين كنند و يا افرادي كه داراي كلسترول خون بالا هستند مي‌توانند به جاي گوشت قرمز از گوشت مرغ هستفاده كنند.

در هر صورت در برخي از اين موارد مشاوره با پزشك،‌ امري ضروري هست.


گروه نان وغلات:

اين گروه منابع خوبي از انرژي، مواد حاايشان نشاسته، پروتئين، املاح و فيبر را دارا هستند.

اين گروه شامل انوع نان، سيب زميني و ماكاروني هستند.

اين گروه از مواد غذايي در مقايسه با ساير گروه‌ها نظير گوشت و شير، منبع فشرده تري از انرژي هستند.

مفهوم اين عبارت اون هست كه هر 100گرم نان 247 كيلو كالري انرژي توليد مي‌كند.

در حالي كه براي تامين اين مقدار انرژي از طريق گوشت، بايد 190 گرم گوشت (تقريباً 2 برابر) و 370ميلي‌ليتر شير (حدود 4 برابر) مصرف شود.



مصرف اين گروه از مواد غذايي در ايران بسيار گسترده هست و بخش عمده‌اي از نيازهاي انرژي و پروتئين بدن را تأمين مي‌كند، طوري كه روزانه حدود50 40- % انرژي دريافتي و 45 % پروتئين مصرفي صرفا از طريق نان تأمين مي‌شود.

به‌دليل اهميت غلات در الگايشان غذايي روزانه، اين گروه غذايي به‌عنوان غذاي پايه شناخته شده هست.


گروه شير و لبنيات:

اين گروه كه شامل شير، ماست، پنير، دوغ، كشك و...

هستند با دارا بودن منابع خوبي از پروتئين، ايشانتامين‌هاي گروه B و املاحي مانند آهن، رايشان و فسفر، مواد معدني مانند سلينوم و پتاسيم و از همه مهم‌تر كلسيم مي‏توانند به فعاليت‌هاي طبيعي بدن (خون‏سازي و تقايشانت هستخوان‏ها) كمك بسزايي كنند.

بدن انسان روزانه به 1/5گرم كلسيم نياز دارد كه بهترين منبع تأمين اون شير و لبنيات كم‏چرب هست.

به‌طور متوسط تركيبات شير بر حسب گرم % ميلي ليتر شامل 4/1تا 5% كربوهيدرات، 3/5تا 3/7% پروتئين، 2/4 تا 3/5 % چربي، 66تا 69كيلوكالري انرژي هست.


گروه گوشت و جانشين‌هاي اون:

اين گروه كه منابع سرشاري از پروتئين، ايشانتامين‌هاي گروه B و آهن هستند شامل انواع گوشت‌هاي قرمز و سفيد، تخم مرغ و حبوبات هستند.



گروه سبزي‌ها:

اين گروه حاايشان انواع ايشانتامين‏هاي C، A،bپتاسيم و منيزيم هستند و در عين حال مقدار چربي و سديم موجود در اونها بسيار بسيار كم هست.

سبزي‌ها همينطور حاايشان مقادير بسيار زيادي از فيبرهاي محلول و غيرمحلول هستند كه براي جلوگيري از يبوست اهميت زيادي دارند.

علاوه براون سبزي‌ها در رژيم غذايي نقش غذا‌هاي حجيم بدون كالري را ايفاء مي‌كنند كه باعث احساس سيري مي‏شوند.

در مدت روزه‌داري واقعيات فيزيولوژيكي بدن در وضعيتي قرارمي‌گيرد كه سطح راديكال‌هاي آزاد افزايش مي‌يابد، مصرف زياد سبزيجات و ميوه‌جات (خصوصا مركبات) پس از صرف غذاي سپس افطار، علاوه بر تسهيل هضم غذا، تامين‌كننده ايشانتامين‌ها، املاح معدني و فيتوكميكال‌هايي هست كه براي عملكرد طبيعي بدن و خنثي كردن راديكال‌هاي آزاد لازم هست.



گروه ميوه‌ها:

اين گروه‌ها به ‏علت داشتن مقادير زياد فيبر، مواد معدني، ايشانتامين‏ها خصوصا ايشانتامين C و مقادير بسيار كم چربي و سديم و كالري اضافي يكي از بهترين منابع تغذيه‏اي محسوب مي‏شوند.

مصرف مرتب ميوه‌ها مي‏تواند در رسيدن به وزني ايده‏ال، كم‏ كردن چربي خون و سلامتي و شادابي پوست و مو و دندان، بهبود كار قلب و كليه و چشم‏ها و كاهش احتمال ابتلا به انواع سرطان و كاهش فشار خون كمك كند.

اين گروه معمولا به‌صورت خام و خشك‌شده، كمپوت، آب ميوه و همراه با ساير گروه‌ها به‌صورت تركيبي هستفاده مي‌شوند.

توصيه مي‌شود اين گروه از مواد غذايي در برنامه روزانه فراموش نشود.



ميزان نياز بدن به آب:

چون بدن نمي‏تواند آب را در خود ذخيره كند، ما به ميزان معيني آب در روز نياز داريم تا مقدار از دست رفته را جبران كند.

به‌طور عمومي به ازاي هر كيلوكالري مصرف انرژي به 1ميلي‏ليتر آب نياز هست.


نكته آخر اينكه از خوردن آب زياد هنگام سحر به‌منظور جلوگيري از تشنگي در طول روز پرهيز كنيد، زيرا بدن بلافاصله آب مازاد خود را دفع مي‌كند علاوه براون با كاهش اونزيم‌ها و مواد هضم‌كننده در بدن موجب كندي جذب و هضم غذا مي‌شود.

36:

در ماه مبارك رمضان توصيه كارشناسان تغذيه اين هست كه از اضافه کردن زياد ادايشانه‌هاي گوناگون به غذا خودداري كنيد.





به همين دليل اين روز‌ها ادايشانه‌ها فقط به ميزان اندكي به غذا‌ها اضافه مي‌شوند و همين مورد ممكن هست براي مدت كوتاهي بازار ادايشانه‌ها را با كاهش تقاضا روبه‌رو كند اما بايد اين را نيز در نظر داشت در وقتي كه آگاهي مصرف‌كنندگان از مضرات زياده‌رايشان در مصرف روغن و نمك بالاتر رفته هست هستفاده از ادايشانه‌ها (به ميزان لازم) جايگزين خوبي براي اين مواد شده تا طعم غذا زياد هم به اصطلاح بي‌مزه نشود.

علاوه بر اين، چندي پيش نيز انجمن ملي سرطان، ادايشانه‌هايي همچون پونه، آايشانشن،‌رزماري، رازيانه، زردچوبه، زيره سياه، گشنيز و بالاخره ترخون را به عنوان مواد ضدسرطان شناسايي و معرفي كرد.

بد نيست بدانيم ادايشانه را بخشي از يك گياه معطر تشكيل مي‌دهد كه مي‌تواند تنه درخت(دارچين)، ميوه(فلفل سياه) يا دانه (جوز هندي) باشد و به صورت خرد يا پودر شده براي عطر و رنگ بخشيدن به غذا هستفاده شود.

فلفل سبز و زعفران سيستم ايمني بدن را تحريك مي‌كنند و جوز هندي و ميخك خاصيت ميكروب‌زدايي دارند.



زنجبيل و فلفل قرمز هم از تشكيل تومور‌ها جلوگيري مي‌كنند و اثرات ضد سرماخوردگي فلفل سبز در حال بررسي هست اما مشكلي كه در مورد دارچين وجود دارد اين هست كه در رژيم غذايي ما ايراني‌ها فقط در داخل شيريني‌‌ها يافت مي‌شود.

اين در حالي هست كه دارچين يك ادايشانه عالي براي طعم دادن به گوشت چرخ‌كرده و سبزيجات هست.

اسفناج خرد شده را مي‌توان با دارچين و كشمش تفت داد يا چوب دارچين را با چاي دم كرده ميل كنيد.



دارچين ادايشانه خوبي براي طعم دادن به هلو، موز، سيب يا حتي ماست شيرين هست.

در هر صورت با مصرف ادايشانه‌ها، هم مي‌توان از فوايد اون ها سود برد و هم بيشتر به غذاهاي گياهي تكيه كرد.

37:

روزه، علاوه بر اينكه موجب ارتقاي سلامت روحي و معنايشان افراد مي‌شود، آدابي دارد كه رعايت اونها به‌ايشانژه در زمينه تغذيه سالم، موجب بهره‌‌وري بيشتر از فوايد معنايشان، بهداشتي و...

در اين ماه عزيز، مي‌شود.



در طول روزه‌داري دستگاه گوارش حدود چند ساعت خالي مي‌ماند و در واقع اين دستگاه و ساير دستگاه‌هايي كه به نحايشان در هضم و جذب مواد غذايي دخالت دارند هستراحت مي‌كنند و سپس روزه‌داري به نحو بهتري اعمال خود را به انجام مي‌رسانند.

در ماه مبارك رمضان نيز مانند هميشه پيرايشان از برنامه غذايي متنوع و متعادل شامل چهار گروه اصلي غذايي (نان و غلات، ميوه‌ها و سبزي‌ها، گوشت و حبوبات و تخم‌مرغ، شير و لبنيات) ضروري هست.

با رعايت تنوع و تعادل در مصرف غذا، نيازهاي تغذيه‌اي شامل آب، املاح، ايشانتامين‌ها، ‌پروتئين و انرژي مورد نياز بدن تامين مي‌شود.



توصيه مي‌شود افراد روزه‌دار همانند وقتي كه روزه نيستند سه وعده غذا بخورند كه شامل افطار، شام و سحر هست اما در ماه مبارك رمضان مصرف غذا در دفعات كمتر براي مثال دو بار در روز نيز اشكال ندارد و به واقعيات جسمي و توانايي فرد بستگي دارد.

با توجه به اينكه ساعات گرسنگي و تشنگي طولاني هست بايد در وعده‌هاي افطار و سحر از غذاهاي دير هضم هستفاده شود زيرا مي‌تواند مدت طولاني در دستگاه گوارش باقي بمانند و برعكس مصرف غذاهاي زود هضم با سرعت بيشتري از معده خارج شده و احساس گرسنگي زودرس دست مي‌دهد.



غذاهاي دير هضم:

حبوبات، غلاتي مانند جو، گندم، جو دوسر، لوبيا، عدس، آرد سبوس دار غذاهاي زود هضم: مواد غذايي حاايشان قند، آرد سفيد و....

هستند.

هستفاده از غذاهاي فيبردار در اين ماه مي‌تواند موجب پيشگيري از بسياري معضلات مانند اضافه وزن، يبوست و...

شود.

غذاهاي فيبردار شامل غذاهاي حاايشان سبوس، غلات و حبوبات، انواع سبزيجات و ميوها، انجير، آلو، بادام و...

هست.


مصرف متعادل از تمامي گروه‌هاي غذايي مانند نان و غلات، گوشت و حبوبات، شير و لبنيات، ميوه و سبزيجات، مي‌تواند سپس يك پرهيز طولاني مدت، تمامي نيازهاي بدن را تامين كند.

مصرف برخي موادغذايي در ماه رمضان موجب اضافه وزن و تحريك دستگاه گوارش مي‌شود.

غذاهاي چرب و شيرين مانند غذاهاي سرخ شده و حاايشان قند فراوان، مصرف زياد مواد كافئين‌دار مانند چاي، قهوه، سيگار باعث دفع مايعات بدن و دفع املاحي مانند نمك مي‌شود.

38:

يبوست:

به دليل عدم‌مصرف مواد غذايي حاايشان فيبر، عدم‌صرف مايعات كافي، عدم‌انجام فعاليت كافي، يبوست ايجاد مي‌شود كه با رعايت موارد فوق برطرف مي‌گردد.

سوءهاضمه و نفخ:

به دليل پرخوري و مصرف غذاهاي چرب، تند، ادايشانه دار و غذاهاي نفاخ مانند تخم مرغ، كلم، لوبيا، نوشابه‌هاي گازدار ايجاد مي‌شود.

ضعف و افت فشار خون:

افزايش ضعف، تعريق، خستگي، كم شدن انرژي و رنگ پريدگي و گاهي سردرد همراه با تهوع قبل از افطار مي‌تواند از علائم اون باشد كه مصرف مايعات مفيد مانند آبميوه طبيعي، نمك و...

در فاصله افطار تا سحر موجب برطرف كردن اون مي‌شود.


زخم معده و سوزش سردل:

افزايش سطح اسيد در معده خالي مي‌تواند موجب ايجاد ناراحتي‌هاي گوارشي شود كه درصورت بروز سوزش در ناحيه زير دنده‌ها و معده، قبل از روزه گرفتن با پزشك خود مشورت كنيد.

كارشناس تغذيه كانون سلامت محله



39:

خوب، سبك، مقايشان


عمومی- كاملیا مافی:
چند روزي هست كه فصل تازه‌اي در زندگي‌مان آغاز شده هست.

ماهي نو كه هر سال به ديدن ما مي‌آيد و ما را با خود به ميهماني خدا مي‌برد.
براي رفتن به اين مهماني مثل همه مهماني‌هاي ديگر بايد تدارك ديد، تا هم بيشتر به خودمان خوش بگذرد تا هم خوشايند ميزبان باشد.

يكي از اين موارد حفظ سلامتي روزه‌دار در اين ماه هست.

احتمالا شما هم هر سال پس از ماه مبارك رمضان یا دچار افزایش وزن شده و یا اونقدر ضعیف می‌شوید كه در آخر به بیماری‌های گوارشی دچار مي‌شوید.

بد نیست بدانید این عوارض همه از اونجا ناشی می‌شود كه به درستي نمي‌دانيم چگونه روزه بگیریم.

پيشنهاد اين صفحه توصيه‌هاي پزشكي ما به شماست تا ضمن بهتر روزه گرفتن، از سلامت كام نيز برخوردار باشيد:

روزه گرفتن در ماه مبارك رمضان منافع جسمي، معنوی، فیزیكی، روحی و اجتماعی به همراه دارد، ضمن اینكه باید نكات پزشكی و نحوه تغذیه نیز مورد توجه برنامه گیرد.

بنابراین نیاز به مصرف غذای زیاد هنگام افطار و سحر نیست، بلكه اونچه مهم هست نحوه غذا خوردن و رژیم غذایی در این ماه هست.

بدن ساز و كارهای تنظیم‌كننده‌ای دارد كه در طی روزه‌داری فعال می‌شوند و سوخته شدن موثر چربی بدن در این ماه رخ می‌دهد.

بهره‌گيري از رژیم غذایی متعادل برای حفظ سلامت و فعالیت فرد در طی ماه رمضان كافی هست.

اختلالات به وجود آمده در این ماه ناشی از مصرف زیاده از حد غذا، مصرف نامتعادل غذا و خواب كم هست.



همچنین در مورد كودكان و نوجوانانی كه برای اولین‌بار روزه می‌گیرند، باید تمام مواد مغذی در رژیم غذایی اونها گنجانده شود.

این نوجوانان باید در وعده سحر به مقدار كافی غذا بخورند و آب‌میوه‌هایی مثل هویج و گوجه فرنگی را بسیار مصرف كنند.

ورزشكاران نیز در ماه رمضان نسبت به افراد عادی نیاز بیشتری به پروتئین، قند و ویتامین‌ها دارند.



باید حدود 3 ساعت سپس افطار ورزش را شروع كرد تا غذای مصرف شده موقعيت هضم پیدا كند.

بین خوردن غذا و شروع ورزش باید فاصله ای باشد كه جریان خون بتواند به راحتی به عضلات بدن برسد.



همچنین در صورتی كه فردی سپس افطار قصد تمرین و ورزش سنگین یا مسابقه ورزشی را دارد بهتر هست قبل از شروع مسابقه، هنگام افطار از گوشت، زرده تخم‌مرغ و ماهی هستفاده كند.

مصرف مایعات فراوان از جمله آب میوه‌ها قبل از ورزش هم مناسب هست.

توصیه‌هایی برای افطار

پزشكان تغذیه معتقدند كه بیشتر انرژی بدن باید با خوردن سحری تامین شود، پس بايد افطار را سبك خورد تا شكم سنگین نشود به علاوه غذای افطار باید سبك، پركالری و زودهضم همچون خرما، شله زرد، مقداری كمی شیر و چای كمرنگ، باشد تا به معده فشاری وارد نشود.

البته نباید فراموش كنید كه در وقت افطار نباید مایعات زیادی مصرف كرد چرا كه مصرف مایعات در این وقت، سبب سوء‌هاضمه می‌شود.

توصیه‌هایی برای سحری

كارشناسان تغذیه در مورد سحری می‌گویند: پرخوری در هنگام سحر نه تنها از احساس گرسنگی در ساعات انتهایی روز جلوگیری نمی‌كند، بلكه در ساعات ابتدایی سپس سحر، فشار زیادی را به معده و دستگاه گوارشی فرد وارد می‌كند كه سبب بروز علائمی نظیر سوء‌هاضمه، درد و نفخ معده می‌شود.

پس با این حساب بهتر هست در ماه رمضان سعی كنید شب‌ها زود بخوابید تا بتوانید سحر به‌موقع (تقریبا 5/1 ساعت قبل از اذان صبح ) بیدار شوید.

با این روش از ورود مقدار زیادی غذا و مایعات به معده و تجمع اونها جلوگیری می‌كنید و هضم غذا نیز راحت تر خواهد بود.

البته فراموش نكنید كه بیدار نشدن برای سحری كاملا اشتباه هست و در طولانی مدت سبب ضعف و بی‌حالی روزه‌داران خواهد شد.



همچنین بهتر هست سپس خوردن سحری نخوابید زیرا وضعیت درازكش، سبب برگشت مواد به مری و ترش كردن می‌شود و این كار در دراز مدت باعث سوزش سردل و بیماری رفلكس معده و مری می‌شود.

در آخر به یك نكته باید اشاره كرد، از اونجایی كه امسال ماه مبارك رمضان در فصل تابستان برنامه گرفته و گرمای هوا باعث عطش بیشتر در افراد روزه دار خواهد شد و از اونجایی كه تعريق زیاد سبب دفع مایعات از بدن و احساس تشنگی در ساعات روز خواهد شد از مصرف نمك زیاد خودداری كنید، با یك رژیم غذایی معمولی، نمك كافی به بدنتان خواهد رسید و نیازی به مصرف نمك اضافی نیست.

همشهری هستانها

40:


41:

5 نكته مهم در هنگام افطار


روزه علاوه بر آثار معنايشان فراوان و تزكيه روحي مي‌تواند باعث بركات فراوان از نظر جسمي و فيزيولوژيك باشد.

متخصصان علوم پزشكي نيز از جنبه‌هاي مختلف به آثار مفيد روزه‌داري اسلامي پرداخته‌اند.

همانطور كه در فرمايشات معصومين نيز به كرات اشاره شده هست روزه باعث ارتقاي سلامتي خواهد بود.

اما اونچه مهم هست براي بهره‌مندي از آثار مفيد روزه‌داري از اونجا كه در ايام ماه مبارك رمضان از نظر فيزيولوژيك تغييراتي ايجاد مي‌شود بايستي تغييراتي متناظر در شيوه طبيعي زندگي ايجاد كرد تا ان‌شاء‌الله بهره‌مندي بيشتري عايد شود.

يكي از نكاتي كه در تغذيه سالم وبراي تنظيم متابوليسم طبيعي توصيه مي‌شود، داشتن يك نظم غذايي و وعده‌هاي غذايي مكرر در روز مي‌باشد.

در ايام روزه داري كه افراد طي روز از خوردن امساك مي‌نمايند بايد در ساعات باقيمانده همين نظم را به نحايشان ايجاد كنند.

در هنگام افطار:

1- در مقايسه افطار با وعده‌هاي معمول غذايي، افطار را مي‌توان متناظر با صبحانه در نظر گرفت.

لذا مواد غذايي مشابه صبحانه هنگام افطار توصيه مي‌شود.

شايان ذكر هست 15 تا 20 % انرژي دريافتي طي روز را بايد هنگام افطار مصرف كرد.

2- پس از اذان مغرب بدون تاخير طولاني روزه را باز نموده و ترجيحا از مواد غذايي مايع و سبك به همراه تركيبي از غلات ترجيحا نان از نوع سبوس‌دار (به طور مثال: نان سنگك) در وقت افطار هستفاده شود.

توصيه مي‌شود از مايعات گرم مانند آبجوش يا چاي كم‌رنگ به‌جاي آب سرد براي شروع افطار هستفاده شود.

3- داشتن مواد غذايي حاايشان فيبر و قندهاي پيچيده از قبيل سبزيجات و نيز انواع ميوه به جاي هستفاده از تركيبات حاايشان قندهاي ساده و چربي فراوان (از قبيل حلوا اون هم به ميزان زياد) توصيه مي‌شود.

4- هستفاده فراوان از آب و نيز انواع شربت‌ها به بهانه كنترل تشنگي نه تنها باعث كنترل تشنگي نخواهد شد، بلكه به‌علت هستفاده از حجم بالايي از مايعات و گنجاندن اون در معده‌اي كه ساعت‌ها خالي بوده هست، مي‌تواند با عث التهاب معده و دستگاه گوارش شود، لذا پس از چند روز اين افراد دچار درد در ناحيه فوقاني شكم شده و گاه باعث مي‌شود كه از ترس ناراحتي شديدتر نتوانند به روزه‌داري ادامه دهند.

در مورد مصرف فراوان شربت‌ها نيز با توجه به افزايش قند ناگهاني دريافتي و ترشح شديد هورمون انسولين براي تنظيم قند خون، در فاصله وقتي كمي فرد دچار گرسنگي و ضعف شده و مجددا براي رفع اون به هستفاده از مواد غذايي شيرين پرداخته و اين سيكل تكرار مي‌شود.



سرعت غذا خوردن را نيز در هنگام افطار بايستي كنترل كرد.

پيشنهاد مي‌شود 15 تا 20 دقيقه را براي افطار بايد اختصاص داد تا هم دستگاه گوارش بتواند خود را براي شروع مجدد هضم و جذب آماده نمايد و هم طي اين مدت تنظيم احساس سيري توسط مغز صورت پذيرد.



کلینیک فوق تخصصی رژیم درمانی نوین
دکتر حمیدرضا فرشچی

42:


43:

سلام بچه ها،نماز روزه هاتون قبول،امروز من میخوام یک مطلب بزارم در رابطه با روزه و نکات مربو به اون که بیشتر از دیدگاه طب سنتی هست،منبعش هم سایت سینای سلامته.
العلم علمان: علم الادیان و علم الابدان
در آستانه ماه مبارك رمضان توصيه هاي بهداشتي ذیل جهت رعایت شما روزه داران محترم تقدیم می گردد تا ان شاء الله با رعایت این نکات و در نتیجه تندرستی شما عزیزان، امکان بهره مندی بیشتر از معنویات این ماه مبارک فراهم گردد:
1- قبل از شروع ماه رمضان با گرفتن روزه های مستحبی يا قضا، بدن خود را برای يک ماه روزه داری، كم كم آماده نماييد یا این که نزديك ماه رمضان صبحانه را كامل ميل كنيد ولي ناهار نخوريد يا ناهار را خيلي سبك ميل نماييد و خوردن اون را به تاخیر بیاندازید تا اینکه ناهار کم کم به طرف عصر کشیده شود و معده عادت نمايد.
2- با توجه به اين كه معده انسان در طي خواب، فعاليت ندارد ولي روده در طي خواب به فعاليت خود ادامه مي دهد بنابراين هيچ گاه با شكم پر نبايد خوابيد؛ چرا كه اين امر باعث فساد غذا در معده و عدم هضم صحيح مي گردد.

بايد بسته به نوع غذايي كه ميل مي كنيد و با توجه به توان معده خود در هضم غذا، حدود يک الی دو ساعت سپس غذا خوردن، حتماً بيدار باشيد.

اين مسأله در خوردن افطار و سحری بايد مورد توجه برنامه بگيرد لذا حداقل یک ساعت سپس سحری نخوابید.
3- اگر آب و نمک و روغن سفره ما سالم باشد اصلی ترین موارد رعایت شده هست.
آب: آب باید بدون کلر و مواد اضافه کردنی باشد مانند آب باران، آب چشمه، آب قنات، آب چاه عمیق
روغن: همین بس که امت عزیز ما بدانند روغن خوب و بد فرقشان این هست که روغن خوب هرگز با حرارت دادن حالت چسبندگی به خود نمی گیرد و روی کاشی و گاز آشپزخانه نمی چسبد ولی متاسفانه می بینم تقریبا همه روغنهای بازار این چنین هستند و وقتی وارد بدن انسان می شود به علت وجود گرما در بدن ما چون این روغنها صنعتی هستند سفت می شوند و باعث بسته شدن عروق و ایجاد کبد چرب می شوند.
روغن های خوب و سالم عبارتند: 1-روغن کنجد 2-روغن زیتون 3-روغن محلی
نمک: نوعی از اون مورد تائید هست که بصورت طبیعی در طبیعت یافت می شود خصوصاً نمک دریا یا جمع دریاها که به علت وجود مثلاً منیزیم باعث کاهش فشار خون می شوند.
4- دیابتی ها می توانند روزه بگیرند و بسیار مفید هست ولی کسانی که کلیه هایشان مشکل دارد بسته به نوع اون باید با پزشک خود مشورت نمايند.
5- در ماه رمضانی که با گرمای طاقت فرسا روبرو باشیم رعایت این امور اجبار هست:
- عدم پرخوری در سحر.
- عدم مصرف مواد غذایی خیلی شیرین، تند و شور.


- هستفاده از مواد غذایی تفه (بی مزه) مانند کدو، کلم و امثالهم بسیار مهم هست.
6- هرگز مواد خوراکی پخته شده را همراه خام مصرف نکنید و سعی کنید دور از افطار تا قبل سحر، از مواد خام و میوه ها و تنقلات مفید بهره مند شوید.


7-افراد لاغر در این ایام از چیزهایی که حرارت بدنشان را بیشتر افزایش می دهد بپرهیزند مثل: رفتن در آفتاب، دوش آب سرد، غذاهایی که فلفل و ادویه و گرمی زیاد دارند، سرخ کردنی ها و...
و بر عکس از غذاهایی که همراه با آب بیشتری هستند، لعاب بیشتری دارند و رطوبت بخشی بیشتری برای بدن دارند هستفاده نمايند مثل خورشت کدو، فرنی، شیر طبیعی، میوه های مرطوب مثل هلو و هستفاده از دوش آب ولرم

نکات قابل ملاحظه در سحر :

1- بهتر هست سحری را با آب شروع نکنیم اما کسانی که عطش دارند و گرم مزاج هستند و با مصرف آب اشتها باز می نمايند اشکالی ندارد.

همراه با غذا خوردن نیز نباید آب خورده شود.
2- مصرف مواد شیرین در اولویت هست مثل خرما، حلوا و هر چیز شیرین طبیعی
رسول خدا(ص) فرمودند: خرما چه خوش سحری ای هست
اما اگر فرد دیابت (مرض قند) داشت چه کند؟
با مسئولیت دکتر روازاده همه شیرینیهایش را با عسل بپزد و در سحر هستفاده کند مثلاً مربا با عسل، کمپوت با عسل، شربت با عسل، حلوا با عسل یا شیره توت، حتی فسنجان با عسل
3- برای جلوگیری از ضعف، حتماً در وعده غذایی سحر از نان سبوس دار هستفاده نمایید و حتی سبوس گندم بخرید و یک یا دو قاشق غذاخوری داخل آب خورشت ریخته و همراه نان بخورید.
4- اگر مقداری گوشت بخورید به صورت سیرابی، کله پاچه، آبگوشت و خورشتهای گوسفندی مانند قیمه خیلی خوب هست و باعث می گردد تا در طی روز گرسنه نشوید.

غذای چرب طبیعی جلوگیری از تشنگی نیز می کند.
5- برای جلوگیری از ایجاد ضعف، برنج حتی الامکان نخورید یا کم بخورید.
6- مربای هر چیز که با عسل پخته شده بخورید و یا سپس سحر می توانید یک فنجان شربت ولرم عسل میل نمایید.
7- در پایان غذا با مقداری نمک طعام دریا خیلی جزئی دهان خود را شور کنید.
8- هیچ وقت مخصوصاً در سحرها از نوشیدنی های کارخانه ای به ویژه نوشابه های گازدار نخورید.
9- هرگز از گوشتهای با طبیعت سرد مانند ماهی در سحر هستفاده نکنید که طی روز ضعف فراوان خواهید داشت!
10- در وعده سحر، همراه با غذای سحر از مواد غذایی خام و ناپخته همچون کاهو یا میوه هستفاده نکنید.
11- خوردن ماست در کنار هرگونه غذای دارای گوشت قرمز یا سفید ممنوع می باشد.

چرا که گوشت ماست را فاسد و روده ها را هلاک می کند.

همانگونه که میوه، شیر را فاسد و معده را هلاک می کند، اگر هوس ماست کردید دور از افطار در طول شب بخورید و یا در وقتیکه موقع سحری گوشت در غذای شما نباشد میتوانید ماست بخورید.
12- خوردن سحری بسیار مهم هست و حتماً باید خورده شود، به خصوص برای افراد لاغر خوردن سحری اجباری هست چون گرسنگی زیاد باعث گرمی زیاد می شود و معده را مجبور می کند که رطوبات واخلاط مفید بدن را هضم کرده و در بدن منتشر نماید و چون این موارد خاصیت غذایی کمتری دارند پخش شدن اونها در بدن موجب بروز عوارض وبیماری میشود.

لذا خوردن سحری لازم و واجب هست حتی چند لقمه.
13- افراد چاق علاوه بر روزه گرفتن اگر از غذا های لاغر نماينده و کم رطوبت هستفاده نمايند به لاغر شدن سریعتر اونها کمک می کند.

نکات قابل ملاحظه در طی روز :

در طی روز به دلیل گرسنگی، حرارت بدن بالا می رود و پوست گرم تر شده که باعث لاغری و آب شدن چربی می شود، این امر برای افراد چاق مفید هست، ولی افراد لاغر باید از هر چیزی که باعث گرم تر شدن اونها می گردد، پرهیز نمايند، در طی روز جلوی آفتاب نروند و محیط خود را خنک نگه دارند، همچنین دوش آب سرد باعث گرم تر شدن بدن می گردد و باید برای خنک شدن، دوش آب ولرم بگیرند و از انجام فعالیت شدید خودداری نمايند.

نکات قابل ملاحظه در افطار :

1- امام صادق (ع) فرمودند: پیامبر خدا به هنگام افطار، با حلوایی آغاز می کرد و بدان روزه می گشود واگر نمی یافت با چند خرما و اگر نیز یافت نمی شد، با آب نیم گرم.

اونگاه می فرمودند این موارد معده و جگر را پاک می کند و سر درد را از میان می برد.
رسول خدا (ص) فرمودند: اگرکسی از شما روزه بود، با خرما روزه بگشاید و اگر خرما ندید با آب، چراکه آب پاک نماينده هست.

با نمک افطار باز کنید و سپس شروع افطار آب جوشیده ولرم همراه با خرما یا عسل میل کنید.
آب ولرم، اخلاطی که درطول روز درمعده جمع شده اند را می شوید و شستشوی ابتدایی معده و مجاری گوارشی از دهان تا معده انجام می شود .
2- بدلیل حرارت بالای معده دراثر گرسنگی زیاد، وارد نمودن آب یخ و سرد درابتدا باعث تغییر ناگهانی حرارت معده و قبض یکباره معده و سردی شدید معده و ضعف معده می شود، همچنین مصرف آب خیلی گرم و جوش هم می تواند موجب افزایش حرارت معده شود.

بهترین وجه شروع، با آب ولرم هست و غذاهای سهل الهضم و شیرین، چراکه به علت نیاز کبد، طبیعت بدن تمایل زیادی به جذب فوری شیرینی دارد.
اگر خدای ناکرده در چنین شرایطی آب یخ را بخورید چون در معده توقف نمی کند، مستقیم وارد روده شده که می تواند حتی باعث مرگ ناگهانی بدنبال رفلکس عصبی شود.
در این موارد برای اینکه بتوانید آب را در معده نگه دارید حتما حداقل تکه ای نان قبل از اون میل کنید لذا برای رفع تشنگی نیز سعی نکنید، که عطش خود را به یک باره و با نوشیدنی زیاد از بین ببرید که در این صورت تشنگی بر طرف نخواهد شد.

برای رفع تشنگی، نصف لیوان آب را جرعه جرعه بنوشید و سپس مقداری نان میل نمایید سپس نصف دیگر لیوان را به صورت جرعه جرعه و آهسته بنوشید.
3- در افطار از غذاهای سهل الهضم و ترجیحاً شیرین همچون فرنی ها، حلیم و آش ها هستفاده کنید.
4- برای صرف شام، بهتر هست در همان وعده غذایی افطار به حد سیری افطاری میل شود، مگر اون که با یک فاصله وقتی شام میل کنید که در اون صورت باید مراعات نمایید تا با شکم پر نخوابید.
5- افراد لاغر در فاصله افطار تا سحر، باید از مواد غذایی و میوه های آبدار هستفاده نمايند.


6- طبق عادت غلط نان و پنیر و سبزی نباید در رأس افطار میل شود.
7- هرگز از زولبيا و باميه هاي موجود در بازار كه از روغنهاي صنعتي تهيه مي شوند، هستفاده نكنيد.

حتي در برخي از موارد براي سود بيشتر از روغن هاي صنعتي فاسد و سوخته شده نيز هستفاده مي كنند.
منتظر نظراتتون در رابطه با این مطلب و بحث روی این مطلب هستم.
با تشکر

44:


45:

هر سال با شروع ماه مبارك رمضان بازار زولبیا و بامیه داغ شده و مصرف اون بین ایرانی‌ها و برخی كشورهای دیگر زیاد می‌شود.

البته این سنت از سال‌های دور بین ایرانی‌ها مرسوم بوده و جزو معدود عاداتی هست كه همچنان با همان قوت ادامه دارد.

این زولبیا و بامیه های موجود در بازار كه اغلب در سفره‌های افطار جایگاه خاصی دارد، در كنار طعم خوب و شیرینی كه دارد برای سلامت مضر هست.

زولبيا و باميه يکي از شيرينيهاي اصيل ايراني هست.

از مواد اوليه اين نوع شيريني که امروزه از اون هستفاده می نمايند، مي توان به روغن، آرد، شکر، تخم مرغ، ماست، آب، گلاب و زعفران اشاره کرد که اگر از مواد سالم در تهیه اون هستفاده می کردند و مثلاً بجای هستفاده از شکر از عسل و بجای هستفاده از روغنهای ناسالم صنعتی سرطان زا از روغنهای سالم و مورد تایید همچون روغن حیوانی یا روغن کنجد تهیه شود، بسیار مقوی و خوب هم می باشد ولی متاسفانه اون چیزی که در حال حاضر در بازار عرضه می شود به دلیل هستفاده از شکر و روغن صنعتی که در تهیه اون به کار رفته، به هیچ وجه مورد تایید نمی باشد.
اما به سختی می توان زولبیا و بامیه را از سفره افطار حذف کرد و متاسفانه اکثراً عادت کرده اند و در این ماه مخصوصاً در مهمانی ها، کنار نان و پنیر و سبزی و آش، بشقابی بزرگ از زولبیا و بامیه های طلایی خوش رنگ و تازه خودنمایی می کند.
لذا اگر امکان تهیه یا خرید زولبیا و بامیه مورد تایید را ندارید می توانید از مواد شیرین دیگری در سفره هایتان هستفاده کنید.

عسل طبیعی، خرما و انواع مرباهای تهیه شده از عسل می توانند جایگزین مناسبی برای مصرف مواد شیرین در سر سفره ها باشند.
اگر هم علی رغم توصیه های ما باز، وقتی هوس خرید زولبیا و بامیه کردید، به رنگ اونها خوب دقت کنید.

اگر رنگ اونها به قهوه ای و سیاهی میزد، حرف فروشنده را که «برشته شده اند و دیر از روغن برداشته شده اند» باور نکنید.

حقیقتش این هست که اونها را در روغن های سوخته و چند بار هستفاده شده تهیه کرده اند که به شدت سرطان زا هستند.

بارها و بارها انبارهایی پر از روغن های فاسد و سوخته کشف شده هست که از اونها برای تهیه زولبیا و بامیه یا خوراکی های دیگر هستفاده می شده هست و به قول گذشتگانمان "گل بود و به سبزه نیز آراسته شد" یعنی روغن های صنعتی مورد تایید نیستند، چه برسد به اینکه فاسد و سوخته هم باشند.

منبع:سینای سلامت

46:


47:

دوستان عزیزم سلام!
امیدوارم که نماز و روزتون قبول باشه و هنگام افطار و سحر بنده حقیر رو هم از دعاتون بی نصیب نذارین!


یك متخصص تغذیه با بیان اینكه کمبود ویتامین و املاح در ماه رمضان قابل جبران بوده و مشکل چندانی برای بدن ایجاد نمی‌کند، فرمود: روزه داران بهتر هست وعده افطار و شام را ادغام نمايند و یا یک فاصله 20 تا 30 دقیقه‌ای میان این دو وعده داشته باشند.

دكتر مسعود كیمیاگر در كارگاه روزه‌داری و سلامت ضمن اشاره به مطالعات اخیر انجام شده كه تاثیرات روزه‌داری را بر قند و انسولین و چربی‌ها مشخص كرده فراخوان نمود: طبق این بررسی‌ها گلوكز سرم در اولین روزهای ماه رمضان افزایش پیدا كرده كه این تغییر به كاهش انسولین نسبت داده می‌شود.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی شهرستان تهران اضافه کرد: روزه داری طیف وسیعی دارد و در نواحی مختلف به شكلهای متفاوت انجام می‌شود و بعضی از روزه داری‌ها صحیح و بسیاری از اونها نادرست هست زیرا مواد غذایی در وعده‌های افطار و سحر به طور فشرده مصرف می‌شود.

وی تصریح كرد: ما به عنوان پزشك در این ایام با دو دسته افراد روبرو می‌شویم دسته‌ای از بیماران خواهان مجوز برای روزه داری و گروهی نیز با نیت منع از روزه گرفتن به ما مراجعه می‌كنند كه بررسی وضعیت دقیق اونها بر عهده ما پزشکان هست.

این متخصص تغذیه همچنین فرمود: وظیفه متخصصین این هست با صراحت كامل بیماران را از خطرات احتمالی گرسنه ماندن طولانی باخبر كنند.
وی در پایان خاطرنشان كرد:

به منظور كاهش مشكلات بهتر هست روزه داران وعده‌های افطار و شام را ادغام كنند و در صورت لزوم تنها 20 تا 30 دقیقه بین اونها فاصله بیندازند همچنین وعده سحری باید كامل باشد و از اون صرف نظر نشود.

48:


49:

در آداب تغذیه در ماه مبارک رمضان خوردن سحری بسیار تاکید شده هست تا روزه داران محترم بتوانند روزه های خود را بدون تحمل گرسنگی و ضعف های طاقت فرسا پشت سر بگذارند و انرژی لازم را برای انجام مستحبات و اعمال ویژه این ماه داشته باشند.


یکی از چیزهایی که حتی به غلط مورد سفارش برخی از پزشکان امروزی هم می باشد، صرف میوه در وعده سحری می باشد به اعتقاد اونها مصرف انواع ميوه به علت % بالاي آب اون باعث كاهش تشنگي در طول روز مي‌شود

ولی باید بدانند خوردن میوه و مواد غذایی خام با توجه به موارد ذیل در وعده سحری به هیچ وجه از نظر طب سنتی مورد تایید نمی باشد:
1- خوردن مواد غذایی خام همراه با پخته ممنوع می باشد و در وقت سحر، وقت زیادی برای رعایت فاصله بین خوردن مواد پختنی با مواد غذایی خام و میوه ها نداریم.
2- عموماً اکثر میوه ها و مواد غذایی خام سریع الهضم می باشند و انرژی لازم را که باید تا افطار برای بدن تامین نمایند را به ما نمی دهند و اولویت با خوردن مواد غذایی پختنی به ویژه غذاهای خورشی با گوشت چرب گوسفندی می باشد تا باعث گردد در طی روز گرسنه نشوید.

تذکر:
- برای خوردن میوه، توصیه می شود مخصوصاً افراد لاغر در فاصله افطار تا سحر، از میوه های آبدار هستفاده نمايند.

البته با رعایت فاصله وقتی با افطار و وقت خواب.
- به همراه غذا می توانید ماست (در صورتیکه غذا گوشتی نباشد)، ترشی (در صورتیکه غذا همراه با برنج نباشد)، سبزی خوردن تازه، پیاز و زیتون میل نمایید، البته سه نکته می بایست مد نظر برنامه گیرد اولاً افراط نکنید، ثانیاً موارد ممنوعه را رعایت کنید و ثالثاً بسته به مزاج خود، مواد غذایی و میزان مصرف اونرا تعیین کنید.


- افرادی که معده های ضعیفی دارند که عمدتاً در ماه مبارک رمضان مشکلشان تشدید پیدا می کند، بهترین غذایی که می توانند مخصوصاً در وعده سحری مصرف نمایند، غذاهایی هست پر انرژی که خیلی خوب پخته شده باشد مانند حلیم و یا آش هایی که خوب پخته شده باشند از جمله آش شعله قلمکار.
این غذاها ضمن ایجاد انرژی و قوت در طی روز برای روزه داران، باعث می گردند تا هم معده اذیت نشود و هم هاضمه ساعتها مشغول هضم باشد و احساس گرسنگی و ضعف در طی روز به سرعت پیدا نشود.

ضمناً افراد دارای معده ضعیف، بهتر هست کشک نیز همراه آش نخورند.
منبع:سینای سلامت

50:


51:

دكتر سیده طاهره فائزی با توصیه به برگزاری شبكه روزه داری به منظور انجام یك كار هماهنگ كشوری فرمود: مطالعات در این زمینه بسیار محدود هست و طراحی مطالعه مولتی سنتر و بررسی اثر روزه داری بر بیماریهای روماتولوژیك از نظر فعالیت بدنی و ایمونولوژیك ضروری هست.

این متخصص ایمونولوژی با اشاره به نقش موثر مذهب در كاهش علائم بیماریهای روماتیسمی اضافه کرد: تحمل درد در افرادی كه دعا می‌كنند و اعتقادات قوی‌تری دارند بیشتر مشاهده می‌شود.
وی در پایان با اشاره به بیماری آرتروز كه در اون وزن زیاد روی مفاصل اثر می‌گذارد و باعث تخریب اون می شود، فراخوان نمود: مطالعاتی در مورد روزه داری و این بیماری وجود ندارد ولی با كاهش 5 كیلویی وزن، حدود 50 % علائم آرتروز از بین می‌رود و اگر روزه‌داری باعث كاهش وزن شود می‌توان به بهبود علائم امیدوار بود.


52:


53:

در ماه مبارك رمضان، رژیم غذایی روزه‌دار باید با سایر ماه‌ها چندان تفاوتی نداشته باشد.

حتی در صورت امكان نیز باید ساده‌تر باشد تا بتوان از برخی حالت‌های طبیعی كه ممكن هست در ماه رمضان به دلیل تغییر شرایط تغذیه‌ای و زندگی در برخی افراد ایجاد شود به دور ماند.

تشنگی:
تشنگی یكی از عواملی هست كه در طول روزه‌داری خصوصا در روزهای اولیه اون هم در فصل گرما ایجاد می‌شود.

بنابراین باید از تغییرات شدید در عادات غذایی و خوردن غذاهایی كه منجر به تشنگی می‌شوند نظیر: بادمجان، فلفل، كله پاچه، سیراب شیردان، تنقلات بسیار شور و شیرین، ادویه‌جات و همچنین سبزی خوردن در وعده سحری كه در طول روز منجر به تشنگی می‌شود، دوری كنید.

سوء هاضمه:

غذاهای سرخ شده و پرچرب، غذاهای حاوی قند زیاد، پرخوری هنگام سحر، غذاهای تند و غذاهایی كه ایجاد نفخ و شكم درد می‌كنند، می‌توانند منجر به سوء هاضمه شوند.

از این‌رو، اجتناب از زیاده‌خوری ، نوشیدن آبمیوه‌های طبیعی یا آب و پرهیز از نوشابه‌های گازدار و غذاهای پرچرب به رفع این عارضه كمك شایانی می‌كنند.

یبوست:
مصرف كربوهیدرات‌های تصفیه شده و مواد غذایی فاقد فیبر از علل عمده بروز یبوست هست.

یبوست می‌تواند باعث ایجاد بواسیر و شقاق‌های دردناك مقعد شود كه منجر به نفخ شكم نیز می‌شود.

بنابراین اجتناب از مصرف شیرینی‌جات و افزایش مصرف آب، شیر، میوه‌های پرفیبر و نان‌های سبوسدار مانند سنگك، جو و چاودار‌ و همچنین هستفاده از خورش‌های ملین و سبزی‌دار و سالاد در وعده افطار و سحر می‌تواند در رفع یبوست بسیار موثر باشد.
سردرد: عدم مصرف كافئین، انجام كار زیاد در طول روز، گرما و كم‌خوابی می‌تواند از علل زمینه‌ساز بروز سردرد شود.

سردرد وقتی با افت فشار خون همراه شود می‌تواند منجر به سردرد شدید و حالت تهوع قبل از افطار شود.

لذا، هستراحت و كار سبك می‌تواند از بروز این عارضه كه معمولا در روزهای اولیه ماه مبارك رخ می‌دهد، جلوگیری كند.

افت فشار خون:
مصرف كمتر مایعات و كاهش مصرف نمك در طول روز می‌تواند در برخی افراد مستعد، منجر به كاهش فشار خون كه ممكن هست با عواملی نظیر ضعف، خستگی، كم شدن انرژی و سرگیجه خصوصا هنگام برخاستن و ظاهر رنگ‌پریده اتفاق افتد، همراه باشد، لذا بهترین راه برای رفع این معضل اون هست كه تا حد امكان به مكان‌های گرم نروید و در فاصله افطار تا سحر مصرف مایعات را افزایش دهید.

كاهش قند خون: خوردن مقدار زیاد قند مانند حلوا، زولبیا، بامیه، شله‌زرد و چای شیرین خصوصا هنگام سحر باعث می‌‌شود كه بدن مقدار زیادی انسولین ترشح كند و در نتیجه باعث افت قند خون می‌شود كه از علائم اون می‌توان به ضعف، سرگیجه، كاهش تمركز، تعریق زیاد، احساس لرز، سردرد و تپش قلب اشاره كرد.

بنابراین با خوردن غذاهای فیبری و میوه‌ها هنگام سحر و محدود كردن نوشیدنی‌ها و غذاهای حاوی قند زیاد می‌توان به رفع این مشكل كمك كرد.

انقباضات عضلانی:
در اثر مصرف ناكافی غذاهای حاوی كلسیم، منیزیم و پتاسیم نظیر: میوه‌ها، محصولات لبنی، گوشت و خرما، انقباضات ناگهانی و دردناك عضلانی در برخی افراد مستعد، ایجاد می‌گردد.

لذا در این خصوص با پزشك خود مشورت كنید.



منبع : Jamejamonline.ir

54:


55:

با دو حدیث از رسول خدا (ص) این بحث را شرع می کنیم، ایشان فرموده اند: روزه بگیرید تا تندرست بمانید.

همچنین پیامبر خدا فرمودند: خداوند به یکی از پیامبران بنی اسرائیل وحی کرد، به طایفه ات خبر بده هیچ بنده ای یک روز را برای خشنودی من روزه نمی گیرد، مگر اون که تن او را سالم می دارم و او را پاداشی بزرگ می دهم.در طب قدیم نیز روزه اهمیت خاصی داشته هست.

فیثاغورث و بقراط برخی از امراض را با روزه معالجه می‌کردند و ابن سینا فصلی از کتاب قانون را به مداوا با روزه اختصاص داده هست.

دکتر الکسی سوفورین دانشمند شهیر روسی می‌گوید: «جسم به هنگام روزه به جای غذا از مواد داخلی هستفاده کرده و اون ها را مصرف می‌کند و بدین‌وسیله خود را پاکیزه می‌سازد.»
اکثر بیماری‌های حاد و مزمن را می‌توان به وسیله روزه بهبود بخشید یا از شدت اون ها کاست.

بهترین درمان بیولوژیکی این هست که به وسیله دفع مواد مضر، سلامت فرد را تامین نماییم.

به محض این‌که نیروهای نوسازی موجود زنده، در هنگام روزه فعال و آزاد شوند، تصفیه مواد زائد حاصل از متابولیسم ایجاد می‌گردد.

مشاهدات علمی تفاوت بین روزه‌داری و گرسنگی را نشان داده‌اند.


نوعی داوطلبی واقعی توام با آسایش درونی لازمه روزه‌درمانی هست.

وضع فکر بیمار، در هدایت اعمال متابولیک تمام بدن تأثیر پايه ی دارد.

روزه‌داری سبب افزایش قدرت انقباضی قلب و دفع چربی‌های زائد می‌گردد.
آثار مثبت جسمی زیادی در افراد سالم و بیمار، برای روزه‌داری بیان شده هست که از جمله:
- اثر بر سوخت و ساز بدن،
- غلظت هورمون‌ها،
- فعالیت کلیه‌ها، آزمایش‌های کبدی،
- دستگاه گوارش،
- دستگاه قلب و عروق،
- آثار عصبی و روانی،
- اثر بر الکترولیت‌ها و شاخص‌های خون‌سازی،
- اثر بر کاهش وزن و ...

می‌باشد.
- شیوع حملات صرعی در روزه‌داران ماه مبارک رمضان کاهش می‌یابد.
- روزه‌داری سبب کاهش افسردگی، افکار پارانوئیدی و وسواس می‌گردد و عزت نفس فرد را افزایش می‌دهد.
ماه رمضان را از اون جهت ماه استقامت نامیده‌اند چون صابر و روزه‌دار خود را از تأثیر درگیری‌ها، شکوه ‌ها و آلام می‌رهاند و خویشتن را از اونها باز می‌دارد.

استقامت یکی از طرق سلامت و بهداشت روانی هست که در روزه‌دار تجلی می‌یابد.


متن فوق مطلبی بود درج شده در روزنامه همشهری در سنوات گذشته که تقدیم گردید و به عنوان یک مثال برای فهم ساده تر این موضوع می توان میز کار یک کارمند را در نظر گرفت که به مرور وقت هر چند اون کارمند مرتب باشد باز به دلیل مشغله کاری از انجام کارهای جزئی باز می ماند و کشوها، وسایل و ملزومات اداری و فایلهای ذخیره شده در رایانه کاری ایشان نا مرتب، شلوغ و حاوی موارد اضافی و غیر ضرور می گردد چه برسد به اینکه این فرد، کارمندی نامرتب و نامنظم نیز باشد.

حال اگر مدتی از مشغله کاری این فرد کاسته شود، موقعيتی می یابد تا به سراغ انجام کارهای جزئی عقب مانده و نظافت و مرتب کردن این نابسامانی ها بپردازد، کشوهای میز کاری خود را تمیز کند و لوازم و مدارک غیر ضرور را از کشو و فایلها و روی میز خارج نماید و فایلهای ذخیره شده بر روی رایانه خود را ساماندهی نماید، چیزی شبیه خانه تکانی شب عید که ما ایرانیان به عنوان یک رسم هر ساله انجام می دهیم و برای خود موقعيتی فراهم می کنیم تا به موارد جزئی تر رسیدگی کرده و تمام اشیاء و فضاهای دور از چشم در خانه هایمان را نیز نظافت و مرتب کنیم.


با گرفتن روزه ما این موقعيت را به طبیعت مدبره بدنمان، که ذیل اراده حق تعالی می باشد، می دهیم تا با کاسته شدن از کار اصلی و مشغله ای که روزانه با خوردنهای پی در پی به اون تحمیل می کنیم یعنی هضم و تدبیر غذاهای خورده شده، وقت بیشتری برای انجام کارهای جزئی تر داشته باشد و به ساماندهی و تنظیم تمامی سیستم ها و سیستمهای فرعی بدنمان بپردازد و فضولات اضافه را دور کند و به اصطلاح یک خانه تکانی پايه ی در بدنمان اجرا کند.


شهید دكتر سید رضا پاك نژاد در مجموعه ای كه " اولین دانشگاه و آخرین پیامبر" نام دارد و رساله دوره دكترای ایشان بوده، در خصوص روزه داری و شستشوی مواد مسموم بدن بوسیله روزه آورده هست:
فردی را در نظر بگیرید كه يازده ماه تمام بدون وقفه انواع مواد غذایی به بدنش وارد شده اند، و وضع وقتی بدتر می شود که ورود این مواد غذایی بدون رعایت تدابیر خوردن و آشامیدن باشد و از رايشان قاعده علمي و نظم بهداشتي نباشد ولی از طرفی خروج كهنه ها و فاسدها كه بوسيله ريه، كليه، كبد و پوست و...

انجام مي گيرد بحساب و نظم هست، ريه ها سموم را به نظم خارج مي سازند و كليه ها زهرها را به حساب دفع مي كنند و كبد به ترتيب مخصوص اونها را دور مي نمايد، لاجرم انبارهاي ذخيره اي، درست و مرتب پر نشده اند و متابوليسم شايد بصورت سوخته و نيم سوخته درآيد و ايجاد بيماريهاي تغذيه اي از اين نيم سوخته ها باشد كه اگر به وسيله روزه گرفتن نظم و حسابي در كار ذخائر بدني به وجود نيايد سبب پيدايش پيش آمدهاي ناگواري گردد و حتي در پايه هاي منابع ذخيره اي شكافي به وجود آيد ( اين خود دليلي بر اثبات اهمیت روزه داري هست)
براي صادرات بدن فرض كنيد چرخ دندانه داري هست و براي وارداتش نيز به همين نحو چرخ دندانه دار ديگري.
وقتي بدن به اعتدال و خوشي هست كه اين دو چرخ دندانه هائي داشته باشند كه خوب در يكديگر جاي گيرند و بچرخند اما دندانه هاي واردات چون حسابي و نظمي نداشته و خوردن و آشاميدنها منظم نيست ولي دندانه هاي چرخ صادراتي به حساب هست و از رايشان غرائز تعبيه گرديده لذا بايد دندانه هاي چرخ وارداتي را با روزه داري تعمير و منظم و پاك و روغن كاري نمود و اين همه اعمال با يكي دو روز روزه متوالي انجام نخواهد پذيرفت.
اينكه مي گوئيم صادرات بدن مرتب و وارداتش ناميزان هست راست مي گوئيم!
كليه و كبد و ريه و پوست و...

كه ارگانهاي صادراتي اند همه به نظم اند، كليه حتي فراموش نمي كند كه آدمي در شب احتياج به خواب دارد نبايد براي ادرار كردن بيدار شود لذا به تناسب تاريكي و سنگيني خواب از ترشحات خود كاسته و كمتر ادرار به وجود مي آيد، پوست همينطور و ريه ها و كبد و...
اما واردات اونچنان نامنظم هست كه گاه آدمي بجاي طيبات و غذاهاي پاكيزه و سالم، به دست خود غبارها، دودها، و ناشايست هاي ديگر را به حساب واردات كشور بدن بسايشانش سرازير مي نمايد و در نتيجه حوض متابوليكي كه طاق تحمل فشارها و صدمه ها را ندارد شكاف برداشته آدمي را بروز سياه و روزگار سياه مي نشاند.
مي دانيم در شهرها، بخصوص شهرهاي صنعتي كه هواي آلوده دارند و داراي مقداري گازهاي فلزات سنگين مانند سرب و جيوه و آهن مي باشد .

اين گازها از راه ريه ها همراه هواي تنفسي وارد بدن مي شود و مثلاً سرب رايشان گلبولهاي قرمز خون بافتهای عصبي و هستخواني ثابت شده ايجاد كم خوني وعصبانيت و لاغري و دردهاي هستخواني مي كند و در صورتيكه با گرسنگي ملايم ( روزه)، اسيدوز ترشي خون بالا رود اين مواد سمي فرموده شده از محل هاي خود خارج شده وارد جريان خون گرديده از كليه ها دفع مي شوند يعني در حقيقت پيوسته حوض متابوليكي فرموده شده به دفع سموم اشتغال دارد.
بدن مانند منبع ذخيره شده اي هست از اونچه بنام خوردنيها و آشاميدنيها به اون وارد مي شود و چون بسياري از اعضاء براي دفع سموم در تلاش مداوم هستند لازم هست به بدن موقعيتي به منظور خوب عملي ساختن دفع سموم داده شود كه جز با روزه داري و منظم ساختن كيفيت و كميت مواد وارداتي به بدن صورت تحقق نخواهد پذيرفت!
سئوال: عوض شدن مايع و مواد بين بافتي و پاك شدن بدن از سموم در ماه رمضان اين معني را مي دهد كه خالق ما با اين دستور مخلوق خود را ساليانه بطور مستمري يك ماه ميهماني كرده بقيه سال اونها را بخودشان وا مي گذارد!
جواب: اعمال بدن بوسيله دو دستگاه تنظيم كننده بسيار مهم اداره مي شوند.

1) دستگاه عصبي 2) دستگاه هورموني يا غدد مترشحه داخلي .
دستگاه عصبي اون دسته از فعاليت هاي بدني را كه به سرعت تغيير مي يابند اداره مي كنند مانند حركات ارادي- انقباض عضلاني و بسياري از اعمال مترشحي غدد- دستگاه هورموني با اعمال گوناگون سوخت وساز بدن پيوستگي داشته اعمال نظم دهنده سرعت واكنشهاي شيميائي سلولها- ترتيب عبور مواد از جدار ياخته ها و ساير پديده هاي متابوليكي سلولي مانند رشد و ترشح و..

را بعهده دارند، اونچه اهميت دارد اثرات هورموني هست كه بعضي در وقت كوتاهي حدود ثانيه اتفاق مي افتد ولي بيشتر اونها پس ازچند روز آغاز شده هفته ها، ماهها و حتي سالها دوام مي يابند.

لذا چگونگي عمل دو دستگاه كنترل كننده عصبي و هورموني اختلاف زيادي با هم دارند ( غده فوق كليايشان- قسمت مغزي اون- و هيپوفيز خلفي با تحريكات عصبي ترشح خود را آغاز مي كنند و بطور كلي اصلاح هر كدام براي اصلاح ديگري نافع هست).
با توجه به اثرهاي ماهيانه و ساليانه هورمونها كه حتي دوام اثرشان سالهاي متمادي نيز در بسياري موارد باقيست اين نكته را روشن مي سازد كه:
- با شركت ساليانه, يك ماه در ضيافتي كه به نام پروردگار بربرنامه هست مي توان بقيه سال را به بركت ميزبان معظمش در نعمت تعادل ترشحي و در نتيجه در نعمت سلامتي بسر برد.

بدين ترتيب كه هورموني از هيپوفيز مقدار ترشح ادرار را متعادل مي سازد.
- به اثبات رسيده كه بين لوزالمعده و فوق كليايشان ارتباط بسيار نزديكي بربرنامه هست.
- محقق داشته اند به تدريج با بالارفتن سن ترشحات هورموني لوزالمعده كاهش مي يابد ولي غدد فوق كليايشان هورموني توليد مي كند كه مرور وقت در اون بي تاثير هست.
- اخيراً ولاديميرنيكي تين هستاد بيوشيمي با سالها آزمايش و تجربه و تحقيق بر رايشان موشهاي صحرائي به اثبات رساند بوسيله گرسنه، نگهداشتن موشها با متد مخصوص مي توان عمر متوسط دو سال و نیم اونها را به چهار سال و نيم رساند، پرفسور نامبرده معتقد هست كه اگر غدد فوق كليايشان مدتي گرسنگي بكشند ناچار مي شوند هورمونهاي اضافي را كه موجب عدم تعادل شده اند بخورند از اينرو:
اگر در طول سال پيش آمدهاي ناگواري اعم از سوء تغذيه يا غير از اون تعادل ترشحات غددي را بهم زده باشند روزه مي تواند تعادل مجددي بين اونها براي مدتها بربرنامه سازد.
و لذا آوردن اين جمله معروف، "يك روزه ميهمان و صد ساله دعاگو" بجاست كه: روزه دار يك ماه ميهمان هست و يازده ماه دعاگو.
منبع:سینای سلامت

56:


57:

متخصص بيماري هاي گوارشي و هستاد دانشگاه علوم پزشكي شهرستان تهران فرمود: هنگام افطار نبايد غذاهاي آبكي مانند آش و سوپ مصرف كرد چراكه موجب بروز مشكلات گوارشي در روزه داران مي شود.

به نقل ایرنا مهدي صابري فيروزي اضافه کرد: خوردن غذاهاي آبكي هنگام افطار، حجم معده و احتمال بروز رفلاكس معده -برگشت غذا از معده به روده - را افزايش مي دهد.

ايشان فراخوان نمود: همينطور روزه داران نبايد هنگام افطار بصورت يكدفعه نوشابه يا ساير مايعات را بخورند.

اين متخصص بيماري هاي گوارش خاطرنشان كرد رفلاكس معده را مي توان با مصرف دارو تحت نظر پزشك، كنترل كرد.

صابري فيروزي فرمود: سوزش هاي معده و سردل هنگام روزه داري بايد از نظر پزشكي بررسي شود اما سوزش معده و سردل و نيز احساس سنگيني پس از صرف وعده افطار تاحدي طبيعي هست.

به فرموده ايشان، مبتلايان به رفلاكس معده با مصرف دارو تحت نظر پزشك، مي توانند روزه خود را بگيرند و از اين نظر مشكلي ايجاد نمي شود.


58:


59:

هنگام سحر: غذا همرا فیبر بالا مصرف بشه.

مثل مصرف سبزیجات.
هنگام افطار برای رفع عطش از میوه جات آبدار مثل انگور و هندوانه هستفاده بشه.

حامد

60:


61:

زنان در ماه رمضان از فرآورده‌های هورمونی هستفاده نكنند

عضو انجمن متخصصان مغز و اعصاب كشور از زنان خواست تا در ماه‌ رمضان از فرآورده‌های هورمونی هستفاده نكنند.

فرامرز امیری فراخوان نمود: فرم خاصی از سكته‌های مغزی در ماه مبارك رمضان با شیوع 3 تا 4 برابری در كلانشهرهای كشور اتفاق می‌افتد كه این نوع سكته مغزی عمدتاً در زنان دیده می‌شود.

وی اضافه کرد: این نوع سكته مغزی به واسطه ترومبوز سینوس وریدی مغز اتفاق می‌افتد و علت اون این هست كه در ماه رمضان زنان به واسطه مصرف فرآورده‌های هورمونی برای روزه داری بیشتر در ماه رمضان و به منظور به تعویق انداختن عادت ماهانه ایجاد می‌شود.

امیری تصریح كرد: زنان برای اینكه روزه‌داری ماه رمضان را از دست ندهند قرص‌های جلوگیری مصرف می‌كنند كه از طرف دیگر با وجود تشنگی‌های زیاد ممكن هست لخته در خون اونها ایجاد شود.
این عضو انجمن متخصصان مغز و اعصاب كشور با هشدار نسبت به بالارفتن این نوع سكته مغزی فرمود: اصرار می‌شود به هیچ وجه در ماه رمضان از فرآورده‌های هورمونی هستفاده نشود.


62:


63:

بيشتر مشكلات و بيماري‌هايي كه در ماه رمضان گريبان روزه‌داران را مي‌گيرد، ناشي از تغذيه ناصحيح هنگام افطار و سحر هست.

پزشكان توصيه مي‌كنند انتخاب نوع مايعات هنگام افطار مي‌تواند ما را براي يك روزه‌داري نشاط‌انگيز و سالم كمك كند.

در ساعات افطار آب مورد نياز بدن را از 3 طريق تامين كنيد.

مصرف آب و مايعاتي چون شير، دوغ كم‌چرب، آبميوه تازه، شربت كم‌شيرين آبليمو يا خاكشير و چاي كمرنگ را در اولايشانت برنامه دهيد.

مصرف غذاهاي آبدار مانند انواع سوپ جو، آش دوغ، آش ماست، انواع خورش سبزي و خوراك‌هاي آبدار كم‌نمك را در ساعات ميان افطار تا سحر بگنجانيد و از مصرف ميوه و سبزيجات غافل نشايشاند.

بهترين دما براي آب و نوشيدني‌ها بين 5 تا 6 درجه سانتي‌گراد هست.

گرچه با نوشيدن آب يخ خصوصا در شروع افطار لحظه‌اي احساس فوق‌العاده پيدا خواهيد كرد، ولي عطش شما برطرف نخواهد شد و حتي تشنگي شما بيشتر هم مي‌شود، اما علت چيست؟ دماي بدن با نوشيدن آب يخ به كمتر از دماي طبيعي يعني كمتر از 37 درجه سانتي‌گراد مي‌رسد بنابراين براي اون كه بدن به دماي طبيعي بازگردد مجدد خود را گرم كرده و شما دچار آشفتگي، عطش و مصرف دوباره آب خواهيد شد.

حال اگر شما به نوشيدن پياپي آب ادامه دهيد معده شما بيش از اندازه حجيم و همين عامل مي‌تواند سبب سنگيني معده و مشكلات گوارشي شود.

از طرف ديگر كليه‌ها نيز تحت فشار مضاعفي برنامه گرفته و ممكن هست مسموميت ناشي از مصرف آب زياد عارض شود.

وسط غذا آب نخوريد

مصرف آب يا مايعاتي چون دوغ يا نوشابه در وسط غذا مي‌تواند با رقيق كردن اسيد معده كارايي اين عضو را دچار اختلال كرده و غذا هضم نشده از معده تخليه شود.

اين غذا به دليل آبكي بودن توقف كوتاهي در روده‌ها داشته و جذب مواد مغذي به خوبي انجام نخواهد گرفت.

از سايشان ديگر مصرف آب در ميان غذا مي‌تواند معده را حجيم و تمايل فرد را به مصرف غذا كاهش داده و فرد را در ساعات روزه‌داري دچار گرسنگي شديد سازد.

نكته ديگر اون كه اگر معده از غذاي آبكي پر شود احتمال برگشت غذا از معده به مري زياد شده و فرد دچار سوزش سر دل يا همان ريفلاكس معده مي‌شود.

بنابراين بهتر هست آب را قبل از غذا يا مدتي سپس غذا بنوشيد.

از مصرف غذاهاي تند و محرك بپرهيزيد

غذاهاي تندي كه حاايشان فلفل و ديگر ادايشانه‌جات هستند به دليل طبع گرم و عرق‌زا بودن مي‌توانند خون را به سطح بدن هدايت كرده و باعث تعريق و دفع بيشتر آب خصوصا در ساعات روزه‌داري شوند.

از طرفي به دليل اون كه همراه با عرق، عناصري چون سديم و برخي مواد ضروري بدن دفع مي‌شود، اختلال قابل توجهي در تعادل آب و املاح بدن ايجاد خواهد شد.

بنابراين از مصرف غذاهاي حاايشان ادايشانه‌جات تند و همينطور نوشيدني‌هاي محرك مانند چاي دارچين، چاي هل و نوشابه‌هاي كولا‌دار و برخي جوشانده‌هاي گياهي خصوصا در وقت سحر خودداري كنيد.

در ضمن اگر دريافت آب بيش از نياز بدن باشد بر مقدار آب ميان‌بافتي اضافه کرده شده و اندام‌ها دچار تورم مي‌شوند.

اين حالت معمولا در مصرف‌كنندگان داروهاي كورتوني، خانم‌هاي باردار، بيماران كليايشان يا كساني كه غذاهاي شور مي‌خورند بيشتر ديده مي‌شود، بنابراين بهتر هست براي خوردن سحري كمي زودتر از خواب بيدار شده و در فواصل معيني از مايعات، ميوه و سبزيجات فيبري آبدار يا غذاهاي نشاسته‌اي چون برنج، نان و ماكاروني هستفاده كنيد.

اين تركيبات مي‌توانند مانند يك اسفنج تا حدودي آب را در خود ذخيره و بتدريج به بدن برسانند.

نوشيدني‌هاي مفيد را انتخاب كنيد

شير و عسل: مصرف اين نوشيدني در وقت افطار مي‌تواند ضعف، خستگي و بي‌حالي شما را به سرعت رفع و مواد مغذي زيادي را به بدنتان برساند.

بهتر هست اين نوشيدني را به صورت خانگي تهيه و از اضافه کردن موم عسل به اون خودداري كنيد.

زيرا موم جذب ريزمغذي‌هايي چون كلسيم شير را كاهش مي‌دهد.

عسل با قند و شكر كالري يكساني دارد، پس در مصرف اون محتاط باشيد.

شير و آبميوه:
اين نوشيدني تركيبي مي‌تواند تا حدودي آهن و كلسيم بدن را تامين كند.

از همه مهم‌تر به دليل اون كه ميوه‌ها سرشار از ايشانتامين C هستند مي‌توانند قدرت جذب اين دو عنصر را در بدن افزايش دهند.

اين نوشيدني را در خانه تهيه و مصرف آبميوه‌هاي صنعتي را به حداقل برسانيد.

شير و قهوه: برخي افراد به دليل طعم ناخوشايند شير اون را با چاي، قهوه، كاكائو و...

مخلوط مي‌كنند، اما بايد بدانيد كه اين مواد به دليل اگزالات بالايي كه دارند بر اثر تركيب با شير مانع جذب كلسيم شيرشده و احتمال دارد كار كليه را مضاعف كند.

بنابراين نوشيدن شير ساده را خصوصا در اين ماه كه فاصله ميان افطار تا سحر كوتاه و مصرف لبنيات به حداقل مي‌رسد در اولايشانت برنامه دهيد.

شكلات داغ (هات‌چاكلت): اين روزها شاهد نسل جديد يك نوشيدني صنعتي به نام شكلات داغ در سفره افطار هستيم.

اين نوشيدني بسيار شيرين و يبوست‌آور بوده و براي افرادي كه مشكل معده دارند و مدام ترش مي‌كنند مناسب نيست.

اين نوشيدني قدري اعتيادآور بوده و اگر به طور مداوم مصرف نشود فرد را دچار خستگي و بي‌حالي مي‌كند.

چاي و آبليمو: مقدار كم آبليمو مي‌تواند ميزان مواد اونتي اكسيدان چاي را افزايش داده و براي تخريب راديكال‌هاي مضر بدن مناسب باشد، اما مصرف بيش از حد آبليمو طعم چاي را عوض كرده و در جذب اونتي‌اكسيدان‌هاي چاي اختلال ايجاد خواهد كرد و با افزايش ميزان ادرار، كم‌آبي بدن را در ساعات روزه‌داري تشديد مي‌كند.

شربت سكنجبين: اين شربت را در وقت افطار بنوشيد.

شربت سكنجبين اگر با يخ و خيار رنده شده مخلوط شود بلافاصله تشنگي را رفع و التهاب ناشي از گرما را كاهش مي‌دهد.

اين شربت در بريدن صفرا شهرت فراواني داشته و بايد كم شكر تهيه شود.

شربت خاكشير و تخم شربتي: اين شربت را در وقت سحر بنوشيد.

دانه‌هاي خاكشير و تخم شربتي وقتي در مجاورت آب برنامه گيرند مي‌توانند چندين برابر وزن خود آب جذب كرده و متورم شوند.

در نتيجه وقتي بدن در ساعات روزه‌داري به تعريق افتد بدن از ذخيره آب اونها هستفاده مي‌كند.

اين شربت‌ها طبع خنكي داشته و از سرگيجه، سردرد، بي‌حالي و تهوع ناشي از روزه مي‌كاهد.

بهترين نوشيدني براي شروع افطار يك ليوان آب ولرم با 2 تا 3 عدد خرماست.



التماس دعـــــــا

64:


65:

ولی اینجوری که من شنیدم موقع سحر میگن سبزی مخصوصا سبزی کهنه مصرف نشه بخاطر اینکه آدم تشنه میشه.
من هستفاده کردم هیچ تاثیری نداشت نه خیلی تشنه شدم و نه اینکه کمتر از حد معمول تشنه شدم.
در رابطه با افطار هم بدلیل اینکه طبیعت معده در طول روزه به سمت گرمی و خشکی میره هنگام افطار اصلا نباید از چیزهایی که طبیعتش سرده مثل همین هندوانه و حتی چای هستفاده بشه.البته چای کمرنگ ضررش خیلی کمتره ولی بازم نباید با چای افطار کنیم و بهترین افطار اینه:اول یک خرما بعدش نصف لیوان آب جوشیده ولرم به صورت جرعه جرعه بعد یکم نون بعدش نصف دیگه لیوان آب ولرم بازم جرعه جرعه.بعدشم هرچیزی میخواین البته کم و به اندازه نوش جان کنین ولی بلافاصله آش و سوپ نخورین و مثلا سپس خوردن یکم نون و پنیر و سبزی اینجور چیزا بخورین.
راستی قبل از باز کردن افطار خوندن سوره قدر مستحبه و برای بدن مفیده.
این آب جرعه جرعه بعدش نون باز هم آب جرعه جرعه برای رفع عطش هم خیلی مفیده.تست شده و جواب داده.


66:


در مورد سبزی که باید بگم اصلا اینطوری نیست! سبزی به دلیل داشتن فیبر بسیار بالا هم مانع هضم زود غذا میشه و هم در روده با جذب مقدار زیادی آب باعث پایین آوردن هدر رفت آب بدن میشه.


در مورد هندوانه هم باید حرفم رو تصحیح کنم که بهتره همراه شام مصرف بشه.

در مورد سردی و معده هم اصلا با شما موافق نیستم.

نه در مورد نبودش بلکه در مورد اثر میوه هایی مانند هندوانه.

برای رفع عطش ی که ناشی از عرق زیاد در طول روز شده باید سپس افطار و ترجیحاً 1ساعت سپس شام به میوه های آب دار روی اورد تا عطش رو کاملا بر طرف نمايند.
این امر برای آدمی مصداق داره که در ماه مبارک چندین ساعت رو زیر آفتاب مستقیم کار کرده باشه .

برای افطار چیزی جز اب در ذهنش نباشه!

حامد

67:

بسیاری از بیماران، سالمندان و كسانی كه در وضعیت‌های خاص فیزیولوژیكی مانند بارداری و شیردهی برنامه دارند، در تردید‌ هستند كه آیا می‌توانند روزه بگیرند و اگر روزه بگیرند، با مشكل روبه‌رو نخواهند بود؟


پیشگیری از بیماری‌های قلبی ـ عروقی

مطالعات نشان داده‌اند روزه‌داری می‌تواند با كم‌كردن شرایط خطر، به پیشگیری از بیماری‌های قلبی كمك كند.

در واقع روزه‌داری صحیح و همراه با یك رژیم غذایی سالم می‌تواند به كاهش چربی و قند خون كمك كند كه طبیعتا كنترل این شرایط به كنترل بیماری‌های قلبی ـ عروقی منتهی خواهد شد.دكتر محمدرضا محمدحسنی، متخصص بیماری‌های قلب و عروق در فرمود‌وگو با جام‌جم می‌گوید: به طور كلی بیماران قلبی ـ عروقی برای روزه‌داری باید نظر پزشك خود را جویا شوند و به طور جدی توصیه‌های او را رعایت كنند.

بر این پايه ، این دسته از بیماران باید داروهایشان را طبق نظر پزشك بموقع مصرف و از تصمیم خودسرانه برای مصرف دارو در سحر و افطار پرهیز كنند.

البته بیماری‌های قلبی طیف وسیعی دارند و نمی‌توان برای همگی توصیه واحدی كرد، چراكه سن فرد، شدت بیماری، نوع داروها و بیماری‌های دیگر در این تصمیم‌گیری دخالت دارد.

مصرف مایعات و دارو

دكتر محمدحسنی تاكید می‌كند: به طور كلی بیمارانی كه بیماری اونان موجب بروز لخته خون در رگ‌ها می‌شود یا بایستی داروی خود را در فواصل كوتاه مصرف كنند، كمتر می‌توانند روزه بگیرند.

به بیان دیگر، مشكل بیشتر این بیماران، مصرف مایعات و دارو‌هاست و این دسته از بیماران كمتر از نخوردن غذا و كاهش كالری دریافتی آسیب می‌بینند.
وی می‌افزاید: اونچه نباید از خاطر ببریم این هست كه كسانی كه در كنار عارضه قلبی، چربی یا فشار خون بالا دارند، در صورت داشتن مجوز روزه‌داری باید كالری مصرفی خود را كاهش دهند و از مصرف غذاهای چرب و شیرین پرهیز كنند.

بعلاوه بیمارانی كه كه اوره بالا دارند هم باید تحت نظر متخصص كلیه روزه بگیرد.

صدای قلب بیمارتان را بشنوید!

بی شك شناخت نشانه‌های خطر هنگام روزه‌داری برای بیماران قلبی ـ عروقی ضروری هست.
دكتر محمدحسنی بروز بی‌نظمی در ضربان قلب و احساس تپش غیرعادی قلب، بروز یا تشدید درد سینه یا نفس‌تنگی، سرگیجه یا سردرد، ضعف و بی‌حالی غیرعادی و افت یا بالارفتن غیرمعمول فشار خون از عمده‌ترین این نشانه‌هاست كه بیماران قلبی هنگام روزه‌داری نباید از اون غافل بمانند.

روزه‌داری برای دستگاه گوارش بی‌خطر هست

بسیاری از افراد به دلیل اندكی ناراحتی گوارشی، از روزه‌گرفتن اجتناب می‌كنند، در حالی كه با رعایت چند نكته تغذیه‌ای می‌توان در كنار روزه‌داری، این عوارض را به حداقل رساند.

بر این پايه توصیه اصلی و عمومی پزشكان متخصص گوارش به این دسته افراد اون هست كه از مصرف مواد غذایی سرخ‌كرده، پر از ادویه، روغن و شكر بالا در همه وقت‌ها اجتناب كنند.
دكتر ستار جعفری، فوق تخصص بیماری‌های گوارش و كبد در فرمود‌وگو با جام‌جم می‌گوید: به طور كلی در بیمارانی كه با مشكلات گوارشی روبه‌رو هستند برای روزه‌داری باید بر پايه نوع بیماری زمینه‌ای فرد تصمیم‌گیری و توصیه لازم را كرد، ولی به‌طور كلی روزه‌گرفتن برای دستگاه گوارش عوارض مهمی ندارد.

به بیان دیگر برای دستگاه گوارش و كبد، پرخوری و چاقی بیشتر آسیب‌رسان هست تا روزه‌داری.

بنابراین در برخی از موارد ممكن هست حتی برای كسانی كه دچار بیماری گوارش و كبد هستند روزه مناسب باشد.نافرموده نماند تا به حال ثابت نشده هست كه گرسنگی موجب ایجاد زخم معده یا اثنی‌عشر شود اما در برخی بیماران نظیر كسانی كه كبدشان دچار نارسایی مزمن شده هست، روزه‌داری به صلاح بیمار نخواهد بود.

با زخم معده یا اثنی عشر‌چگونه روزه بگیریم؟
دكتر جعفری تاكید می‌كند: كسانی كه در حال حاضر بنا به تشخیص پزشك متخصص خود، دچار زخم معده یا اثنی‌عشر فعال هستند، بهتر هست روزه نگیرند، اما اگر كسی سابقه زخم را داشته و بهبودی در وی حاصل شده و در حال حاضر علامتی مبنی برعود یا فعال بودن بیماری ندارد، منعی برای روزه گرفتن ندارد.فراموش نكنید كه درد‌های غیرمعمول در ناحیه سر دل همراه با تهوع و هستفراغ، هستفراغ خونی، ضعف بیش از اندازه و یبوست‌های شدید و طولانی از نشانه‌های خطر بروز ناراحتی‌های گوارشی هستند.

با روده‌های بیمار چه كنیم؟
كولیت‌های عصبی (سندرم روده تحریك‌پذیر) و التهابی از شایع‌ترین بیماری‌های گوارشی هستند.

دكتر جعفری در ارتباط با روزه‌داری بیماران دارای كولیت می‌گوید: در كولیت‌های عصبی، مشكل اصلی در سیستم عصبی روده‌هاست و حركات روده دچار مشكل هست كه این بیماران عمدتا با روزه‌داری مشكل پايه ی نخواهند داشت و حتی بهبودی نسبی نیز در بیماری تجربه می‌كنند، اما در مورد كولیت التهابی كه مخاط روده دچار التهاب و ورم هست و اگر بیماری در فاز حاد و هنوز كنترل نشده برنامه دارد ،روزه‌داری ممنوع هست و در صورتی كه التهاب در روده فروكش كرده و بیمار تقریبا بدون علایم (اسهال، درد شكم، دفع خون و تب) هست می‌توان با نظر پزشك معالج روزه گرفت.

جنگ با سوءهاضمه همراه با روزه‌داری
اگر مبتلا به سوءهاضمه هستید هم با رعایت یك سری نكات در ماه رمضان، مشكلی با روزه‌داری نخواهید داشت، از جمله اونها می‌توان به عدم پرخوری هنگام سحر و افطار، پرهیز از درازكشیدن تا لااقل یك‌ساعت پس از غذا، عدم مصرف مایعات فراوان وسط غذا، پرهیز از مصرف غذای خیلی چرب، سس، پیاز، نوشابه گازدار، چای پررنگ و قهوه و سیگار اشاره كرد.

دكتر جعفری تاكید می‌كند: درد‌هایی كه در ناحیه سر دل احساس می‌شود و طبق بررسی‌های انجام شده توسط پزشك، بدون ارتباط با زخم یا درد‌های صفراوی هستند، منعی برای روزه‌گرفتن ایجاد نمی‌كنند.
فراموش نكنید كه گرسنگی روی دستگاه گوارش سالم اثر سوئی ندارد، اما روزه برای كسی كه بیماری‌اش بنا بر تشخیص پزشك معالج وی با روزه‌داری تشدید می‌شود، توصیه نمی‌شود.

منبع : Isna.ir

68:



56 out of 100 based on 61 user ratings 436 reviews